現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，很多事情都要爭分爭秒的去做，連充足的做飯時間都想快點再快點。這不，孩子們要開學(xué)了，家長們又開始忙起來了，經(jīng)常有家長朋友來詢問，什么樣的家常菜孩子又愛吃，做起來又快呢？其實這種選擇還是挺多的，很多家常素菜都屬于營養(yǎng)好、做法快的類型，比如我家孩子愛吃的這道【番茄炒西葫蘆】，沒放肉，純素，卻非常受歡迎，清淡營養(yǎng)好吸收。
西葫蘆呈圓筒形，是比較常見的一種食材，鮮嫩營養(yǎng)，皮薄、肉厚、汁多，可葷可素，可菜可餡，含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其鈣含量極高，有清熱利尿、潤肺止咳等功效，經(jīng)常食用西葫蘆可以增強身體免疫力，是一種物美價廉的營養(yǎng)食材。
西葫蘆很多時候都是搭配著瘦肉或者雞蛋一起炒的，其實純素的也挺好吃的，把西葫蘆切成薄片，和番茄塊一起炒，西葫蘆脆嫩，口感酸甜，很受孩子們的喜歡。
【原料】：番茄1個、西葫蘆1個、食用油、鹽；
【做法】：
1、準(zhǔn)備一個番茄和一根西葫蘆，西葫蘆要細(xì)長的，比較鮮嫩，口感好，番茄要顏色深紅，熟透的那種，味道偏甜一些；
2、先把西葫蘆切成薄片，番茄切成小塊；
3、炒鍋上火燒熱，放食用油，把西葫蘆片和番茄塊一起放到鍋里；
4、翻炒均勻，西葫蘆片很容易熟，很快就斷生了，番茄受熱后會出湯汁， 能夠浸到西葫蘆片上，加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，裝盤上桌。
這道簡單快手又營養(yǎng)豐富的番茄炒西葫蘆片就做好了，是不是超快手呢？口感酸甜，西葫蘆片脆嫩可口，縣還含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。這道菜不僅快手易做，營養(yǎng)還非常好呢，搭配上番茄，讓炒出來的西葫蘆片帶有酸甜的口感，開胃下飯，更受孩子們的喜歡，家里有孩子的，不妨試試吧！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養(yǎng)的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠?qū)ふ掖蠼中∠锏拿朗车赇?，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。
