燜米飯是居家過(guò)日子天天都會(huì)做的，雖然人們常說(shuō)北方饅頭、南方大米，但是隨著變化，大米飯已經(jīng)成為了各地老百姓日常餐桌上常會(huì)出現(xiàn)的主食，燜一鍋大米飯，粒粒分明還香軟，即使沒(méi)有菜也能吃半碗，其實(shí)想要做出美味的食物，食材選擇是一方面，最重要的還是人們對(duì)于制作食物細(xì)節(jié)的態(tài)度，認(rèn)真對(duì)待烹飪，做出的食物口感才會(huì)更加好，這燜米飯雖說(shuō)是再普通不過(guò)的事情了，但真正想要蒸的米飯好吃也是需要技巧的，大家需要牢記別直接將大米放在水中就煮，謹(jǐn)記其中的3點(diǎn)小技巧，米飯才會(huì)粒粒分明而且還香軟好吃，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。
燜大米飯的方法技巧：
備用食材：大米300克，清水適量；
制作過(guò)程：第一步，首先大米準(zhǔn)備出適量，可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)準(zhǔn)備，無(wú)需固定用量，然后將準(zhǔn)備好的大米放入一個(gè)容器中，加入清水，將大米仔細(xì)淘洗兩遍，然后倒掉淘洗的水；
第二步，重新在盛有大米的容器中加入清水，水量最少也要保證可以沒(méi)過(guò)大米，然后讓其在水中浸泡15分鐘，待浸泡的時(shí)間差不多后，即可開始燜大米；
第三步，電飯鍋準(zhǔn)備出來(lái)，將泡好的大米連同之前浸泡的水一同倒入在電飯鍋的內(nèi)膽中，注意水量需要高出大米表面2厘米，如果水量不夠，需要再添加；
第四步，待處理好之后，即可將內(nèi)膽置于電飯鍋中，加上蓋子啟動(dòng)燜飯的程序開始，燜飯的過(guò)程中便可以準(zhǔn)備菜，待燜飯的程序結(jié)束后，即可打開蓋子；
第五步，用勺子充分翻動(dòng)蒸熟的米飯，需要保證底部也要翻動(dòng)，充分翻拌均勻后，即可加上蓋子，持續(xù)保溫的狀態(tài)，差不多10分鐘的時(shí)間，即可將蒸熟的大米飯盛出享用，特別香軟好吃。
小編總結(jié)：燜米飯看似是一件非常普通的事情，但實(shí)則制作也是有技巧的，想要燜出的米飯好吃，掌握好方法才可做成功，就如同蒸饅頭想要成功，發(fā)酵、揉面等等過(guò)程都要做好，燜大米飯也一樣，從一開始淘洗米到最后燜煮，每一步都需要做好，大米飯才會(huì)做成功，講究一點(diǎn)的烹飪，才會(huì)更加讓家人愛(ài)上在家吃飯，可能對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，總是會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣的食材，飯店?duì)F的大米飯口感便要比自己在家做的好許多，其實(shí)這便是因?yàn)轱埖甏髲N有經(jīng)驗(yàn)，掌握了其中的技巧，而大家也不用擔(dān)心，我燜米飯的這個(gè)方法用了很多年了，次次都成功，大家也可以放心嘗試，相信你也能燜出粒粒分明并且香軟的大米飯。
烹飪小技巧：
1、大米淘洗干凈后，需要放入清水中浸泡一會(huì)，為的是讓大米可以充分吸飽水，這樣蒸的大米飯才會(huì)更加飽滿，浸泡好的大米放入鍋中燜飯的時(shí)候，注意水量要高于大米表面2厘米，這個(gè)水量燜的米飯不容易夾生；
2、如果你選的大米品質(zhì)不好或者是有陳米，可以選擇在燜飯的水中滴入幾滴植物油，燜出來(lái)的米飯會(huì)更加油潤(rùn)光澤，如果出現(xiàn)水放少了，米飯夾生的情況，可以將程序結(jié)束的大米翻拌均勻，然后加入少許的事情，繼續(xù)燜飯的程序；
3、燜好的大米飯需要靜置保溫10分鐘，這樣做可以使得米飯粒粒皆明。
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