過了小年就是年，又到了各位小伙伴們籌備年貨的時候了。說起籌備年貨，就不得不提炸香菇和炸豆泡了。超好吃的炸蘑菇，就連不喜歡蘑菇味道的小孩子也會很喜歡呢。外酥里嫩的口感，真是給盤紅燒肉都不換，而且，蘑菇具有很高的營養(yǎng)價值，尤其是香菇，對消化不良、便秘、減肥等都很有幫助。在吃過了過年的大魚大肉之后，多吃一些香菇，又解毒又能洗刷腸油，簡直是百利無一害啊。話不多說，就和小編一起來學(xué)學(xué)炸香菇的做法吧。炸蘑菇時，直接裹面粉下鍋可不好，缺了這一步，難怪不香還嚼不動。

炸蘑菇

By 星星猴子

配料：

蘑菇 一盤、雞蛋 三個、淀粉 少量、精鹽 2克、椒鹽 適量

烹飪步驟：

1.蘑菇洗凈控水

2.雞蛋打碎攪勻

3.放淀粉適量

4.放鹽，椒鹽適量

5.拌勻

6.鍋中放油

7.姜片試溫，浮起來就可以炸了

8.蘑菇放進(jìn)去炸之金黃出鍋

9.放椒鹽適量，可以吃嘍

烹飪小貼士：

1、鮮菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性無氮物質(zhì)67％，粗纖維7％，灰分3％。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物。

2、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

3、香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。

4、香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。

5、香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。

您家孩子喜歡吃炸蘑菇嗎？