潮汕地區(qū)是水果之鄉(xiāng)，水果種類繁多，農(nóng)民種植水果歷史悠久。 潮汕自然環(huán)境優(yōu)越，有利于發(fā)展水果生產(chǎn)。潮汕依山面海北部高山屏障，山脈延伸形成了數(shù)百萬畝的丘陵地帶，宜于種果。潮汕屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，熱量豐富，霜期極短，雨量充沛，第年春季氣溫回升，雨量漸多，有利于果樹發(fā)芽、開花、結(jié)果。 代表果蔬有：潮州柑、橄欖菜、番荔枝、林檎、橄欖、楊梅、油甘、澳榴等。
潮汕：樟林林檎
樟林林檎是潮汕名果。學(xué)名番荔枝，果肉潔白，如膏似脂；果味清潤，冠飴勝蜜。樟林林檎名播遠(yuǎn)近，尤為海外僑胞常念不忘。樟林林檎原產(chǎn)澳大利亞，屬番荔枝科落葉果樹，小喬木。高約5米，樹冠4米左右。每年4月開始萌發(fā)新葉、開花、坐果，9月可陸續(xù)采摘。一般植后24個(gè)月即開花結(jié)果，產(chǎn)量逐年提高，樹齡30年以上。性喜陽光，宜植于松軟沙質(zhì)沖擊土。
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