每個月總有那么幾天想偷懶，總有那么些天不想吃肉，那就做兩道簡單的素菜解膩吧。

今天小佳帶來懶人福利，分享9道適合懶人做的家?？焓炙夭耍宓煽?，美味又下飯，原來素菜也能做這么好吃。話不多說，咱們擼起袖子馬上就干。

白灼秋葵

食材：秋葵、鹽、芝麻油、生抽、耗油、姜、油

1. 秋葵洗凈，開水放少許鹽和幾滴食用油，放入秋葵焯水三分鐘撈出放入冷開水中降溫；
2. 撈出秋葵瀝干，去蒂切成小段，尾部留著擺盤用；
3. 切好的秋葵如圖擺盤；
4. 冷鍋放適量的食用油、幾滴芝麻油、生抽兩勺、耗油半勺和姜沫等自己喜歡的調(diào)料一起拌勻，開小火煮開然后澆在秋葵上就完成了。

粉絲娃娃菜

食材：娃娃菜、龍口粉絲、線椒、紅辣椒、蔥花、蒜、生抽、老抽、白醋、雞精、鹽、油

1. .粉絲用開水泡兩分鐘，粉絲泡軟即可；
2. 娃娃菜洗凈，切成長條狀擺盤，粉絲放上盤，隔水蒸十分鐘左右，蒸至娃娃菜熟，出鍋；
3. 調(diào)汁：半碗涼白開加線椒、小紅辣椒剁碎，放蒜沫、兩勺生抽、半勺老抽、半勺白醋、雞精、鹽攪拌均勻；
4. 粉絲澆上湯汁，撒蔥花澆熱油就行了。

清蒸白蘿卜

食材：白蘿卜、生抽、蔥

1. .白蘿卜一個，去皮去蒂洗凈，切成片擺盤；
2. 擺好盤的蘿卜上鍋隔水蒸熟，時間根據(jù)蘿卜片的厚薄而定；
3. 蒸好的蘿卜片出鍋，倒出蒸出來的湯汁，然后放兩勺生抽、蔥花和湯汁拌勻，把湯汁澆在蘿卜片上就可以開吃了。

清炒菠菜

食材：菠菜、蒜、鹽、油

1. 菠菜洗凈，切成小段；
2. 開水放少許鹽，倒入菠菜焯水半分鐘左右撈出（焯水去除菠菜的草酸）；
3. 熱鍋倒油，油六成熱，放入蒜瓣炒香，倒入菠菜翻炒一分鐘左右，放鹽翻炒幾下就出鍋。

醬汁杏鮑菇

食材：杏鮑菇、生抽、老抽、白糖、耗油、淀粉、油

1. 杏鮑菇切成圓形，一面打花刀，煎至兩面金黃；
2. 調(diào)醬汁：半碗清水、一勺生抽、半勺老抽、小勺白糖、一勺耗油、一勺淀粉攪拌均勻；
3. 鍋內(nèi)倒入醬汁，小火燜煮五分鐘，大火收汁出鍋。

蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花、耗油、生抽、淀粉、蒜、鹽、油

1. 西藍(lán)花洗凈，掰成小朵，開水放少許鹽，倒入西藍(lán)花焯水兩分鐘撈入冷水中降溫；
2. 調(diào)醬：小半碗清水。加入一勺耗油，兩勺生抽，少許淀粉調(diào)成水淀粉備用；
3. 準(zhǔn)備蒜蓉，熱鍋倒油，油四成熱轉(zhuǎn)小火倒入蒜蓉炒香，倒入水淀粉煮開；
4. 西藍(lán)花瀝干倒入鍋中，翻炒半分鐘就可以出鍋了。

炒合菜

食材：黃豆芽、韭菜、木耳、胡蘿卜、紅薯粉、雞蛋、小米辣椒、花椒粉、生抽、鹽、食用油

1. 準(zhǔn)備好的食材洗凈，韭菜切成小段，木耳泡發(fā)切成絲，胡蘿卜切成絲，紅薯粉泡發(fā)備用；
2. 雞蛋兩個打撒，放少許鹽，少許食用油一起調(diào)散；
3. 熱鍋倒油，煎雞蛋，雞蛋煎好出鍋；
4. 倒入小米辣椒炒香，放豆木耳胡蘿卜絲斷生，倒入韭菜翻炒半分鐘，放紅薯粉，放鹽花椒粉翻炒，倒入雞蛋翻炒出鍋。

香辣菜心

食材：菜心、鹽、小米辣、蒜蔥、雞精、生抽、油

1. 菜心洗凈，放入開水中焯水一分鐘撈入冷水中降溫備用，開水放少許鹽可以保持菜心焯水不變色
2. 菜心瀝干，切成丁備用；
3. 準(zhǔn)備佐料：小米辣椒碎、蒜沫、小蔥蔥段備用；
4. 熱鍋倒油，油熱倒入佐料炒出香味，放入菜心翻炒半分鐘，放鹽、雞精、生抽等自己喜歡的調(diào)料，翻炒兩分鐘出鍋。

胡蘿卜絲炒萵筍

食材：胡蘿卜、萵筍、姜蒜蔥、花椒粒、雞精、鹽、十三香、生抽、油

1. 萵筍去皮洗凈切成絲，胡蘿卜刨成絲備用；
2. 準(zhǔn)備蒜瓣姜片、蔥段；
3. 熱鍋倒油，油熱放入幾?；ń窡湾?，倒入姜蒜炒香，倒入胡蘿卜絲和萵筍；
4. 迅速翻炒半分鐘，放鹽、十三香、雞精、生抽一起大火翻炒一分鐘左右；
5. 放蔥段翻炒幾下就可以出鍋了。

小伙伴們今天的9道簡單家常素菜做法還滿意嗎？有沒有你也喜歡的一道菜呢？

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