石斛海馬排骨湯
主要功效：溫腎壯陽，滋陰益胃
適合人群：體虛人群或中老年人群
材料：
海馬5g，干石斛30g，排骨500g，生姜3片 （2~3人量）。
制作方法：
排骨洗凈切成大塊，汆水后去除血沫撈起備用；海馬、干石斛洗凈與生姜、排骨一起放入鍋中，加入清水1000ml后，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲1小時，調(diào)味食用即可。
湯品點評：
中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生講究順天應(yīng)時，從而達到“天人合一”的和諧狀態(tài)。冬季自然界陰盛陽衰，容易損傷陽氣，因此冬天是斂陰、護陽、進補的好時機。根據(jù)季節(jié)與人體臟腑的對應(yīng)關(guān)系，冬天屬腎，腎主藏精而為人先天之本，所以冬季宜調(diào)理腎臟，避免腎受寒的同時，為來年陽氣生發(fā)打好基礎(chǔ)。
海馬性溫味甘，是名貴珍稀類藥材，有溫腎壯陽，散結(jié)消腫的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，海馬中含有的化學(xué)物質(zhì)種類豐富，能治療性功能障礙、延緩衰老、抗氧化及抗腫瘤。石斛有滋補陰津，補益脾胃的功效，脾胃是后天之本，氣血生化之源，腎精有賴于脾胃不斷運化水谷精微之氣才能得到不斷的補充，脾胃的運化又需要腎陽的溫熙之力，兩者相互依存、相互影響。干品石斛適合養(yǎng)陰清補，因此干石斛與海馬合用既能滋陰又能壯陽，溫而不燥，同時調(diào)理先天及后天之本，很適宜體虛人群或是中老年人群寒冷天氣進補。
