雞蛋是我們生活中最常吃的食物之一，因為雞飼養(yǎng)比較簡單，雞蛋產(chǎn)量相對是比較高的，所以價格也相對便宜。那么鵪鶉蛋不知道大家是不是熟悉呢？今天要給大家介紹的是這小小的鵪鶉蛋！
大圖模式 大家都知道鵪鶉蛋是非常小的，話說“濃縮的都是精華”，小小的鵪鶉蛋營養(yǎng)價值并不低于雞蛋。別看它的個頭不大，但是其中的玄妙卻是非常不少的，這么說你可能不夠了解，這些好處一一給你列舉出來！
大圖模式 首先鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5、6倍，還含有維生素P、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補氣益血，強(qiáng)筋壯骨。
大圖模式 1.鵪鶉蛋的膽固醇含量約比雞蛋低1/3，很多的人在吃蛋類的時候是不會吃蛋黃的，認(rèn)為蛋黃中含有的膽固醇的含量是非常的高的，其實并不是這樣的，鵪鶉蛋的蛋黃中是含有一種物質(zhì)是能夠有效的降低人體中膽固醇的含量的。
大圖模式 2.鵪鶉蛋含有能降低血壓的蘆丁等物質(zhì)，具有治療高血壓癥和動脈粥樣硬化的功效。鵪鶉蛋中含量較高的賴氨酸、蛋氨酸等均為人體所不可缺少的物質(zhì)。
大圖模式 3.鵪鶉蛋提高記憶力，蛋黃中含有的卵磷脂被人吃進(jìn)去人體后 ，會轉(zhuǎn)化成膽堿，這個膽堿是大腦保持活性的一個非常重要的物質(zhì)，若是可以多吃是可以很好的提高記憶力，增長智力的。
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