洛陽是河南的地級市，洛陽歷史文化悠久，有五千多年的文明史，有四千多年的城市史。同時洛陽也是華夏文明的發(fā)祥地之一，其先后一共有十多個王朝在河南洛陽建都。洛陽的美食文化也和他悠久的歷史一樣，源遠流長。今天小編就為大家分享6道洛陽極具特色的美食小吃，如果您到洛陽游玩欣賞美景的而同時一定要去品嘗一下。
大名鼎鼎的洛陽燕菜是洛陽獨具風格的風味菜，周總理曾將其改名為“牡丹燕菜”。相傳其還和女皇武則天有關。據(jù)傳當年女皇武則天在洛陽居住的時候，在東關的一塊菜地里，長出了一幾十斤重的蘿卜，人們發(fā)現(xiàn)之后都說是神奇之物，便獻給了武則天。送到宮里之后御廚將其切絲之后拌粉，然后入蒸籠清蒸，然后加入湯汁，讓武則天品嘗，她吃完之后大呼好吃，對其贊不絕口，便賜名“燕菜”。后來便傳到民間，久而久之然們就稱其為“洛陽燕菜”，一直流傳至今。
洛寧蒸肉由來已久，是洛陽洛寧縣的特色美食。在洛寧這道菜可是十分受歡迎，可以這么說，如果誰家來了客人一定會上這道菜，尤其是尊貴的客人。洛寧蒸肉吃起來特別的香還一點都不膩，吃一口讓人回味無窮。洛寧然愛吃蒸肉，在洛寧幾乎家家戶戶都會做。如果您到洛寧做客，東家一定會上這道菜，但不管你感覺口味如何，但洛寧人自己肯定是吃得津津有味。這就是民俗，這就是地道的當放名吃。
洛陽的漿面條及經(jīng)濟又實惠，還特別的好吃，它是洛陽人比較喜歡的一種風味小吃。洛陽漿面條制作簡單，成本低、味道美、易于消化，因而自古以來流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食
新安燙面角屬于洛陽的地方傳統(tǒng)風味小吃，其距今將近百年的歷史。燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口。其做法為精選胛臀處的鮮豬肉，肥瘦適量，剁肉成末，加多種調(diào)料與原汁肉湯攪成餡；再用鮮開水把面燙好，搟成皮，包成狀如新月的面餃，上籠清蒸10分鐘即成。如果您到洛陽一定要去嘗嘗。
它是洛陽顧縣鎮(zhèn)的特色美食小吃。用和手掌差不多大烤出來香脆的瓷面餅，夾上切成薄片的豬頭肉，再配上點黃瓜啥的，吃上一個那叫一個可得勁。
鍋貼早在宋代的時候就已經(jīng)很流行了，后來隨著宋朝的南移，將這一特色美食小吃帶到了江浙一帶，因其風味獨特延傳至今。“小街”鍋貼制作工藝講究，加工程序規(guī)范嚴謹，從選料配比，制餡和面、包制成形到煎制出鍋均有嚴格的質(zhì)量標準和技術要求；成品的造型美觀、色澤透亮、外焦里嫩、灌湯利口、焦脆軟香的顯著特點，深受廣大顧客歡迎。
洛陽美食可不只有上面小編詳細介紹到的這些，還有：牛肉湯（這個要說一下，它可是洛陽人最愛的美食小吃之一。）、孟津李松鐵謝羊肉湯、新安縣燙面角、汝陽蔡店鹵肉.、欒川肉絲面、豆腐湯、洛陽水席、不翻湯（它雖然有名，但貌似洛陽人對其并不感冒）等等，其實還有很多好吃的可美著哩。如果您還知道河南洛陽有哪些美食小吃歡迎下方留言補充。
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