導(dǎo)語：夏天“伏補(bǔ)”，最應(yīng)多吃這魚，無鱗刺少低脂高蛋白，好吃容易吸收。最適合孩子吃的魚，它正肥美，無鱗刺少低脂高蛋白，好吃容易吸收
夏天來到之后，很多朋友的飲食變得極其簡單隨意，經(jīng)常食用各種生冷食物，這樣的吃法雖然快樂舒爽，但容易造成陽氣外泄，對身體健康不利，由于夏季暑多夾濕，人體體能消耗較大，新陳代謝也快，飲食更應(yīng)該講究溫補(bǔ)才是正確的做法，幫助家人增強(qiáng)體質(zhì)安然過夏。
夏天伏補(bǔ)，最應(yīng)多吃魚肉，而且在夏天吃魚還有很多好處，第一是魚肉的營養(yǎng)價值高，魚肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所必需的20多種氨基酸。第二就是多吃魚肉能健腦益智，還有一個重點(diǎn)就是魚肉的脂肪絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸，能為人的大腦的新陳代謝提供充足的營養(yǎng)。尤其是家里有正在長身體的孩子更是要多吃魚肉，您最喜歡吃什么魚肉呢？
提起魚肉，我們家最愛吃的是昂刺魚，湖南這邊也將其稱為是黃鴨叫，這是一種肉嫩刺少沒有鱗片的魚，每年夏季正是最肥美的季節(jié)，最大的特點(diǎn)就是無鱗少刺低脂高蛋白，好吃又容易吸收。
這魚可以說得上是最適合孩子吃的一種魚了，昂刺魚長得和鲇魚很像，肉質(zhì)細(xì)嫩，魚刺稀少，味道鮮美，全身無鱗，最為重要的它的是營養(yǎng)豐富，黃骨魚中含有少量的脂肪，100g黃骨魚中脂肪僅僅只有0.7g，但是大部分都屬于不飽和脂肪酸，另外黃骨魚還是一種鈣鐵鋅都豐富的魚，最為鮮美的做法要數(shù)跟菌菇或是絲瓜一起入菜了，鮮甜嫩滑，夏季伏補(bǔ)，最應(yīng)該給孩子多吃這魚。今天給大家分享的是絲瓜燜昂刺魚。一種極具夏天特色的吃法。
食譜名稱：【絲瓜燉昂刺魚】
準(zhǔn)備材料：昂刺魚400克，絲瓜300克
輔助材料：仔姜1塊，香蔥，香菜適量
制作方法： (制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：每次做昂刺魚，我總喜歡挑5條，買的時候就會當(dāng)場處理好，提回家簡單清理一下就行，這種魚沒有鱗，處理起來速度特快，也不需要剁塊，整條下鍋煎，煎魚的時候可得注意細(xì)節(jié)了，先把鍋燒至滾燙，然后放油，這個時候就是熱鍋涼油的狀態(tài)，放少許食鹽，然后再把控干水分的昂刺魚放進(jìn)鍋里，開中小火慢慢的煎，煎至底部定型之后晃動一下鍋?zhàn)?，然后翻面煎至兩面金黃即可。
【第二步】：絲瓜洗凈削皮切成滾刀塊備用，鍋留底油放入仔姜，蔥頭和絲瓜，把煎好的昂刺魚放入鍋中，倒入沒過食材的清水，用大火燒開，轉(zhuǎn)成中小火燉煮15分鐘，
【第三步】：時間到了之后開蓋，這時可以看到鍋里的湯汁已經(jīng)變成了奶白色了，聞起來非常的誘人，最后只需要放食鹽調(diào)味，撒上香菜和蔥花就可以出鍋裝盤了，吃魚喝湯，鮮得很，這樣做出來的昂刺魚，我們家4歲的小月寶一次能輕松搞定2條呢，厲害吧。
結(jié)語：夏天“伏補(bǔ)”，最應(yīng)多給家人吃昂刺魚，無鱗刺少低脂低卡高蛋白，好吃又容易吸收，別錯過了。
感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！歡迎關(guān)注，點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！
愿上帝賜福給你！
