相信很多朋友們都和小編一樣是一個(gè)吃貨吧，對(duì)于美食有著不一樣的追求，喜愛(ài)品嘗各種各樣的美味。再就是，我們?cè)谌粘Ｉ罾锩?，也免不了要招待客人，總不能每次都去飯店里面吃，不僅是花銷大，而且氛圍可能不如在家里輕松自在。那么，我們?cè)诩依镎写腿说脑?，自然是不能少了能拿得出手的硬菜啊。接下?lái)，我們就簡(jiǎn)單地給大家說(shuō)一說(shuō)教你兩道待客的硬菜，好吃不貴，營(yíng)養(yǎng)解饞，大人小孩都喜歡。
（1）美味的蒜苔炒牛肉
食材：蒜苔、牛肉、桃園建民西瓜醬、蔥姜、辣椒、醬油、料酒、淀粉、鹽
做法：1、先把蒜苔仔細(xì)擇洗干凈，去掉頭尾后，切成段；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜絲；
2、接下來(lái)，把牛肉沖洗干凈，去掉雜質(zhì)，切成小條，加入適量的醬油、料酒、淀粉，把牛肉腌制一會(huì)兒；
3、把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；熱鍋燒油，放入腌制好的牛肉，滑炒到變色后，盛出來(lái)；
4、再次熱鍋燒油，放入蔥姜和辣椒碎炒香，放入蒜苔，煸炒一會(huì)兒，倒入牛肉，加入適量的桃園建民西瓜醬和鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；
（2）美味的香干回鍋肉
食材：五花肉、香干、蔥姜蒜、蒜苗、辣椒、花椒、醬油、料酒、鹽
做法：1、把五花肉沖洗干凈，去掉血水等雜質(zhì)之后，切成大塊，放入熱水里面，放入些大料和花椒，煮燉一段時(shí)間；
2、等到把五花肉煮到用筷子可以輕松地戳透的時(shí)候，再撈出來(lái)，放涼一下，切成小片；把蒜苗擇洗好，切成段；備用；
3、接下來(lái)，把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花、姜絲和蒜末；把香干切成小塊；把辣椒洗凈，切成辣椒碎；
4、然后熱鍋燒油，放入切好的肉片，煸炒到變色，放入蔥姜蒜和辣椒碎，翻炒均勻；
5、再放入香干，翻炒一會(huì)兒，放入蒜苗，加入適量的醬油、料酒、鹽，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味；即可；
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