現(xiàn)在國內(nèi)上檔次的百貨商店都能見到來自日本、意大利、英國、德國瓷器，外國瓷跑到瓷器的故鄉(xiāng)來叫板、爭奪中國的消費者了。我們的出口瓷因接了人家的定單，在設(shè)計制作上也十分精美，但國內(nèi)市場上供普通家庭消費的日用瓷與進口瓷相比，存在不少差距。
差距一：設(shè)計上“精美上不去、樸拙不到家”。國際流行的日用瓷要么走精美之路，美輪美奐、找不到一絲缺憾;要么走天然之路，講究天人合一，如日本瓷。與他們的產(chǎn)品相比，我們市場出售的國產(chǎn)瓷往往是個“半吊子”：洋不洋、土不土，沒自己特色?！鞍氲踝印爆F(xiàn)象從根本上說是對中西文化精髓以及傳統(tǒng)與現(xiàn)代化的涵義沒吃透。
差距二：制造上“工藝不夠精，質(zhì)量不夠好”。舉個簡單例子，你買個日本碗，摸它底部是光滑如絲的。而你買個中國碗，十有八九底部粗糙不堪。就這點差別使中國瓷失去國際市場，也正在失去國內(nèi)高端市場。
文革期間，景德鎮(zhèn)曾為中南海燒過一套名叫“梅花歡喜滿天雪”的“主席用瓷”，其精美程度比起任何外國瓷都毫不遜色。而日本瓷生產(chǎn)就不太一樣，它一開始就具有樸實無華的意識，民眾生活中的親和、淡泊、閑適都用在瓷器的造型、制作上了;且日本國民對陶瓷的喜愛和審美意識品味早已經(jīng)滲透到社會各階層，每個瓷窯燒制的民品都不會掉以輕心，對產(chǎn)品質(zhì)素要求都追求極致完美。
差距三：未擺脫“鍋碗瓢勺”概念。國外日用瓷完全擺脫“鍋碗瓢勺”概念，當(dāng)作一種附加值很高的藝術(shù)品來經(jīng)營、購買、收藏。在國外商店，日用瓷不單獨陳列，而與其它家具飾品一起出售。日用瓷范圍也從廚房延伸到起居室、臥室、廁所和園林。日本有家叫“陶瓷大庫房”的家居專賣店，聘請“住店設(shè)計師”負責(zé)從廚房到臥室的床單、桌布、衛(wèi)生間漱口杯、肥皂碟設(shè)計。此時店里所有商品都用這兩個色系，餐具也如此。這里出售的日用瓷，很少在10美元以下的，雖說是瓷器，卻像藝術(shù)品一樣有保留價值。一些名牌時裝設(shè)計師也從專營服裝，轉(zhuǎn)向家居產(chǎn)品的多種經(jīng)營。如大牌設(shè)計師拉爾夫.勞倫、凱文克萊爾的產(chǎn)品也已從服裝轉(zhuǎn)向香水、床上用品和日用瓷器上了。在中國，好像還沒有一家企業(yè)做這種一條龍服務(wù)的。
差距四:營銷手段落后。近年常聽到去海外展賣的中國瓷器廠家流落異國他鄉(xiāng)的消息，別說商品賣不出去，連回國的盤纏都沒了著落，讓人唏噓不已。我們的瓷器廠多是個體戶，缺乏大集團促銷的經(jīng)濟實力。在國內(nèi)也?？吹竭@種情景，20-30個瓷器廠家包一場地，有在公園、有在展館內(nèi)出售瓷器，跟耍猴一樣，一陣幺喝后對觀者開個天價，一個花瓶成千上萬，遭眾人白眼后力馬降價到30-50元出售。消費者不是傻瓜，上萬元的日用瓷以中國目前的消費水平應(yīng)算得上極品，它根本也不應(yīng)該在地攤上出售。
銷售人員一看圍觀者喝倒彩，立即捶胸頓足將手中瓷器當(dāng)眾砸個粉碎，以表“寧為玉全、不為瓦碎”決心。實際上，如果是件精心制造的瓷器，誰舍的往地下扔?在國內(nèi)表演苦肉計尚有市場，到了國外還跳大繩嚇唬人，又有誰吃這一套?今年年初，我曾去北京大鐘寺收藏品市場看到很好的景德鎮(zhèn)瓷器，生產(chǎn)廠家顯然已經(jīng)意識到地攤式銷售方式不適合高檔日用瓷銷售，他們在那里開辦了個門市，展出中國極品日用瓷。我的確見到了質(zhì)量上乘的中國日用瓷，如果廠家有足夠的經(jīng)濟實力，在海外也辦個門市，相必會有海外市場。
差距五：消費群培養(yǎng)不夠。中國消費意識，品味還非常差?，F(xiàn)在中國家庭消費水平雖然有了很大提高，大家買房子后都要大張旗鼓裝修一番。可你到許多“金碧輝煌”的家庭做客，主人招待你的茶具、咖啡具、餐具讓你大跌眼鏡：不是拿出帶塑料把的茶具，就讓你使用一次性口杯。這說明，許多家庭雖然富裕了，但真正懂得日用瓷的消費群體還沒形成。
普通家庭使用的餐具更是五花八門，搪瓷制品，密胺制品、塑膠制品——真懷疑我們曾經(jīng)是如此輝煌瓷器大國的子民。在國外的私人茶會和晚會上，稍有條件的家庭都有幾套精美茶具、咖啡具和餐具。喝紅茶用英國瓷，喝綠茶用日本瓷，喝意大利濃縮咖啡用意大利小咖啡杯，喝美式咖啡用“驢飲”大杯，喝果汁才用玻璃杯——這一切很少出錯，絕對不用一次性杯子招待客人，顯得很沒環(huán)保理念。
總之，從瓷器的使用能看出使用者的修養(yǎng)、品味、審美情趣、經(jīng)濟狀況和社會地位。正如一位藝術(shù)家說的：培養(yǎng)一個真正的藝術(shù)品受眾要比培養(yǎng)一個設(shè)計師難得多。而在中國形成一個日用瓷的消費群何不也是如此?
讓我們一起來了解日本作為世界陶瓷頂級強國追求意識
如今日本依然是世界性的陶瓷強國，日本的陶藝極為發(fā)達，存在相當(dāng)規(guī)模的職業(yè)陶藝家，日本的日用陶瓷在世界高檔市場中占有很大的市場份額。另外日本在材料科學(xué)領(lǐng)域一直走在世界的前沿，特別是在高技術(shù)陶瓷材料方面占有領(lǐng)先、突出的壟斷地位。
日本陶瓷朝向精致高科技化
日本陶瓷產(chǎn)業(yè)非常興盛，占了日本所有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的50%：整體來說，日本陶瓷產(chǎn)業(yè)的未來趨勢，仍以精致、藝術(shù)設(shè)計為主，尤其三年舉辦一次的日本美濃國際陶藝競賽中，歷屆以來設(shè)計類獲獎?wù)邘缀跏侨毡救说奶煜拢宜疁?zhǔn)極高，可見日本在陶瓷設(shè)計上著墨之深。
除此之外，日本也將工業(yè)用精密陶瓷視為決定未來競爭力前途的高科技產(chǎn)業(yè)，不遺余力地投入大量資金，生產(chǎn)的先進陶瓷原件已占據(jù)了國際市場的主要份額。二十世紀(jì)90年代，日本首先提出一種稱為梯度材料的功能材料，為陶瓷新材料的復(fù)合提供了另一條途徑。在此基礎(chǔ)上，將孔徑分布梯度化，就可以制成性能優(yōu)良的陶瓷膜材料。不斷的創(chuàng)新高科技陶瓷材料及應(yīng)用，使日本在化學(xué)工業(yè)、石油化工、食品工程、環(huán)境工程、電子行業(yè)中開展出更廣闊的發(fā)展前景。
在陶瓷原料開發(fā)利用方面，日本不再局限于滿足過去普通的陶器與瓷器制品生產(chǎn)，而是強調(diào)更多地滿足日用陶瓷的使用功能與用途，如增強陶瓷餐具的抗菌性能，對于衛(wèi)生瓷強調(diào)產(chǎn)品的防污性、節(jié)水效果等；研制新產(chǎn)品中他們很注意提高環(huán)境保護的標(biāo)準(zhǔn)與有利于人體保健的效果，如對于釉料、色料含鉛鎘溶出所造成的污染進行規(guī)劃治理。如日本的東陶公司將日本在新材料、電子方面的優(yōu)勢與陶瓷相結(jié)合，發(fā)揮了電子技術(shù)及人工智能優(yōu)勢，其衛(wèi)浴品牌TOTO、伊奈等已成為世界衛(wèi)浴的頂級品牌。
日本瓷器在造型、紋飾、色彩及功能上變化之多，是日用瓷強國英、德無法比擬的，依據(jù)其材料科學(xué)方面的優(yōu)勢，研究出高可塑性的人造粘土，降低產(chǎn)品的成型難度，為加快設(shè)計與開發(fā)，日本不僅早已實現(xiàn)計算機化，而且正在實施設(shè)計實體化，利用光造型等新型制造技術(shù)。
日本陶瓷生產(chǎn)工藝與技術(shù)裝備基本完成了自動化與智能化等高科技改造，如連續(xù)式自動化原料加工、高強度磁性除鐵工藝、等靜壓與水壓成形工藝、自動施釉、自動干燥乃至全自動控制燒成技術(shù)等。除極少數(shù)工序尚待完善外，凡是可由機械代替人工操作的部分全部實現(xiàn)全自動化操作。
歐洲陶瓷偏向綠能與實用性
歐洲的陶藝產(chǎn)業(yè)，較偏向于實用性，同時也與繪畫、雕刻、建筑一樣，注重作品的雕塑與裝飾效果，尤其在產(chǎn)業(yè)革命后，歐洲各國的工業(yè)、經(jīng)濟有了突破性的發(fā)展。工業(yè)化的生產(chǎn)方式，不僅克服人工制作的問題，也促進了更多元化的制作方式，尤其在德國包浩斯(Bauhaus)設(shè)計里，強調(diào)藝術(shù)與工業(yè)的結(jié)合，講求造形的單純化、合理化，重視實用與美觀，使得歐洲陶藝出現(xiàn)了新的面貌；而目前受到80年代末期與90年代簡約風(fēng)氣的影響，作品有偏向柔性、個人色彩的趨勢。
