你好，這是“約茶記”第172篇原創(chuàng)文章，我是茶小約。
本文導讀：有時候普洱茶放的久了，也就是長了些年齡而已，茶味并不見得會有好轉，甚至有降低的可能。這就好比，你的收入并不一定是伴隨著你工作生涯的增長而增長的；也不是年齡越大的人就越慈祥的，有時候不過是“壞人變老了”。而你所存的茶，說不好就是“一般的茶變老了”而已。
前兩天找茶小麥約茶遇到一個可樂的小故事，和大家分享一下。
我剛見到小麥，她正在發(fā)微信給別人，說：“我真沒騙你，這是新茶，不是你之前喝的老茶，所以滋味不一樣，放心喝吧，沒事的...”。
我再旁邊聽的一頭霧水，她邊發(fā)語音邊招呼我坐下，臉上一副哭笑不得的樣子。
“咋了？遇上新人了？？？”我開玩笑道。
“大學同學，今年的新茶給他弄點嘗嘗，結果說我騙他，說和他之前喝的不一樣?！?/p>
“還有這事兒？新鮮了！說說你咋騙他的？”我笑著說。
她邊撬茶邊說：“沒騙他，他以前都是喝紅茶綠茶的，之前喝的普洱茶也都是我送他的老生茶和熟茶，對新茶的味道比較陌生而已?！?/p>
“那難怪了，新老茶味道還是不一樣的?！?/p>
經常喝普洱茶的朋友都聽過：“拿到一款新茶，先別急著喝，存?zhèn)€幾年口感會更好，而且還會更值錢?！边@個說法一直都存在，并且也是事實，也就是因為這個原因，才會導致普洱茶被當成了期貨、股票炒來炒去的。
茶，終歸是用來喝的。
如果你手里的新茶價格一般，口感湊合，量又不多，想喝的時候就喝了吧。除非遇上那種市場認可度比較高，后期轉化空間大，又好出手的才有“存”的價值。存好了，想喝就喝，不想喝就賣，怎么都不虧。
很多人都是茶越好，越不舍得喝，畢竟喝一泡少一泡。都想著好好存放，以后用來送人或者待客，這樣的存茶通常不會太久，屬于正常需求，也是人之常情。
但是話說回來，普洱茶是不是存的越久越好呢？？？
事實并非如此，鄧時海先生說過：“普洱茶的陳化年代壽命是六十年還是一百年，沒有定論資料。故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現(xiàn)在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄。”
有時候普洱茶放的久了，也就是長了些年齡而已，茶味并不見得會有好轉，甚至有降低的可能。這就好比，你的收入并不一定是伴隨著你工作生涯的增長而增長的；也不是年齡越大的人就越慈祥的，有時候不過是“壞人變老了而已”。而你所存的茶，說不好就是“一般的茶變老了而已”。
當年的新茶水氣未退，口感刺激且犀利，滋味青澀、青草味明顯，像極了乳臭未干的愣頭小子。胃不好的人少喝，喝傷了身體就不值當了。建議稍微放幾年，待口感變得順滑，滋味飽滿厚重時再品飲，至于是不是值得再繼續(xù)收藏那就另當別論了。
如果拿到了新的普洱熟茶，建議存放3個月之后再品飲。熟茶在發(fā)酵后會很“干”，火氣較重。這里的“干”不是狹義的“水分少的干燥”，而是與中醫(yī)常說的濕氣重的“濕”所對應的感念，這樣的新熟茶喝多了容易上火的，所以要先放一段時間去去火。
熟茶在后期的自然發(fā)酵中，還有這樣的規(guī)律：“三年一小變、五年一大變、十年則更好?！笔甑氖觳韬绕饋碜涛丁罢敃r”，即所謂的最佳“品飲期”。
本文系“約茶記”原創(chuàng)文章，作者：茶小約，觀點僅代表個人，圖片來源網絡【更多知識和故事持續(xù)更新，敬請關注】
