△縣道011汝城集益鄉(xiāng)段，縣道在此甩開河流，與廈蓉高速連接。組圖/盧七星
△106國道汝城到三江口段,道路因山勢而建，十分的蜿蜒曲折，風(fēng)景也很好。
△熱水鎮(zhèn)橫瑞村，一個安靜美麗的村莊，勤勞的老人不經(jīng)意間在地里撒上的紫云英種子，成了村里唯一的一片花海。
沿著武深高速一路向南，成片的油菜花成了最常見的田野景觀，到后來，甚至有些審美疲勞了。以至于我們穿過桂東縣的熊貓洞隧道，對于云霧繚繞中的山區(qū)鄉(xiāng)村格外興奮，鄉(xiāng)村的土房外墻多被粉刷成白色，前一天的雨，形成第二天難以散去的霧氣，白墻黑瓦的房屋就仿佛置身在云中了。只是，似乎這里的人們并不熱衷于種植油菜，只有零星的一兩棵桃樹，或者一片不大的紫云英，不然，應(yīng)該頗有些婺源的味道。公路連通了偏僻的小城和鄉(xiāng)村，卻無力統(tǒng)一春色。汝城，就有著不一樣的春天——冒著熱氣，沿著公路蔓延開來。撰文/本報記者唐兵兵
△橫瑞村鄉(xiāng)村圖景。
橫瑞村：有一個說客家話的畬族村組
橫瑞村是汝城畬族比較集中的村落，離熱水鎮(zhèn)只有兩公里的路程。
熱水鎮(zhèn)橫瑞村村主任藍(lán)乙球?qū)τ谖覀兊牡絹?，感到意外。“高灘村才算畬族村落，我們村的畬族人并不多?！彼{(lán)乙球四十多歲，戴著眼鏡，一臉憨厚。藍(lán)乙球騎著摩托車到達(dá)村部時，一度懷疑我們是不是走錯了地方。按照標(biāo)準(zhǔn)，畬族人口達(dá)到百分之三十以上，才會被確定為畬族村。高灘村是熱水鎮(zhèn)的畬族旅游村落，橫瑞村卻少有游人光顧，更別說媒體了。在藍(lán)乙球的記憶里，畬族人的建筑與漢族無異，村里沒有人穿過民族服飾，說著客家話，山歌也漸行漸遠(yuǎn)。除了姓氏，藍(lán)乙球幾乎時常忘記自己的畬族人身份。
村里的畬族人大部分集中在山腳，自成一組，與漢人的聚落隔著一大片農(nóng)田，在鄉(xiāng)村公路的盡頭。橫瑞村老屋仍保持著原貌，新房也粉刷成與老屋相一致的黃色，這讓我們感到欣喜?！斑@是原來一個縣里駐村干部的建議?！彼{(lán)乙球解釋。
我們的無人機(jī)，盤旋在村子上空，吸引了不少村民圍觀。老人們以為我們的到來跟某種規(guī)劃有關(guān)，興奮地問我們：“我們的老房子是不是應(yīng)該保存，不應(yīng)該拆呀？你看，我家的老房子都有一百多年了呢。”
“畬族，多是說客家話，我們到廣東梅州、福建，都可以跟那里的客家人交流，沒有什么障礙，只有語音上有細(xì)微的差別。”他們在身份認(rèn)同上，更接近于客家人，在客家人身上，他們能找到某種歸屬感。
畬族，是個“年輕”的少數(shù)民族，一直到1956年才得以確定。在這之前，他們是以客家人或瑤人自居的。藍(lán)乙球帶著我們?nèi)ニ麄兊乃{(lán)氏祠堂，翻閱他們的藍(lán)氏族譜，“藍(lán)氏承祖工汝南唐（畬族）原福建汀州府上坑縣盧豐鄉(xiāng)游廣東曲江孟里司，于大明洪武時由廣東韶關(guān)曲江遷入桂陽（今汝城）延壽鄉(xiāng)觀背村，兄承佑世居延壽觀背，弟承祖遷居熱水瑞坑?！痹谒{(lán)氏族譜中記載的歷史，更像是客家人遷徙史。畬族更久遠(yuǎn)的歷史，卻少有資料記載，以至于關(guān)于畬族的來源至今依舊莫衷一是。
其中有一種說法，認(rèn)為畬族的祖先是山越人與隋唐時期外遷至閩西的“洞庭苗蠻”的結(jié)合體。在閩西，同樣作為客族的畬族人，與當(dāng)?shù)氐目图颐裣到蝗诟鼮槊芮?，所以在方言上，與客家話十分相似。如今，全國70多萬畬族人，90%集中在福建。在湖南，畬族人集中在客家人聚居的汝城、桂東、炎陵。關(guān)于畬族的另外一種說法，瑤族和畬族都是“五溪蠻”盤瓠的后裔，在史籍的記載中，往往瑤、畬并稱，兩族有著相同的盤瓠傳說，反映了相同的原始圖騰崇拜。
△高灘村畬族人的朝門，據(jù)說諸多講究，要根據(jù)家人的生辰八字確定朝門的朝向。
畬族人生活認(rèn)真，柴火都碼得整整齊齊
進(jìn)入村落，攝影師盧七星的相機(jī)就沒有停過，拍村前開了新花的老樹，拍村里的老屋、路旁的野花、帶著一群雞崽的母雞……藍(lán)乙球?qū)τ跀z影師的興奮和忙碌難以理解，“從來沒有覺得我們村很漂亮”。不過，臉上有掩飾不住的驕傲，高興地帶著我們在村里轉(zhuǎn)悠。
這確實(shí)是一個安靜而又美好的村莊，背靠大山，滿山的楠竹，曾經(jīng)是村里唯一的經(jīng)濟(jì)來源。一條河從村后穿過，在村里任何一個位置，都能聽到水聲。
村前有一棵老梨樹，據(jù)村里的老人說，已經(jīng)有上百年的歷史。樹干和樹枝都長滿青苔，卻開出了新花。白色的梨花，掛滿樹枝，這是來自過去時間的饋贈。樹下是村民蜂箱，蜜蜂鐘愛這棵老梨樹。
黃土壘成的老屋，并不見衰敗的模樣，闊大的老屋哪怕只有一個老人居住，也打掃得干凈整潔，過年的春聯(lián)依舊鮮紅如新，家家戶戶門邊必然掛著一個香筒，“一誠通上界，百福降人間”的美好祈愿，在這個閉塞的村莊里世代傳承著。
藍(lán)乙球家在前幾年建起了新房，固執(zhí)的父親卻保留了那條黃泥壘成的朝門。朝門是汝城鄉(xiāng)村傳統(tǒng)建筑里常見的，相當(dāng)于院門。朝門諸多講究，第二天我們?nèi)ネ邽姷搅烁甏蟮某T，“朝門跟大門的方向一定是不同的，因?yàn)槊磕甑倪\(yùn)勢不同，今年利南北，明年可能利東西，有了朝門。四個方向都囊括了。不過，朝門不能隨便開的，跟姓氏、一家人生辰八字都有關(guān)系。開不好，會倒霉的。”村里的老人告訴我們，一臉嚴(yán)肅。
在村莊里行走，總能感受到畬族人生活的那股認(rèn)真勁。菜園的圍墻用鵝卵石壘得齊齊整整，像是一道堅(jiān)固的城墻。山上的楠竹在簡單加工后，細(xì)小的枝條，往往被扎成菜園的籬笆，同樣齊整得令人吃驚?！艾F(xiàn)在村里統(tǒng)一改良爐灶了，柴只能燒40公分左右的?！彼{(lán)乙球指著村里隨處可見的齊整柴堆說。
76歲的藍(lán)永明，是村里輩分最高的老人，我們?nèi)サ剿視r，老兩口已經(jīng)下了地，門卻不鎖的，手機(jī)也隨意放在桌子上充電。“夜不閉戶，路不拾遺”的鄉(xiāng)村場景，仍保留著。藍(lán)永明屋后是一片菜地和竹林，打開老屋的后門，頗有些“柳暗花明”的欣喜，菜地被收拾得井井有條，桃花正盛開，油菜花點(diǎn)綴其間，一座小屋前堆放著柴堆。如果看得更仔細(xì)些，你就能發(fā)現(xiàn)老人從田間移植的各種野草，艾草、鐵皮石斛、紫云英……
河邊的榨油坊，是藍(lán)乙球小時候放學(xué)后常去玩的地方。只是榨油坊早已經(jīng)坍塌，榨膛的巨木在一片廢墟中腐朽，“那時候河里有個水車，用水力榨油”。如今，山上的茶樹被荒廢，那個吱吱呀呀的榨油坊卻留在村民的記憶里。
榨油坊旁邊的一片紫云英讓我們興奮起來，“往前十幾年，家家戶戶都種這個草，用來肥田，牛吃了會脹氣的?！弊显朴⒁彩菙z影師盧七星的童年記憶。紫云英的背景是鵝卵石壘成的圍墻和兩座老屋，儼然一幅美麗的鄉(xiāng)村風(fēng)景畫。村里的孩子在花海里，不覺就奔跑起來，沒注意田埂，摔了一跤，又很快站了起來。
橫瑞畬族久遠(yuǎn)的民族記憶，隨著民族的交融而變得模糊不清，不過，畬族人在漂泊中形成的勤勞與熱情，已經(jīng)融入他們的血液，這種屬于畬族的個性，你進(jìn)入村莊，才能感受得到。
△山中的蕨菜。
艾糍，把春天揉進(jìn)食物里
橫瑞村的大部分土地都已經(jīng)被承包，被用來種植柑橘，村民卻似乎并沒有因此變得更悠閑一些。我們上午九點(diǎn)左右進(jìn)入村莊時，村民多下了地或者上了山。農(nóng)人閑不下來的，在河邊開荒，或者上山打柴，又或者只是修理自家籬笆。日出而作，日落而息，遵循著古老的太陽時間。藍(lán)乙球想要做一頓當(dāng)?shù)靥厣陌僬写覀?，卻找不到有空做艾糍的婦人，只好先帶著我們上山去采艾草，等待農(nóng)婦們歸來。
△河邊的艾草長得最為茂盛，早春的艾草做艾糍更為合適，“不苦”。
陰濕的河邊，是艾草最喜歡的環(huán)境，生長得茂盛。早春的艾草嫩，最適合做艾糍，不苦。我們河邊遇到了正在地里挖山藥的藍(lán)永明夫婦，看著我們到來，藍(lán)永明笑著迎上來。他把鋤頭倒放，鋤頭的一頭在地里固定了，就是一張狹窄的凳子，道一聲“坐”，這是特屬于農(nóng)人的熱情，讓人不能拒絕?！拔覀冞@里清明、立夏家家戶戶都要做艾糍，清明是辟邪，立夏吃艾糍，不會掉膘?！逼拮雍瘟钟⑺餍苑畔铝耸掷锏幕睿舆^我們的簍子，雙手麻利地采摘起艾草來，還一邊提醒我們要摘嫩葉，“用手指一掐就斷的，才嫩，做艾糍才好吃”。我們丟到簍子里的艾草，她還不忘把中間的草挑了出來。
△在汝城，清明、立夏家家戶戶都會做艾糍。
“還不回去嗎？”等我們摘好艾草，已經(jīng)臨近中午，我們問兩位老人。
“還早，再等會，把這些山藥挖完?！彼{(lán)永明看看天，老人的時間，是根據(jù)太陽的高度來判斷的。
中午，藍(lán)乙球的父母才從地里回來。他的母親何橋秀就是個做艾糍的高手，還沒來得及休息，就開始為我們準(zhǔn)備艾糍。做艾糍并不簡單，工序不少。清洗過之后，入熱水汆燙，再用冷水仔細(xì)洗過，還要入鍋炒上一遍。何橋秀說的客家話，我們聽不懂，熱情地向我們解釋每個步驟，我們依舊一頭霧水。炒過之后，加入白糖、糯米粉，用手把艾草跟糯米粉、糖混合均勻，加入面粉的量憑個人的經(jīng)驗(yàn)，這也是艾糍是否好吃的一個關(guān)鍵。與家鄉(xiāng)的艾葉粑粑不同，當(dāng)?shù)氐陌?，是要加入餡料的，花生米、芝麻、春筍、酸菜、鮮肉……根據(jù)自己的口味而定，像包餃子。艾糍多半圓形，活潑一些的婦人，也會在艾糍的形狀上做文章，或者做成餃子狀，或者做成三角形，增添孩子們的樂趣。
△油煎艾糍。
做好后的艾糍，或蒸或煎炸，口味自然也不一樣。出鍋后的艾糍，沒有艾草的苦味，嚼勁十足，像糍粑，內(nèi)里的酸菜、春筍，讓艾糍的味道豐富起來，不那么膩。我忍不住吃了三四個。畬族人的熱情，不僅僅是對遠(yuǎn)來的客人，一家做了艾糍或者糕點(diǎn)、零食，必然會端到村里散發(fā)。孩子們趕忙在家里拿出一支筷子，串起鄰居送的艾糍，一臉天真的笑意。著急的孩子，等不及滾燙的艾糍冷卻，一口咬上去，大口夸張地呼著氣，惹來大人們一陣大笑。
春天，對于勤勞的農(nóng)人來說，鮮花的意義是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上那些可食的春筍、蕨菜、艾草的。他們尋找春天，并把整個春天都揉進(jìn)食物里，在嘴中、胃里慢慢咀嚼回味春天的味道。
△仙人橋。
[熱水鎮(zhèn)] 仙人橋：我們像經(jīng)歷了一次仙界旅行
從益將互通下廈蓉高速，很快就進(jìn)入汝城的縣道011。這條美麗的公路，從益將通往熱水鎮(zhèn)。到了集益，有一段與河流同行的美好時光，柳樹在春風(fēng)里搖曳，老屋，雖然沒有花海陪襯，在柳樹的掩映里，同樣有春的氣息。村里的老牛見慣了往來的車輛，不緊不慢走過馬路，完全不管車輛如何鳴叫喇叭。這條旅游公路，更多的時間在山間盤旋，在桉樹林或者竹林間穿行。
熱水鎮(zhèn)就在縣道011的終點(diǎn)，小鎮(zhèn)在一個小盆地里，四面都是高聳的山。清晨，云霧在山間升騰起來，與熱水河溫泉的熱氣遙相呼應(yīng)。這個旅游小鎮(zhèn)建筑統(tǒng)一，白墻黑瓦，有幾分古意。交通運(yùn)輸局的工作人員老陳帶著我們循著河向北走，去看那座已經(jīng)被人淡忘的仙人橋，路上不斷遇到鮮嫩的水蕨。水蕨是熱水河的特產(chǎn)，與冬天的臘肉一起炒是永世難忘的美味。一片氤氳中，水蕨顏值也不賴，翠綠鮮嫩，比山中的蕨菜多了一份生動。
仙人橋離小鎮(zhèn)不過一公里的路程，相比于熱鬧的集鎮(zhèn)，這里顯得古樸、幽靜。常常泛濫的河流穿過石拱，春天里卻沒有那么乖張，有點(diǎn)可人。古橋的麻石斑駁，藤蔓、野草搶占了橋面，似乎在欺負(fù)古橋的落寞。當(dāng)年，古橋是曾經(jīng)熱鬧過的，它是汝城通往江西的重要通道。傳說修橋時，有一百個工人，每到吃飯時卻只有99個人，后來人們才驚覺是仙人相助，所以，取名仙人橋。古道已經(jīng)落寞，陪伴它的，只有山腰上的蝸牛塔。落日時分，當(dāng)夕陽嵌在塔頂，余暉灑在橋面上時，這是一天中最美的時刻。
過了橋，是一條鵝卵石路，古道在不遠(yuǎn)處拐了一個彎，視線也就在此打止，望不到更遠(yuǎn)的地方。偶爾有一輛摩托車顛簸著過來，就像一個不速之客，讓人焦慮起來。我們循著鵝卵石路向前，轉(zhuǎn)過那道彎，視線又變得開闊起來。原來峰回路轉(zhuǎn)處，是一片竹林。小路循著竹林延伸開去，沿途的蒼天大樹，被藤蔓在身上勒出深刻印記，依舊冒著新芽。這樣的老樹，總讓人忍不住駐足，它的美，有時間的力量。沉靜下來想點(diǎn)什么，是對它最大的尊重。路在竹林中變得幽深，不經(jīng)意冒出一簇亮麗野花，或是看到樹下隱蔽的松樹蘑菇，心情也一下子點(diǎn)亮了。
小路在一個村莊畫下句點(diǎn)，它們完成了通往外省的使命，成了鄉(xiāng)村出行的捷徑。竹林掩映里的村莊開始升起炊煙，我們像經(jīng)歷了一次仙界旅行，回到了人間。
△飛山寨瀑布。
△飛山寨景區(qū)里，遇到一個老人，在山坡上挖出臺階，為了方便孵蛋的母雞上下。
汜水山：一腳踏三省的豪邁之情擱淺了
湖南汝城縣熱水鎮(zhèn)與江西崇義縣樂洞、文英兩鄉(xiāng)交界，因此，熱水鎮(zhèn)的人，常去趕江西的“鬧子”，江西人也常到熱水來泡溫泉。汝城南部的三江口鎮(zhèn)則與廣東接壤?！芭B三省，水注三江”，一腳踏三省的汝城自然會成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。汝城熱水鎮(zhèn)南的汜水山，海拔1559米，是湘江、珠江、贛江的分水嶺，山頂?shù)慕绫?，是年輕人必游景點(diǎn)。
帶我們上山的是熱水鎮(zhèn)的文化站站長何志杰，他在這個崗位上工作了二十多年，是汝城有資歷的文化站站長。何志杰穿著一身深色制服，一雙耐磨的解放鞋，同事打趣這個文化站站長最喜歡爬山，看上去也更像一個林業(yè)工作者。按照這位戶外經(jīng)驗(yàn)豐富的文化站長的規(guī)劃，我們從飛水寨山景區(qū)進(jìn)入，沿著河谷一路爬上去，沿途能夠看到湘粵古道、飛山寨瀑布，如果幸運(yùn)的話，還能看到娃娃魚，也能看看他的造紙坊?！安幌掠甑脑挘覀兘裉炜梢缘巧享斎??！焙沃窘芸纯刺煺f。
飛山寨距離熱水10公里左右，沿著縣道010前行，再走過一段鄉(xiāng)道，何志杰是騎摩托車帶著我上山的。進(jìn)入景區(qū)，游人不多，他的手工造紙坊就在山下。他的手工造紙作坊是在汝城的造紙業(yè)式微后建立起來的，頗有些明知不可為而為之的悲壯?！巴岸嗄辏瑤缀趺總€村都有一個造紙廠，主要銷往廣東?！辈贿^，在機(jī)械生產(chǎn)的沖擊下，熱水鎮(zhèn)曾經(jīng)興盛的造紙業(yè)已經(jīng)銷聲匿跡。2008年，何志杰卻投入了幾十萬，建立了這個造紙作坊，生產(chǎn)高端的書畫用紙，“全部是手工的?！彼蜷_門介紹，語氣里有些懊惱?！俺杀咎?，很難打開市場，生產(chǎn)一天，就要1000多塊的成本?！痹旒埛灰呀?jīng)停產(chǎn)好幾年，何志杰還積壓了不少紙，無從銷售，“很多媒體報道過，無濟(jì)于事?！焙沃窘軘[手。
我們循著游步道上山，一邊是河谷，河水因?yàn)榍耙惶斓拇笥?，變得有些渾濁，卻更加氣勢恢宏；靠山的一面是生長茂盛的新月蕨。何志杰也漸漸放松，看到頑強(qiáng)鉆出地面的竹筍，便會俯下身去，“黃色土里的筍才好吃，黑色土質(zhì)的筍就差得多?！焙沃窘苁嵌降?。
我們一口氣走到紅軍橋才坐下來休息，何志杰點(diǎn)上一支煙。多年前，往廣東運(yùn)送土紙的熱水人，就曾經(jīng)在此停留，也這樣悠然地點(diǎn)一支煙。紅軍橋原先叫風(fēng)雨橋，是湘粵古道上的一個休憩點(diǎn)，是從熱水到達(dá)廣東仁化縣長江鎮(zhèn)的必經(jīng)之路。長江鎮(zhèn)用毛竹生產(chǎn)的土紙“王扣紙”，遠(yuǎn)銷廣州、東南亞，一山之隔的熱水鎮(zhèn)，以同樣的工藝生產(chǎn)土紙，運(yùn)往長江鎮(zhèn)。往來其間的貿(mào)易商人捐資修筑了這座風(fēng)雨橋，因?yàn)榧t軍長征經(jīng)過這里，新中國成立以后，便改名紅軍橋。橋的兩旁還有青石板的古道清晰可見，只是雜草叢生，資深的驢友，才會從這里登山。走不遠(yuǎn)，便聽見轟隆的水聲，前方便是飛山寨瀑布了，這股壯觀的瀑布就源自汜水山，山上的眾多溪流匯集，形成了這長達(dá)135米，寬26米的瀑布。
此時，卻下起雨來，“即使上山去，也什么都看不清了?！焙沃窘苷f，我們只好原路返回，踏三省的豪邁之情總歸是無法抒發(fā)了。下山以后，與何志杰相熟的村民，看到我們拿著相機(jī)，便興奮地邀請我們?nèi)ゼ抑锌此B(yǎng)的娃娃魚。一條兩指大小的娃娃魚，村民已經(jīng)養(yǎng)了快一年，蜷縮在村民精心準(zhǔn)備的魚池里，不愿意動，“長不大的，我見過的，最大的也就二兩，夏天的時候多，它們喜歡高山水冷的溪流?！币姷酵尥摁~，多少彌補(bǔ)了我們未能登頂?shù)倪z憾。
旅行攻略
線路
從長沙出發(fā)，走平汝高速，再轉(zhuǎn)廈蓉高速，從益將互通下，就是縣道011，可以直達(dá)熱水鎮(zhèn)。熱水往三江口的公路正在修建過程中。
沿途風(fēng)景
熱水鎮(zhèn)的溫泉當(dāng)然不能錯過，飛水寨景區(qū)有瀑布景觀，還可以登上汜水山，體驗(yàn)一腳踏三省的豪邁。橫瑞村沒有開發(fā)，但是個安靜美麗的小村莊。高灘村是個開發(fā)中的畬族村落，每周六村民在縣城有表演。
美食
汝城最有名的是糍粑，在鎮(zhèn)上到處有賣。這個季節(jié)的風(fēng)味有水蕨，多生長于熱水河畔，現(xiàn)在正是采摘的季節(jié)，還有松樹蘑，清明時節(jié)的艾糍也值得一嘗。
住宿
除了汝城縣城，熱水鎮(zhèn)住宿條件不錯，有高端的溫泉賓館，不少普通旅館也直接接入溫泉水，可以泡澡。
撰文/瀟湘晨報記者唐兵兵
