小編最近看到一篇報道，一個孩子因為吃了不干凈的食物，導致寄生蟲寄生在眼睛里面，都要動手術(shù)才能拿出來。后來媽媽才知道，自己帶孩子經(jīng)常去吃路邊攤的夜宵，才會導致寄生蟲吃到眼睛上。夏天的飲食隱患很重要，所以下面小編給大家說說哪些食物寄生蟲很可怕。
夏天不能生吃的食物一、蝦蟹
吃蝦一定要自己家煮熟才能使用。記得在民間有“生吃螃蟹活吃蝦”的說法，其實，這并不科學。據(jù)古教授介紹，淡水魚蝦中有華支睪吸蟲的囊蚴寄生，可使人得華支睪吸蟲病(也叫肝吸蟲病)，其癥狀表現(xiàn)如同肝炎。淡水蟹可有肺吸蟲寄生，能使人得肺吸蟲病，出現(xiàn)如同結(jié)核病似的咳嗽吐痰(鐵銹色)等癥狀，如果進入人腦，人易出現(xiàn)中風、昏迷等癥狀。所以淡水魚蝦一定要做熟了吃，像生魚片之類的生吃法最好遠離。
夏天不能生吃的食物二、淡水魚
還是那句話，一定要煮熟吃，畢竟生的食物，寄生蟲會寄生。海水中的某些魚可能有異尖線蟲寄生，但比起淡水魚來，情況并不是很嚴重，此寄生蟲進入人體，會使人出現(xiàn)腹瀉等癥狀，厲害的會出現(xiàn)腸糜爛、潰瘍等癥狀。
夏天不能生吃的食物三、螺肉
螺肉千萬記得不能生吃。螺肉一些螺體內(nèi)有寄生蟲存在，但由于寄生蟲所處的生長階段不同，對人體是否有害有所不同。如沼螺、涵螺、豆螺是華支睪吸蟲的第一中間宿主，被人食用后不會有多大危害。螺肉但有專家對采購的瑪瑙螺進行檢測后，發(fā)現(xiàn)管圓線蟲幼蟲帶蟲率達30%，它可使人頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)燒、間歇性嗜睡或昏睡，少數(shù)患者可昏迷、躁動、精神障礙、頸部有僵直感;部分患者可有各種部位如頭、軀干、四肢的各種類型的知覺異常(如燒灼、麻木、疼痛等);部分患者出現(xiàn)視力障礙、失明;半數(shù)患者可出現(xiàn)肝臟腫大。所以，螺肉生吃不科學。
夏天不能生吃的食物四：青蛙
千萬別生吃青蛙了，這說定就有很多寄生蟲。盡管國家明令禁止不能捕食青蛙，但仍有部分人違反禁令，其實，從健康角度考慮，青蛙也吃不得。青蛙是曼氏迭宮絳蟲的中間宿主，吃青蛙肉時，如果未死的曼氏迭宮絳蟲幼蟲進入人體，可導致眼裂頭蚴病、皮下裂頭蚴病、口腔頷面部裂頭蚴病、腦裂頭蚴病及內(nèi)臟裂頭蚴病等，使人體組織遭到破壞，人會出現(xiàn)失明、昏迷、皮膚瘙癢甚至癱瘓等癥狀。所以，蛙肉雖鮮卻吃不得。
夏天不能生吃的食物五：蛇
所謂的蛇能吃青蛙，它也是曼氏迭宮絳蟲的轉(zhuǎn)續(xù)宿主，體內(nèi)同樣可能有曼氏迭宮絳蟲的幼蟲存在，如果處理不當，食后同樣可能得上述疾病。有專家在蛇的皮下、肌肉內(nèi)和腹腔中發(fā)現(xiàn)數(shù)以千計的寄生蟲。當然，蛇可入藥，但其藥用與食用迥然不同。就蛇膽來說，藥用蛇膽的來源、泡制方式、服用方法和用量都有嚴格精確的規(guī)定。
還有夏季在食用瓜果蔬菜類食物時要特別注意冼干凈，因為其面上可能有蛔蟲或鞭蟲的蟲卵，進入人體會在腸中發(fā)育成成蟲，導致蛔蟲病或鞭蟲病。還有菱角、荸薺，其表面可能有腸吸蟲的囊蚴寄生，食后會感染腸吸蟲，可能出現(xiàn)肚子疼、腸梗阻等癥狀。
最后，小編建議大家吃生魚片什么的，記得要小心，一個不小心還是很容易寄生蟲上身的!而且街邊小吃的危害有很多，在路邊攤吃海鮮一定要注意這些哦!
海鮮不鮮不吃
海鮮主要是吃個新鮮，不新鮮的海鮮比其他食物更容易滋生各類細菌病毒。
現(xiàn)在的防腐技術(shù)也厲害，可能有時我們貪圖便宜買到的海鮮已經(jīng)很長時間了，可能不光吃到了不新鮮的海鮮，還可能順帶吃了化學品，因此務必要學會甄別，最簡單的就是看、摸、聞?？葱虏恍迈r，摸按軟硬，聞腥味(清新的腥味)，多跟家里老人學習學習~
海鮮不熟不吃
生命起源于海洋，這是現(xiàn)在的共識，海洋里的生物多種多樣，尤其是微生物，滋生的細菌與病毒生命力也是頑強。
一方面海鮮可能攜帶了海洋中的微生物，另一方面本身也攜帶有細菌和寄生蟲等，所以務必要在持續(xù)高溫中殺死可能有害的微生物。
海鮮避免與水果果汁同吃
海鮮不與果汁水果的同吃，道理想必大家也都知道，化學原理，維生素C容易與海鮮中的重金屬離子生成三價的砷化物，也就是我們常說的砒霜，這種例子平時倒是不多見，但不得不防，這東西可要命，據(jù)傳說當年一袋國學大師康有為便是因為吃海鮮喝橙汁而砒霜中毒的，所以務必要提醒家人朋友。
不吃魚頭、蝦頭
這個主要顧慮的就是重金屬的累積了，人類作為食物鏈的頂端，也是深受其害，而海鮮作為海洋垃圾的受害者，最終又回饋到了我們自己這，而重金屬多累積于魚蝦的頭部，特別是蝦，不光是前文提到的不要和果汁同吃易導致中毒這一點，金屬元素在體內(nèi)的累積害處是尤其大，因此，務必要注意。
吃海鮮就大蒜
這一點倒沒啥因由，傳統(tǒng)，老祖宗傳下來的，從小到大只要是吃海鮮就會順便拌一小碟大蒜，走南闖北也基本如此，只不過現(xiàn)在的生活快節(jié)奏化了，而且商人逐利，年輕一代人可能對這一點體會并不深刻。
再者就是大蒜本身就有著養(yǎng)生的作用，大蒜素驅(qū)蟲殺菌，而且降血脂，抽煙的人吃點對身體也好，不過大蒜本身也容易招寄生蟲的，注意清理干凈。
夏季很多人都喜歡夜晚乘涼，而一些路邊攤也抓住了這一時機，但是你知道這些食物有多大的危害嗎?一不小心可就中招了!
1、臭腐豆
危害度：★★★★ 公眾喜歡度：★★★
關鍵詞：硫酸亞鐵，明礬，垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐
2、毛雞蛋
危害度：★★★★★ 公眾喜歡度：★★★
關鍵詞：“大補”，寄生蟲，細菌罪狀揭露：毛蛋含大量病菌
3、烤肉、烤串
危害度：★★★★ 公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞：流浪貓，死豬肉，“紅粉”，亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉，你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?
4、麻辣燙
危害度：★★★★★ 公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，PPA，止疼藥。罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”
5、油條油餅
危害度：★★★ 公眾喜歡度：★★★★★
關鍵詞：鋁超標，敵敵畏，地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標，黑窩點竟用敵敵畏熏美味油條
6、煎餅果子
危害度：★★★ 公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞：地溝油，檸檬黃色素，過期火腿腸罪狀揭露：路邊小攤販用地溝
7、烤紅薯
危害度：★★★ 公眾喜歡度：★★
關鍵詞：化工桶，黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯
8、海鮮排擋
危害度：★★★ 公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞：寄生蟲，水銀中毒，甲醛罪狀揭露：海鮮摻甲醛
9、炸雞翅
危害度：★★ 公眾喜歡度：★★★★
關鍵詞：薯粉丸，臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成
10、包子
危害度：★★ 公眾喜歡度：★★★★★
關鍵詞：豬肉瘤，血脖肉，死豬罪狀揭露：無良商販會用豬肉瘤配做包子餡
夏天到了，想吃又怕胖的大家還是管不住自己的嘴巴，那怎么辦呢。夏季飲食中，人們應多吃些養(yǎng)心安神類食物，同時要講究飲食衛(wèi)生，多素少葷。
注意一、夏季飲食以清補為主!從中醫(yī)的角度來講，進補應遵循“四季五補”之道，即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎。對于反季節(jié)食品，要學會冷熱平衡。
注意二、夏季要多吃綠葉蔬菜!蔬菜水果的攝入量與心血管疾病呈負相關，起作用的因素包括膳食纖維、鉀、葉酸和多種抗氧化物質(zhì)。在各種蔬菜當中，深綠色葉菜所含鉀、鈣、鎂、葉酸、抗氧化物質(zhì)最為豐富，膳食纖維含量也較高，多吃對于心臟健康的好處是可以預期的。每天吃400克以上的蔬菜能保證有利心臟的效果，深綠色和橙黃色蔬菜最有幫助。
注意三、夏季要多吃涼性蔬菜!吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
注意四、夏季要多吃殺菌蔬菜!夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
注意五、夏季要多吃優(yōu)質(zhì)蛋白!夏季更應注意蛋白質(zhì)的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
注意六、夏季要多吃新鮮豆類!鮮豆類包括嫩毛豆、嫩蠶豆、嫩豌豆、嫩豆莢等，兼有豆類和蔬菜兩方面的營養(yǎng)價值。它們既富含植物性蛋白質(zhì)，又有很高的鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對降壓很有好處。常吃煮熟、蒸熟的嫩豆類，替代半碗米飯，是不錯的營養(yǎng)改善措施，并不妨礙消化吸收。
注意七、夏季干渴時候忌狂飲!有些人口渴后大量吃冷飲、喝涼開水，這樣做是很危險的，因為大量出汗已使人體內(nèi)鹽分丟失過多，這時再大量吃冷飲，則使為本內(nèi)水、鹽比例嚴重失調(diào)，導致代謝紊亂，易出現(xiàn)胃腸絞痛、心慌、氣急等癥狀。因此，干渴時應慢慢地喝些淡鹽水。此外，雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。
注意八、夏季飲食要記得補鉀!暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些。此外，茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
注意九、夏季飲食要注意衛(wèi)生!最后，對于夏季飲食的衛(wèi)生問題，大家亦不能不以為然!家中飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。應盡量少吃或不吃那些路邊小攤販，以免導致一些腸胃疾病不約而至!
夏季氣溫升高人的食欲也隨著發(fā)生改變此時人的腸胃功能最弱飲食稍有不慎就容易引發(fā)腸胃疾病。專家提示在這個特殊的季節(jié)飲食上必須注意調(diào)節(jié)該吃的適量吃不該吃的堅決不能吃所謂病從口入夏季要把好開口關吃出健康。
多吃苦味食物。因為熱總喜歡吃冰的糖水、甜點覺得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口不過卻是暑日的健康食品。
注意補充維生素。高溫季節(jié)人體新陳代謝加快容易缺乏各種維生素。此時可以選擇性地定量補充一些維生素最好是食物補充。作為“食肉獸”,在夏天就素點吧。
別忘補鹽補鉀。夏天出汗多體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物以補充體內(nèi)所失鹽分達到身體所需的平衡。愛甜食的尤其要注意了雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人。
暑天宜清補。夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的自己看著辦。
少吃涼食。氣候特別炎熱的時候適當?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱里拿出來事實證明胃痛起來是要命的。
吃水果應該適度。長期靠“水果化”生存容易導致蛋白質(zhì)攝入不足對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士不要總是自己從網(wǎng)上扒拉減肥食譜最好還是向醫(yī)生請教。當然如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降可以忽視這一條。
避免生食水產(chǎn)品。水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好夏天生食口感也是一流的。不過像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品安全風險較大。愛在夏天吃日本料理的人士選擇餐廳時請把衛(wèi)生條件作為第一要素。
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