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豉油雞是廣東名菜，非常受歡迎，成品色澤鮮亮、雞肉嫩滑，咸中帶甜，味道如此好，做法和用料卻非常簡(jiǎn)單，就連廚房新手也能輕松掌握。豉油雞整只雞做味道最好，如果人少，半只雞或者用整雞腿也行。

零失敗的超級(jí)美味豉油雞的做法

砂煲中放入蔥段和姜片墊底。



按1：1的比例加入蒸魚(yú)生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒(méi)過(guò)雞腿的一半就行了。



大火燒開(kāi)后放入雞腿，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)最小火燜約5分鐘。



打開(kāi)翻面，調(diào)中火煮開(kāi)后再次轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，關(guān)火不開(kāi)蓋燜約15分鐘即成。



斬塊，開(kāi)吃。



小貼士  

做法簡(jiǎn)單選材卻重要，一定要用新鮮宰殺的雞更美味