口水雞是一道四川風味菜，屬于涼菜。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。菜名來歷很簡單，就是看到此菜色香味俱全讓人口水直流之意。
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口水雞塊
圖文 | 搬個凳子看戲
雞大腿2根花生米50g生抽6g料酒5g醋3g辣油4g油辣子3g
1. 鍋里加入水加入雞腿。
2. 加入料酒。
3. 加入蔥姜。
4. 大火煮二十分鐘。
5. 煮好悶半小時 。
6. 然后清洗干凈。
7. 放冰水泡一個小時以上。
8. 花生米炒好。
9. 泡好的。
10. 蒜泥加入油辣子。
11. 加入生抽。
12. 加入香醋。
13. 攪拌好。
14. 切好雞腿撒上花生米。
15. 在潑上辣油。
16. 做好的。
17. 成品。
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