pH酸堿值（又稱氫離子濃度指數(shù)），是溶液中氫離子總數(shù)和總物質(zhì)量的比值。pH值的范圍“0”~“14“，取“7”表中性，P曰直越小，酸性越強(qiáng)；越大，則堿性越大。而人體的pH值即是指人體體液的酸堿度。通常醫(yī)學(xué)上用人體血液的酸堿度作為衡量依據(jù)，一個(gè)健康人最理想的血液pH值應(yīng)當(dāng)在“7.1”至”7.45”之間。另外，人體的唾液與尿液也是常見(jiàn)的測(cè)定項(xiàng)目。一般而言，睡液的PH值在6.6--7.1之間，正常尿液呈弱酸性。
人體不斷“被酸化”
每個(gè)人在誕生時(shí)體質(zhì)是最原生態(tài)的堿性。然而，隨著一天一天長(zhǎng)大和成熟，身體的各方面都不斷被酸性物質(zhì)侵蝕，直到腐朽而離開。因此，健康長(zhǎng)壽就是一個(gè)不斷與酸對(duì)杭的過(guò)程。人們常常去看醫(yī)生，治療自己的關(guān)節(jié)炎、塘尿病、肺氣腫、動(dòng)脈硬化等各種困擾健康的疾病，除了人體特定的系統(tǒng)出了問(wèn)題，所有這些病癥都是源于體內(nèi)過(guò)高的含酸量。許多醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為許多流行病的誘因可以歸結(jié)為三個(gè)字：太多酸。人體消化系統(tǒng)代謝食物的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生酸，細(xì)咆代謝的產(chǎn)物全都是酸性物質(zhì)。人體有自然的方式來(lái)消除過(guò)量的酸，包括肺、腎臟、皮膚等器官。一旦人體吸收太多能產(chǎn)生酸的物質(zhì)、這些系統(tǒng)就會(huì)超負(fù)荷工作。如果這些酸不能被足夠量的堿性物質(zhì)所中和，那么，它們就會(huì)埋藏于體內(nèi)，日積月累，它們將會(huì)降低人體吸收礦物質(zhì)和其他養(yǎng)分的能力、阻礙正常細(xì)胞生成能量，影響人體攝人的動(dòng)物肉類以及其他食物的解毒能力，破壞細(xì)胞自我修復(fù)功能。這是一個(gè)“慢慢人侵”的過(guò)程，人的抵抗力于是漸漸變?nèi)?，更容易感染病毒，從而患病?/div>
體質(zhì)酸性的表現(xiàn)
人體是一個(gè)能讓內(nèi)部與外部調(diào)節(jié)并溝通的神奇能動(dòng)體。盡管肉眼不能看到體內(nèi)酸，但身體會(huì)傳遞出信號(hào)，來(lái)提醒你，你的身體有點(diǎn)“酸”。
由于人體本身的自我調(diào)節(jié)機(jī)能，它會(huì)努力中和體內(nèi)的酸堿，然而，看似本能化的運(yùn)作其實(shí)也具有代償性。一旦體內(nèi)的堿太少，不足以中和酸時(shí)，身體將從骨頭中分離出礦物質(zhì)輸送至血液，而整個(gè)過(guò)程中，就會(huì)出現(xiàn)明顯的疲勞感。由于疲勞，就更容易嗜睡、渾身乏力、肌肉酸痛；而同時(shí)，骨頭因?yàn)楸怀槿×藸I(yíng)養(yǎng)，則容易骨質(zhì)疏松，進(jìn)而引發(fā)骨性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生或長(zhǎng)骨刺等等：酸性在皮膚上的反映為皮膚缺水、干燥、松弛，更容易出現(xiàn)皺紋；胃酸分泌過(guò)多的人也容易餓，如果在夜間感覺(jué)饑餓，進(jìn)食后又直接睡覺(jué)，就更容易發(fā)胖；另外，免疫力降低和易怒等也是酸性在身體和情緒上的反映。對(duì)于坊間流傳“酸性體質(zhì)容易得癌癥”的說(shuō)法，吳溪平醫(yī)生糾正指出：“癌癥誘因比較復(fù)雜。體內(nèi)酸性物質(zhì)過(guò)多只是其中之一，還有其他各個(gè)方面的因素。僅僅簡(jiǎn)單地說(shuō)是由干酸而患癌，有失于偏頗”。
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