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    關(guān)于紫薯的功效和神奇的抗氧化作用伊蓮已經(jīng)在前面那篇紫薯涼糕中講得很詳細(xì)很深入了，這邊就不再贅述了，有不知道的親可以移步去那篇看看，如果您愛惜自己身體的話。今天大家見到的這個(gè)紫薯壽司是我媽生日時(shí)做給她的，媽媽不愛吃甜的蛋糕，就想著總該給她做點(diǎn)什么喜歡的可吃的，參考了很多方案，最終還是鎖定在壽司上，因?yàn)橐罇|方人的口味一般都不會(huì)拒絕米飯，又正好趕上我前段時(shí)間家里囤了好多紫薯，就想著能不能把兩者結(jié)合起來，我想這樣的話要比用純米來做更加健康，紫色的誘惑對(duì)女人都是致命的，果然媽媽很喜歡這款壽司，看半天都舍不得動(dòng)手呢，我自己也嘗了幾個(gè)，覺得口感不錯(cuò)，能隱約吃出紫薯的味道但不至于搶了原本壽司該有的風(fēng)味，至于顏色嘛那就更加討喜了，所以這款紫薯壽司在媽媽生日過后我是做了又做，分別給了那天來參加?jì)寢屔昭绲膸讉€(gè)小姨小舅，這些舉手之勞對(duì)于喜愛美食的我來說，除了那份被肯定的成就感、更是一種親情互動(dòng)的喜悅和溫暖！

    我們總以為一輩子會(huì)很長(zhǎng)，可以等待的時(shí)間很多，許多責(zé)任和承諾可以隨心情恣意放一放。殊不知，有些感動(dòng)和感謝，錯(cuò)過了這一站就再不會(huì)?？浚H情是緣、愛情是緣、相知是緣、相遇是緣、相守更是一種緣分，緣分本就是件可遇不可求的事，來了～～遇到了～～就要及時(shí)抓??！對(duì)父母也是這樣，感恩就是時(shí)時(shí)刻刻、分分秒秒的事，只要心懷感恩天天就是母親節(jié)父親節(jié)。此刻，我最想對(duì)父母說的話是：親愛的爸媽，感謝你們把我養(yǎng)大成人，這輩子能做你們的女兒我感到非常的驕傲和幸福，你們也要健健康康快快樂樂地過好每一天哦，心存感恩我們是一家，下輩子我們還要做家人！

紫薯壽司

【材料】：

大米：2杯

圓粒糯米：半杯

泰國(guó)香米：半杯

紫薯：適量

黃瓜：1根

胡蘿卜：1根

火腿腸：1～2根

肉松：適量

壽司醋：1～2大勺

海苔：3張

沙拉醬：適量

雞蛋：3個(gè)

玉米淀粉：2小匙（可先用少少的水溶解）

鹽：半小匙

【做法】：

a、胡蘿卜切成細(xì)條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干；

b、雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細(xì)條狀；

c、黃瓜去籽切成細(xì)條；

會(huì)變漂亮呢；

再晾10分鐘；取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻

（偶就直接下爪子了哈

左右的地方留空不要放米飯），手上沾點(diǎn)水后（防粘）壓平米飯；

肉松，擠上沙拉醬；

（蘸水切的話切面會(huì)更漂亮）

TIPS：

1，沒有泰國(guó)香米的話就換用一般做飯用的大米好了，只是加點(diǎn)香米的話口感會(huì)更好些。

2，做這個(gè)紫薯壽司的米飯要燒的略微干爽一些，比平時(shí)煮飯的水要少些，因?yàn)榈认掳枞氲淖鲜砗蛪鬯敬字羞€會(huì)帶有水分，不然等下會(huì)越拌越濕難以收?qǐng)龅摹?/strong>

2，沙拉醬有提味作用，也可以放你喜歡的辣醬；

3，胡蘿卜焯一下水后吃起來更容易消化，因?yàn)橛行┤顺陨}卜胃會(huì)感到不舒服，但不要焯得太過酥軟，一分鐘左右還帶點(diǎn)硬脆的程度最好。

4，蛋液中放入淀粉水是為了讓蛋皮更韌不易破裂；

5，壽司醋會(huì)讓紫薯的顏色更艷麗。沒有壽司醋的也可以自己調(diào)制，方法和比例網(wǎng)上很多，我這里就不一一例舉了。

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