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用料：雞肉，雞蛋清，面粉，鹽，醬油，雞精，蔥姜，八角，花椒，料酒，淀粉

1準備一只一斤多的三黃土雞

2將雞清洗干凈，切塊備用

3將雞塊放入容器中，放入雞蛋清、淀粉、面粉、五香粉、鹽攪勻

4鍋中放油，6成熱放入雞塊炸至金黃撈出備用

5裝碗，放上蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精、開水

6入鍋蒸50分鐘左右，吃的時候?qū)⑼氲箍墼诒P中即可