辣椒就只能是配角嗎？唉。不知你試過用自制的辣椒油拌涼面、用曬干辣椒做老干媽沒？——我告訴你，辣椒的做法有很多，你可以簡單小炒，煎虎皮青椒，里面塞肉。。如果是紅椒，剁上一瓶蒸魚頭吃爽死了，還有各種辣醬隨便做啦！
今天小編帶來的這種做法非常獨特，比肉還好吃，去酒店都吃不到，下飯倍棒!想學(xué)的就看過來吧。
所需食材：青紅小米椒、蒜、姜、雞精、食鹽、老陳醋、食用油。
先將青紅椒切粒，在剁成碎末，蒜粒拍碎剁成蒜末，姜拍碎剁成姜末。
拌勻
加入適量的食鹽、適量雞精
再加入適量的老陳醋，攪拌均勻。
涼鍋涼油，至油燒熱
淋上熱油即可。
這個辣椒可是真下飯啊！我竟然吃了兩個多的大饅頭！實在是太好吃了。
油潑辣椒，是解饞的“毒藥”，其香辣味道，每每想起來就齒間生津，真的忘不了。傳統(tǒng)的油潑辣椒用的是紅干椒熱油潑，口感干香火辣，屬于火爆脾氣的那種香辣。
這款油浸辣椒用的是鮮青小米椒與鮮紅小米椒，用熱油潑了浸泡一段時間，吃起來油潤潤的，口感香辣而溫順，屬于溫柔型的辣椒醬。 油浸辣椒做好后，可以用來當(dāng)作火鍋的蘸料、也可用來拌面，或者是直接的抹在熱熱的饅頭上吃，口感是真心好。
