生活中很多人買肉都會(huì)買很大塊的肉，吃多少切多少，吃不完的肉類食品，都會(huì)放在冰箱里面進(jìn)行冷凍保存，在冰箱里放上一夜，第二天拿出來烹飪味道就沒那么好了。可能，是你的解凍方式不對(duì)！冰箱冷凍的肉拿出來千萬別直接用水泡，教你2個(gè)絕招，保證跟新鮮肉一樣美味！
1.鹽水和醋解凍法：首先將凍肉放置冷藏室1-2個(gè)小時(shí)，等肉稍微軟化后，準(zhǔn)備一盆鹽水，將肉放進(jìn)去直接解凍，這樣不僅速度快而且不會(huì)滋生細(xì)菌，另外還可以用叉子粘點(diǎn)醋插入肉中，這樣也可以加速肉的解凍速度。
2、三明治解凍法，只要用了這個(gè)辦法，解凍后的肉還能像剛買的一樣新鮮
取一個(gè)鋼鍋倒置在桌面，鍋底朝天，將凍肉放在鍋底上，再用一個(gè)鋼鍋放在凍肉上壓住，形成干鍋底--凍肉--干鍋底的三明治狀
在這里提醒大家，解凍過的食材物容易產(chǎn)生細(xì)菌，水分也會(huì)流失，所以解凍過的食物就不適合再放入冰箱啦
