很多人會習(xí)慣把海鮮進行燉煮成湯 魚啊蝦啊一鍋燉依然特別鮮美 整理了幾份海鮮湯的做法 不妨可以去市場買一些活海鮮 回家自己試著做起來吧~ 魷魚 / 青口 / 蝦仁 / 洋蔥1只 蒜頭3顆 / 番茄1只 / 黃油 / 芝士 鹽 / 黑胡椒粉 / 蘑菇4只 1.洋蔥切粒、蘑菇切片、蒜頭排扁、番茄切塊 2.起油鍋下黃油，蒜頭，番茄，洋蔥，蘑菇，鹽煸炒 3.加開水，下海鮮，加芝士 4.沸騰后，中火煮10分鐘 5.盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用 鮮貝 / 明蝦肉 / 青口貝 / 洋蔥 檸檬 / 面粉 / 白酒 / 奶油 / 蒜泥 鹽 / 胡椒 / 黃油 / 魚湯 / 蘑菇 1.鮮貝、明蝦肉、青口貝切塊(可用檸檬汁腌漬)，洋蔥、蘑菇切成粒 2.用黃油將洋蔥粒、蒜泥炒香，投入海鮮塊及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入魚湯，燒滾后改 用小火煨 3.另取鍋用黃油將面粉炒香成面糊，倒入海鮮湯，化開至合適厚度 4.湯內(nèi)加入鹽、胡椒和奶油調(diào)味即可 
花蛤半斤 / 大蝦6個 / 日本豆腐兩個
豆皮一張 / 金針菇一小把 / 菠菜兩顆
蔥姜 / 料酒 / 鹽 / 胡椒粉 / 雞精 / 香油
1.鍋中燒開水放入洗凈去掉老梗的金針菇焯燙一下?lián)瞥鰝溆?/span>
2.再放入豆腐焯燙片刻撈出備用，放入豆皮繼續(xù)焯燙撈出備用
3.花蛤用淡鹽水滴一滴香油，浸泡2個小時吐泥沙后，重新加入清水煮開焯燙撈出
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，把大蝦倒入翻炒片刻，加入少許料酒炒出香味
5.把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開5分鐘
6.再把金針菇，豆腐，豆皮放入繼續(xù)煮上5分鐘
7.加入蛤蜊繼續(xù)2分鐘，加入菠菜煮軟
8.加入鹽，胡椒粉調(diào)味，最后加入少許香油關(guān)火
海蝦200g / 小平菇200g / 玉米
豌豆 / 胡蘿卜 / 姜 / 鹽 / 胡椒粉
1.海蝦洗凈放入開水鍋燙下 撈起剝殼，然后切小塊
2.胡蘿卜切小粒，小平菇泡洗凈 撈起瀝干些水分
3.干鍋里放姜片菌菇煸炒下菌菇較寒濕，這樣可以減少濕氣
4.放入玉米，胡蘿卜，青豆一起炒下
5.放適量清水（約2-3碗）蓋上鍋蓋大火煮開再煮3-5分鐘，這個主要看青豆有沒有煮熟煮綿來決定時間
6.放入蝦肉，煮開了 放鹽、胡椒粉就可以關(guān)火了
雞腿1只 / 鹽 / 青蔥 / 香菇5 / 大蒜 / 蛤蜊
1.將切塊后的雞腿汆燙后，取出雞肉在水龍頭下沖洗，以去除污穢及雜質(zhì)
2.沖洗香菇，再將香菇泡在1000毫升的冷水中，留下香菇水增添湯頭香氣
3.把大蒜去除皮膜，并將整支蔥段捆成一個圈狀，方便從湯中撈除
4.將上述食材放入鍋中燉煮，接著放入蛤蜊，煮至開口即完成
小貼士：
1.可以在前一天先將香菇泡水、雞腿汆燙冷卻后，放進冰箱保存；隔天下班，只要取出所有材料放在火上煮20～30分鐘即可
