?。⒃?shī)經(jīng).衛(wèi)風(fēng)＂中的另一首＂木瓜＂則唱到：＂投我以木瓜／報(bào)之以瓊琚／匪報(bào)也／報(bào)之以好也／投我以木桃／報(bào)之以瓊瑤／匪報(bào)也／報(bào)之以好也......＂將古代男女青年互贈(zèng)的情物定為桃子，足見(jiàn)古人心中桃的美好！
古往今來(lái)，詠桃之詩(shī)在中華民族的口頭和文字記載中得以永續(xù)發(fā)展，而最終形成如火如荼的桃文化．其中尤為著名的當(dāng)屬唐代大詩(shī)人白居易的＂大林寺桃花＂，詩(shī)中寫(xiě)到：＂人間四月芳菲盡／山寺桃花始盛開(kāi)／常恨春歸無(wú)覓處／不知轉(zhuǎn)入此中來(lái)．＂時(shí)任江州司馬的白居易用桃花借代抽象的春光，把春光寫(xiě)的具體可感，形象美麗；他還用擬人化的手法，讓春光在世間轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，轉(zhuǎn)進(jìn)了桃花爛漫的山寺里．另一位唐代大詩(shī)人崔護(hù)的＂題都城南戶＂也堪稱(chēng)桃之千古絕唱：＂去年今日此門(mén)中／人面桃花相映紅／人面不知何處去／桃花依舊笑春風(fēng)．＂這首富于傳奇色彩.極帶戲劇性的抒情詩(shī)，令人讀來(lái)回腸蕩氣，風(fēng)流千古！
詩(shī)仙李太白，更將枝茂花繁的桃樹(shù)系于人間真情而傳誦萬(wàn)古：＂吳地桑葉綠／吳蠶已三眠／我家寄東魯／誰(shuí)種龜陰田／春事已不及／江行復(fù)茫然／南風(fēng)吹歸心／飛墮酒樓前／樓東一株桃／枝葉拂青煙／此樹(shù)我所種／別來(lái)向三年／桃今與樓齊／我行尚未旋／嬌女字平陽(yáng)／折花倚桃邊／折花不見(jiàn)我／淚下如流泉／小兒名伯禽／與姊亦齊肩／雙行桃樹(shù)下／扶背復(fù)誰(shuí)憐／念次失次第／旰腸日憂煎／裂素寫(xiě)遠(yuǎn)意／因之汶陽(yáng)川．＂這首＂寄東魯二稚子＂以生動(dòng)真切的筆觸，抒發(fā)了詩(shī)仙思念兒女的骨肉深情！詩(shī)仙將田地.酒樓.桃樹(shù).兒女渾然一體，盡情抒發(fā)了人父對(duì)兒女的撫愛(ài).思念之情．詩(shī)名中的東魯，即今天的魯中寶地．詩(shī)尾的汶陽(yáng)川，就是指曾創(chuàng)造了大汶口文化的現(xiàn)在的山東省肥城市汶陽(yáng)鎮(zhèn)的汶陽(yáng)田．由此可見(jiàn)，桃樹(shù)及桃文化之于中華民族，之于齊魯大地，之于汶水之陽(yáng)的肥城，是多么地水乳交融，密不可分！
?。⑻伊畈恢翁幦?，桃花園里可耕田？＂滄海桑田，斗轉(zhuǎn)星移，千年一瞬間！而今，古老的肥子國(guó)又因桃而煥發(fā)了青春！被載入＂吉尼斯大世界紀(jì)錄＂的肥城１０萬(wàn)畝桃園正張開(kāi)雙臂，熱情迎接著來(lái)自五洲四海的八方賓朋！相信：姹紫嫣紅的肥桃花和流派紛呈的肥桃工藝，一定會(huì)讓中華桃文化發(fā)揚(yáng)光大！
桃樹(shù)，原產(chǎn)于于我國(guó)，后經(jīng)“絲綢之路”引種到全球各地，是與蘋(píng)果、梨并列的世界“三大果樹(shù)”之一。桃樹(shù)廣植于我國(guó)大江南北，平凡而不起眼，但在古代，國(guó)人對(duì)它卻是情有獨(dú)鐘。在民間節(jié)慶、宗教禮儀、文化、醫(yī)藥方面都深深嵌下了它的印記，由此在我國(guó)古代歷史發(fā)展中形成了獨(dú)具特色的“桃文化”。
古代尊桃樹(shù)為“仙木”，認(rèn)為它可以驅(qū)邪制鬼。這最早源于《淮南子》中有“羿死于桃”的傳說(shuō)。羿是古時(shí)一位善射者，他有一徒弟為逢蒙，因嫉妒老師技藝高強(qiáng)，在一次打獵時(shí)，逢蒙趁羿不備，用早已準(zhǔn)備好的“桃棓”（棒）將羿砸死。羿生前為人們做了很多好事，民間早將他尊為“宗布神”，宗布神的職責(zé)是統(tǒng)轄天下鬼魂，使它們不敢妄為害人。既然桃棒能擊殺羿這個(gè)萬(wàn)鬼首領(lǐng)，那么其他大小鬼就更應(yīng)懼怕桃木了。于是，桃木就成為了制鬼驅(qū)邪的象征物，用桃木制成的各種器具也應(yīng)運(yùn)而生。如《禮記.檀弓》載：“君臨臣喪，以巫祝桃列執(zhí)戈，鬼惡之也”。桃列是用桃木制柄的掃帚，認(rèn)為用此可掃除不祥?！蹲髠鳌芬灿小疤一〖?，以除其災(zāi)”，即用桃木造弓可消災(zāi)避禍。戰(zhàn)國(guó)時(shí)，我國(guó)民間就有在歲時(shí)用桃木制偶人（又稱(chēng)“桃?！?、“桃人”）立于門(mén)側(cè)的習(xí)俗，用以御兇避邪?！稌x書(shū)·禮志》云：“歲旦，常設(shè)葦茭，桃梗于宮及百寺之門(mén)，以禳惡氣”。說(shuō)明桃作為避邪之物在晉代仍然十分盛行。
春聯(lián)起源于“桃符”，除與上述神話有關(guān)外，還有這樣一種傳說(shuō)：古時(shí)候有神荼、郁壘兩兄弟，他們是善于捉鬼的能手，常將害人之鬼用葦索綁起來(lái)喂老虎吃。后來(lái)，老百姓為壓邪驅(qū)鬼，于是用兩塊桃木板，上面畫(huà)上神荼、郁壘二像或者只寫(xiě)二神大名，懸掛門(mén)房，用以鎮(zhèn)邪制鬼。這種桃板就稱(chēng)作“桃符”或叫“門(mén)神”。如《荊楚歲時(shí)記》云：“正月一日，插桃符其傍，百鬼畏之”。到宋代，又發(fā)展成在桃符上寫(xiě)新春祝辭和禱語(yǔ)，用以表示平安、吉祥。王安石的名句“千門(mén)萬(wàn)戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”，即說(shuō)此事。
后來(lái)，桃符漸廢，相傳這與明太祖朱元璋倡寫(xiě)春聯(lián)有關(guān)。明《簪云樓雜話》載：“春聯(lián)之設(shè)，自明太祖始”。朱元璋建都南京時(shí)，一次在除夕前忽降旨：所有公卿士庶各家門(mén)上都要張貼春聯(lián)，并說(shuō)將親臨觀賞，他自己也親自帶頭給一些官員和百姓題贈(zèng)春聯(lián)。從此，春節(jié)時(shí)書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，張貼門(mén)楣就成為民間一種長(zhǎng)盛不衰的習(xí)俗了。不過(guò)，春聯(lián)原來(lái)的驅(qū)鬼制邪的含義已逐漸開(kāi)始淡化，其內(nèi)容更多的是表現(xiàn)人們對(duì)新春的祝福和未來(lái)生活的美好期望。
桃還是福壽的象征。過(guò)去奉桃為“仙果”，認(rèn)為吃了可以長(zhǎng)壽不老?！渡癞惤?jīng)》載：“東方有樹(shù)名曰桃，其子徑三尺二寸，和核羹食之，令人益壽”。而《神農(nóng)經(jīng)》說(shuō)得更神：“玉桃服之長(zhǎng)生不死。若不得早服，臨死服之，其尸畢天地不朽”。最為美妙的傳說(shuō)是：西王母每年三月三都要在瑤池舉辦蟠桃會(huì)，廣邀各路神仙赴會(huì)，祝壽時(shí)王母要用三千年一熟、食之可以長(zhǎng)生不老的仙桃招待賓客?！段饔斡洝分袑O悟空偷吃王母娘娘“蟠桃”一節(jié)，就重復(fù)了這則在流傳甚廣的故事。這些雖都是神話傳說(shuō)，但桃與長(zhǎng)壽相聯(lián)的觀念卻深植于百姓心目中。我國(guó)素有尊老祝壽習(xí)俗，每當(dāng)節(jié)慶或晚輩給老人祝壽時(shí)，就常以“壽桃”相贈(zèng)，或畫(huà)一幅“壽星捧桃”圖案以表達(dá)祝福和吉祥。這種雅舉至今仍在一些地方流傳著。
桃花是美麗的花卉，古代帝王、文人賢士對(duì)它可謂贊不絕口。清代文人、著名戲劇家李漁曾評(píng)價(jià)：“草木之花中，惟桃李可以領(lǐng)袖群芳，因?yàn)榛ㄖ蠖疾怀黾t白二種，桃色為紅之極純，李色為白之至潔，桃紅李白足盡二物之能事”。詩(shī)人筆下對(duì)桃花多有贊頌。如周樸的“桃花春色暖先開(kāi)，明媚誰(shuí)人不耐看”、白居易的“桃花亂落如紅雨，剪綃裁錦一重重”、李白的“犬吠水聲中，桃花帶雨濃”等，都是詠桃花之佳句。加上陶淵明的一篇膾炙人口的“桃花源記”，更是吊足了后人的胃口。
桃花與女人有緣。詩(shī)文中多用桃花烘托美女。如《詩(shī)經(jīng)》有：“桃之夭夭，灼灼其華”，蘇軾有“且看桃花好面皮”，尤其是崔護(hù)的詠桃花詩(shī)——“去年今日此門(mén)中，人面桃花相映紅，人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)”，被譽(yù)為借桃花喻美人的千古絕唱。此外，人們還習(xí)慣將少女的臉頰稱(chēng)為“桃腮”、“桃靨”。把女子的美貌稱(chēng)作“桃夭柳媚”。女人的胭脂叫“桃花粉”、化妝名“桃花妝”?！白怨偶t顏多薄命”，漂亮女子命運(yùn)多桀又稱(chēng)之為“桃花命”。就連男子的艷福也常戲謔為“走桃花運(yùn)”等等。皆說(shuō)明桃花在古代文學(xué)中經(jīng)常是不可缺少的題材。
桃有較高的藥用價(jià)值，桃樹(shù)一身均可入藥。鮮桃肉質(zhì)致密，甘甜多汁，含維生素、鐵較豐富，作為食療果品，桃對(duì)胃陰不足、口干口渴或體虛陰液不足之便秘癥有較好的滋養(yǎng)和潤(rùn)下作用。桃是高血壓和糖尿病患者可以常吃的水果，肺病患者吃桃也益處多多。因鮮桃含鉀多而含鈉少，故可作為水腫病人使用利尿藥時(shí)進(jìn)食的輔助水果。有報(bào)道，吃鮮桃對(duì)老年前列腺增生也有一定輔助治療作用。桃仁被譽(yù)為“活血祛瘀要藥”，在臨床上應(yīng)用十分廣泛。古今名方“桃仁承氣湯”、“桃紅四物湯”等均以桃仁為主藥，它可以治療瘀血停滯、經(jīng)閉腹痛、熱毒腸癰、跌仆損傷及便秘等。艷麗的桃花也是藥，不僅可療水腫、痰飲、二便不利，古人認(rèn)為它還有美容作用，能“令人好顏色”?！洞笄宸健吩疲骸熬茲n桃花飲之，除百病，益顏色”。在唐代，河南洛陽(yáng)人還有以鮮桃花煮粥的習(xí)俗。此外，《本草綱目》還記載了桃葉、桃皮、桃膠、桃毛等都能入藥或與其他藥配伍，能治療婦科、兒科及外科方面的多種疾病。
盡管我國(guó)古代文化中有關(guān)桃的描述含有神話、迷信成分，但桃自身的文化、美學(xué)及醫(yī)藥價(jià)值等，都表達(dá)了人們對(duì)人生的吉祥、平安、長(zhǎng)壽的向往和追求。
漫談"桃文化"
最近,從電視上看到江蘇無(wú)錫的一家桃園, 經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā),目前,平均每畝創(chuàng)效已超過(guò)了萬(wàn)元. 驚嘆之余, 倒叫我聯(lián)想起了中華"桃文化"的發(fā)展.
說(shuō)起中國(guó)的"桃文化"還真是流長(zhǎng)源遠(yuǎn).上千年來(lái),人們?cè)诶^承的基礎(chǔ)上,不斷賦予了它更加嶄新的內(nèi)涵.
首先, "桃"被認(rèn)為是"福壽"的象征. 例如: 年畫(huà)中的老壽星, 總是右手拿拐杖,左手捧仙桃. 因此,人們?cè)诮o老人祝壽時(shí),桃就成了不可缺少的禮品.
其次, "桃"被認(rèn)為是"喜慶"的象征. 例如: 王母娘娘的瑤池盛會(huì), 就是以"蟠桃"為主的喜宴. 因此, 人們每逢喜慶活動(dòng)時(shí), "四喜果盤(pán)"中, 總要有一盤(pán)鮮桃.
再次, "桃"被認(rèn)為是"仁義"的象征. 例如: 劉關(guān)張"桃園三結(jié)義", 是在桃園進(jìn)行的. 因此,人們就把"桃"當(dāng)成了"仁義"的見(jiàn)證物.
還有, "桃"被認(rèn)為是"美好"的象征. 例如: 在形容女人漂亮?xí)r,稱(chēng)其是"人面桃花"; 在形容地方美好時(shí),稱(chēng)其是"世外桃園".
另外, "桃"被認(rèn)為是"驅(qū)邪"的法物. 例如: 在逢年過(guò)節(jié)時(shí), 人們喜歡把對(duì)聯(lián)寫(xiě)在"桃木板"上, 因此,才有了"總把新桃換舊符"的名句. 為了"消災(zāi)避難" 人們還喜歡用"桃木"做成刀劍, 懸在廳堂檐下, 掛于項(xiàng)間胸前.
同時(shí), "桃"還被認(rèn)為是"保健"食品. 例如: 俗語(yǔ)說(shuō) "桃養(yǎng)人,杏害人,李子樹(shù)下埋死人".
當(dāng)然, "桃"也有其副面的說(shuō)法.例如: 在說(shuō)起不正常男女關(guān)系時(shí), 人們常稱(chēng)其是"桃色新聞" 或 "桃色案件".
無(wú)論怎樣說(shuō), "桃文化"都是我們中華傳統(tǒng)文化中的一個(gè)組成部分, 都應(yīng)在揚(yáng)棄的基礎(chǔ)上得到繼續(xù)和發(fā)展. 最近, 江蘇無(wú)錫 "水蜜桃" 已通過(guò)北京奧組委的認(rèn)定, 將成為08北京奧運(yùn)會(huì)的推薦"食品"(水果類(lèi)). 到那時(shí), 我們希望來(lái)自世界各國(guó)的朋友們,在品味中國(guó)鮮桃的同時(shí), 更多地了解中華文化的博大精深.
桃文化說(shuō)略
陽(yáng)春三月，桃花開(kāi)了，一朵朵蛺蝶般棲在枝頭，微風(fēng)過(guò)處似乎就要飛舞起來(lái)。一樹(shù)之間全是麗人的笑靨，吵著鬧著叫著笑著歡快極了。自古以來(lái)，人們對(duì)它卻是情有獨(dú)鐘。桃花享有“花之美女”稱(chēng)譽(yù)，以其而俏艷走紅。由此在我國(guó)古代歷史發(fā)展中形成了獨(dú)具特色桃文化情結(jié)。
桃與別稱(chēng)
桃屬于薔薇科，原產(chǎn)于我國(guó)西北地區(qū)，是我國(guó)最古老的果樹(shù)之一。別名毛桃、白桃、白璧濤、碧桃、絳桃、復(fù)瓣碧桃、緋桃等。桃果味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干和桃罐頭。
桃與時(shí)令
桃花最早用來(lái)記節(jié)令是在漢代，《漢書(shū)·溝洫志》記載有：“如使不及今冬成，來(lái)春桃花水盛，必羨溢，有添淤反壤之害?！边@里說(shuō)得是桃花汛。這就是說(shuō)，農(nóng)歷二三月間桃花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)。此時(shí)冰雪融化，黃河等處的水猛漲，形成了汛期，稱(chēng)之為桃花汛。唐代詩(shī)人杜甫的《南征》詩(shī)云：“春岸桃花水，云帆楓樹(shù)林.”宋代吳文英《夢(mèng)窗詞集·水龍吟》云:“怕煙江渡后，桃花又汛，宮溝上春流緊?！边@就明確提出用桃花記節(jié)令“節(jié)候不差”。至今人們還有“三月桃花汛”的說(shuō)法。
桃與美女
桃花與美女的情緣始于春秋，楚國(guó)息夫人的別稱(chēng)為“桃花夫人”。從此人們對(duì)美女的成為大多數(shù)冠以桃花。人們經(jīng)常用“桃李年”來(lái)比喻女子的青春時(shí)期；用“桃臉、桃花面”來(lái)比喻女子的面龐紅潤(rùn)，唐代詩(shī)人韓偓《頻訪盧秀才》有詩(shī)云：“藥訣棋經(jīng)思致論，柳腰蓮臉本忘情。”人們也把女子的嘴唇比作櫻桃一樣紅潤(rùn)、小巧，稱(chēng)之為“櫻桃、櫻唇”。唐代詩(shī)人韓偓《裊娜》：“著詞但見(jiàn)櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香?！痹偃缢纬瘡垜棥洞笳婷骰什⒌褕D》：“風(fēng)聲龍爪玉星香，露濕櫻唇金縷長(zhǎng)?！备猩跽甙雅说难劬ΨQ(chēng)之為“桃花眼”，獲得女子的青睞，稱(chēng)之為交上“桃花運(yùn)”。
桃與文人
桃花與中國(guó)的文人也結(jié)緣極深。“桃之夭夭，灼灼其華”，這是最早的《詩(shī)經(jīng)》中對(duì)桃花的描寫(xiě)。此后數(shù)千年間，關(guān)于桃花的詩(shī)句可以說(shuō)是信手拈來(lái)。晉·陶淵明《桃花源記》詩(shī)云“忽逢桃花林，夾岸數(shù)百步，中無(wú)雜樹(shù)，芳華鮮美，落英繽紛”。把那最幸福最美麗的人間天堂也讓陶淵明叫做桃花源。宋朝還有人在向往“尋得桃源好避秦，桃紅又是一年春?；w莫遣隨流水，怕有漁郎來(lái)問(wèn)津”?？梢?jiàn)桃花源這一浪漫憧憬對(duì)后人的影響之深。因此很多文人均寫(xiě)下了很多的桃花詩(shī)詞。如唐·宋之問(wèn)的《有所思》、唐·賈至的《春思二首》、唐·韓愈的《題百葉桃花》等等。
最?lèi)?ài)桃花的當(dāng)屬唐寅。唐伯虎在姑蘇購(gòu)得桃花塢別墅時(shí)，曾為之命名“桃花庵”并種桃樹(shù)數(shù)畝，自號(hào)“桃花庵主”。最是憐惜桃花的怕就是曹雪芹筆下的林黛玉了，不僅寫(xiě)過(guò)一首《桃花行》，發(fā)出了“若將人淚比桃花，淚自長(zhǎng)流花自媚。淚眼觀花淚易干，淚干春盡花憔悴”的慨嘆，還要將凋零的桃花埋葬筑下花冢，又寫(xiě)出一曲《葬花吟》，道是“質(zhì)本潔來(lái)還潔去，強(qiáng)于污淖陷渠溝”。不喜桃花的就是杜甫，《絕句漫興九首》：“癲狂柳絮隨風(fēng)舞，輕薄桃花逐水流。明人豐坊也罵桃花：東風(fēng)吹樹(shù)無(wú)日休，自是桃花太輕薄。”有了這些詩(shī)句后，桃花真的就不大入畫(huà)了，都畫(huà)梅花荷花菊花蘭花去了。這對(duì)桃花實(shí)在是不公平的。
桃與戲劇
桃花與戲劇也有這不解的情緣。清初詩(shī)人、戲曲作家孔尚任寫(xiě)就了一部與桃花有關(guān)的戲劇---《桃花扇》，名震大江南北。桃花扇是侯方域、李香君定情之物。孔尚任以此記錄著男女主人公的沉浮命運(yùn)，又用它勾連出形形色色的人物活動(dòng)。一把纖巧的扇子，在孔尚任手中不僅串絡(luò)著紛亂的歷史人物與事件，并雄辯地展示出它們的破滅的必然性。 “漁樵同話舊繁華，短夢(mèng)寥寥記不差；曾恨紅箋銜燕子，偏憐素扇染桃紅?！笨咨腥喂P下的桃花，帶給人們的又是另一番感情。因此在中國(guó)，桃文化堪稱(chēng)中華梨園地中的一枝奇葩。它影響了了無(wú)數(shù)代人的文化思想。
桃與醫(yī)學(xué)
桃的益處眾人皆知：桃具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食?！疤易訝I(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠質(zhì)物，這類(lèi)物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果?！碧覙?shù)很多部分還具有藥用價(jià)值，其根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳、活血、通便等功能。這說(shuō)明，桃從古至今都在作為藥用，對(duì)治病，強(qiáng)身，保證人民的身體健康起到了很大的作用。
中國(guó)桃文化
大家好！今天給大家講講我們桃子的文化，是不是乍聽(tīng)上去挺深?yuàn)W的！那就細(xì)細(xì)看下去，你會(huì)覺(jué)得挺不錯(cuò)的，不信看看試試！
據(jù)古文獻(xiàn)記載和科學(xué)考證，確認(rèn)中國(guó)西部是桃的起源中心。早在4000年前，桃就被人類(lèi)利用、選擇、馴化、栽培。有文字記載的古書(shū)有《詩(shī)經(jīng)》、《山海經(jīng)》、《管子·地員篇》，以后《爾雅·釋木》、《初學(xué)記》、《本草衍義》、《救荒本草》、《本草綱目》、《群芳譜》等書(shū)，又從不同角度對(duì)桃品種類(lèi)型、生長(zhǎng)特性、適栽地域、加工方法、醫(yī)藥應(yīng)用等方面做了闡述，為現(xiàn)代桃栽培發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
早在漢武帝時(shí)代之前中國(guó)桃就向外輸出，對(duì)世界桃的貢獻(xiàn)與影響極大。如上海水蜜桃的輸出，改變了世界桃的品種組成，提高了桃果實(shí)的品質(zhì)，增強(qiáng)了桃的抗病性等等。桃現(xiàn)已遍布全球，雄居核果類(lèi)果樹(shù)之首。
20世紀(jì)50年代以來(lái)中國(guó)桃的生產(chǎn)經(jīng)歷了恢復(fù)、發(fā)展、停滯、再發(fā)展等各個(gè)階段，到1996年為止全國(guó)桃的栽培面積已達(dá)28萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量232．2萬(wàn)t，年產(chǎn)值46．44億元，為繁榮農(nóng)村、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和提高人民生活水平，美化、改善環(huán)境等均起了積極作用。
桃原產(chǎn)中國(guó)，分布廣泛，在中國(guó)北緯23°一45°的范圍內(nèi)都有栽培。自古以來(lái)，桃作為五果之首(桃、李、杏、棗、栗)，受到人們的喜愛(ài)。
桃的文物資料始見(jiàn)于新石器時(shí)代遺址。中國(guó)考古學(xué)家在新石器時(shí)代(紀(jì)元前6000一7000年到紀(jì)元前4000年)氏族社會(huì)的遺址中發(fā)現(xiàn)桃核的資料見(jiàn)于表：以上資料說(shuō)明，要新石器時(shí)代，野生桃已被廣泛采集利用，成為氏族社會(huì)的一種食品來(lái)源。
中國(guó)商、周時(shí)期已有普通桃的原始種。主要文字記載如下：
1．《詩(shī)經(jīng)》中有關(guān)桃的記載有5處。從出現(xiàn)的地域看，“何彼稿矣，華如桃、李”(見(jiàn)于《召南》，為周公姬爽的駐地鎬京，今西安以南的地域)；“園有桃，其實(shí)之殷”(見(jiàn)于《魏風(fēng)》，為今山西西南部商城等地)；“投我以桃，報(bào)之以瓊瑤”(見(jiàn)于《上風(fēng)》，為今河南北部漠縣、滑縣、復(fù)縣、濮陽(yáng)、湯陰、新鄉(xiāng)及河北南部臨漳等地)；“投我以桃，報(bào)之以李”“桃之天天，有蒼其實(shí)”(見(jiàn)于《大雅》，為周王室統(tǒng)治中心王韶所在地，指今陜西中部、西安、戶縣、武功、歧山等地)?？偟目磥?lái)，《詩(shī)經(jīng)》中桃的出現(xiàn)是在黃河流域中上游，與汝水以南、武漢以北的江漢合流地域。從記載“園中有桃”，“有薔(指果大小)其實(shí)”，可知當(dāng)時(shí)開(kāi)始已有人工栽植，且結(jié)實(shí)繁多。
2．《山海經(jīng)》中桃的記載有6處。其中“不周之山…愛(ài)有佳果，其實(shí)如桃。”“邊春之山多…桃、李。”不周、邊春兩山即指昆侖山，位于今甘肅、新疆、青海之間，產(chǎn)桃的具體范圍還可縮小到西寧、酒泉、敦煌一帶?！稏|山經(jīng)》中“吱山…其木多桃、李”。歧山位于今陜西歧山縣，在扶風(fēng)、風(fēng)翔中間。《中山經(jīng)》中“靈山…其木多桃、李、杏”。靈山位于河南宜陽(yáng)。
又“卑山…其上多桃、李”。卑山在今河南泌陽(yáng)。可知《山海經(jīng)》中的桃多出現(xiàn)在黃河中上游甘肅、青海、陜西、河南等地。桃水、桃山分別見(jiàn)于《西荒經(jīng)))及《大荒北經(jīng)》?！吨猩浇?jīng)》《中次六經(jīng)》中有“夸父之山，其北有林焉，
名曰桃林，是廣員三百里，其中多馬。”《尚書(shū)正義》卷十一中有“歸馬于華山之陽(yáng)，放牛于桃林之野。”可知桃林是大量野生桃集中生長(zhǎng)的地方，亦是我國(guó)桃樹(shù)大面積原始林最早的歷史記載。
3．《夏小正》中記有“正月…梅、杏、拖桃則華…六月煮桃。”夏王朝的歷法以孟春為正月，今日農(nóng)歷又稱(chēng)夏歷。則桃應(yīng)是公歷2—3月開(kāi)花的山桃。從西漢載熙的傳釋至清邵晉涵的《爾雅·正義》等均認(rèn)為“桃也者，拖桃也，拖桃也者，山桃也，煮以為豆實(shí)也”?，F(xiàn)知山桃不可食。但宋。林洪《山家清供》中有“采山桃用米柑煮熟施置水中，去核，候飯涌同煮傾之，如今飯法稱(chēng)之為蟠桃飯”。明·朱棣《救荒本草·桃部。救饑》內(nèi)記載野生之桃葉、桃果勻可煮食，未熟之桃果還可以切片曬干“以為樓，收藏備用”?？赏浦谏a(chǎn)力低下的古代，除了采食普通桃外，果小而木之山桃，味酸且有時(shí)有苦味之毛桃均在煮食之列，甚至特別利用其酸味作“濫桃”。
古代習(xí)慣將春季分為孟春、仲春、季春3部分，分別為夏歷正月、二月、三月。上述《夏小正》中桃開(kāi)花物候期的正月約為公歷2月。而《呂氏春秋》及《禮記·月令》中為“仲之月桃始華”，則在公歷3月。《逸周書(shū)·時(shí)訓(xùn)解》中“驚蟄之日桃始華”。驚蟄約在公歷3月5日至6日。據(jù)張福春《中國(guó)農(nóng)業(yè)物候圖》，今日黃河流域山桃盛花期為3月21日前后，而在較暖的長(zhǎng)江流域山桃盛花期提早到3月1日前后。東漢張仲景(150—210年)在《神農(nóng)本草經(jīng)·下經(jīng)。桃仁》中注釋為“…花三月三日采…”，山桃花期被推遲到公歷4月上旬才開(kāi)花， 說(shuō)明東漢時(shí)的氣溫較《夏小正》時(shí)為低。4．《周禮·天官》中：“饋食之遵，其實(shí)棗、栗、桃…”。東漢成書(shū)的《禮記》中“桃諸，諸卵鹽”及“瓜、桃、李、梅皆人君燕食所加庶羞也”說(shuō)明桃及干藏的桃作為食品至東漢時(shí)已有千年以上歷史?！抖Y記·內(nèi)則》中“桃曰膽之”，對(duì)膽的解釋?zhuān)啤た追f達(dá)認(rèn)為“桃多毛，拭治去毛，令色青如膽也”。又釋“膽”為苦桃，“有苦如膽者去之”?？芍?dāng)時(shí)的栽培桃多毛、色青，有的還帶苦味，尚處于馴化、改良的早期階段。從多毛、味苦的性狀看，顯然，還受其親本毛桃的影響較大。甜味桃的記載見(jiàn)于《韓非子·外儲(chǔ)》第三十三卷，“彌子暇有寵于衛(wèi)君，食桃為甘，不盡其半唱君…”。推之河南淇縣、湯陰、新鄉(xiāng)、濮陽(yáng)為當(dāng)時(shí)甜味桃的一個(gè)產(chǎn)地。
5．桃的栽培記載，在《管子·地員篇》中最早論述栽培與土壤的關(guān)系。主張用好的土壤如“息土、位土與沃土”栽培桃樹(shù)。在《茍子·富國(guó)篇》中有“…今之土之生五谷也，人善治之則畝數(shù)盆(古代計(jì)量單位)，然后瓜、桃、李、棗，一本數(shù)以盆鼓”。認(rèn)為桃等果蔬栽培是僅次于糧食生產(chǎn)的一項(xiàng)富民措施?？梢?jiàn)，桃在當(dāng)時(shí)人民生活中已有相當(dāng)?shù)匚?。在《墨子》中包有多處關(guān)于桃的記載，墨子認(rèn)為偷人犬泵比竊其桃李更為不義，這也側(cè)面反映了當(dāng)時(shí)民間種植桃李如同養(yǎng)豬犬一樣普遍。此外，在《韓非子·外儲(chǔ)》第三十三卷十二及《呂氏春秋》還已有“子產(chǎn)治鄭，桃李之蔭于街者莫援也”。說(shuō)明桃除了可食用外，在河南新鄭還有用于美化環(huán)境，作行道樹(shù)。
桃生產(chǎn)的興衰聯(lián)系著國(guó)運(yùn)的興衰，國(guó)家興旺、人民安居樂(lè)業(yè)，桃樹(shù)就得以蓬勃發(fā)展。如20世紀(jì)30年代，地處中原的河南較為集中的桃產(chǎn)區(qū)有5個(gè)，即偃
師桃區(qū)、寧陵桃區(qū)、汝南五里崗桃區(qū)、商水桃區(qū)、葉縣桃區(qū)，出產(chǎn)甚多。后因連年的戰(zhàn)爭(zhēng)，桃樹(shù)生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壞，全省僅剩桃樹(shù)180萬(wàn)株左右，栽培面積僅為4000hm2，曾經(jīng)是歷史上重要產(chǎn)區(qū)的甘肅，全省亦僅有桃樹(shù)122．71萬(wàn)株，年產(chǎn)鮮桃842．28萬(wàn)kg。
20世紀(jì)50年代以來(lái)，桃的生產(chǎn)經(jīng)歷了恢復(fù)、發(fā)展、停滯、再發(fā)展等各個(gè)階段，桃的栽培面積和年產(chǎn)鮮果量得到了較大的發(fā)展與提高。1987年全國(guó)桃樹(shù)栽培面積已超過(guò)ll萬(wàn)hm2。1990年迅速擴(kuò)大到24萬(wàn)hm：，年產(chǎn)鮮果60萬(wàn)t以上，1996年栽培面積又增至28萬(wàn)hm2，年產(chǎn)鮮果232．2萬(wàn)t，年產(chǎn)值達(dá)46．44億元。隨著食品工業(yè)迅速發(fā)展和國(guó)際貿(mào)易的開(kāi)拓，全國(guó)罐藏桃生產(chǎn)也快速發(fā)展，浙江、江蘇、遼寧、河南、四川等地已建成大規(guī)模的黃桃商品生產(chǎn)基地，而且有了自育的黃桃罐藏品種。1990年據(jù)全國(guó)罐藏桃協(xié)作單位統(tǒng)計(jì)，罐藏桃生產(chǎn)面積達(dá)5．3萬(wàn)hm2，年生產(chǎn)罐頭1．44萬(wàn)t, 獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
