在陜北我想每個人都不會對這三個字陌生吧,從小我們都應(yīng)該吃過,我也獨(dú)愛吃。土豆，粉絲，豆腐再來點(diǎn)豬肉,一鍋燴的大燴菜,覺得只有那樣吃起來才覺得過癮。
有時仔細(xì)琢磨,覺得這簡單的飯菜里其實(shí)包含著深厚的文化,而文化的形成自有其地域的因素.陜北干旱少雨,廣種薄收,物資貧乏,陜北的婆姨們只求節(jié)儉.于是'一鍋爛,省柴火',人們端起碗吃飽就謝天謝地了,味覺與喉嚨一樣粗糙,哪兒還顧的上講究！天長日久,"曹操諸葛亮,脾性不一樣",獨(dú)特的飲食文化便形成了.
且不說別的,只分析陜北的"大燴菜文化"吧.到過陜北的人多多少少都領(lǐng)略了陜北的飲食文化.陜北的大燴菜便是很特別的一種，洋芋，粉條，豆角，豆腐，酸白菜.大肉等等,本來各有各的味道,就像陜北婆姨漢子個個特有個性,但是經(jīng)過巧妙地熬燉后,盛于盤中,看起來紅里透亮,沁人心脾,撩人饞欲,形成一種獨(dú)特的陜北風(fēng)味名菜。如同我們單個人組合成一個集體,互相協(xié)調(diào),各司其職,就形成了一個強(qiáng)有力的魅力群體。
古人云:"君子和而不同,小人同而不和。"其實(shí)陜北"大燴菜文化"正是一種博大的君子文化。難怪人家都說陜北人厚道，寬容，易相處，好共事.這也是陜北人特的有的精神。
