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江西的飲食文化

(一)傳統(tǒng)筵宴  宜春筵宴滲有湘菜風(fēng)味,有宜春三點(diǎn)水酒席、大暇酒席,上高蹄花酒席,高安朱公酒席,樟樹圍碟席和碗席,豐城的墨海席和水席,奉新四碗四盤席,宜豐的八碗兩點(diǎn)、五頭酒席,銅鼓的牲席和十碗八碟席,萬載的三仙席四碗走席。

(二)特色名菜 樟樹藥膳      袁州雙烤、生炒麻辣仔雞、如意冬筍;豐城糝子肉、粉蒸肉、滑川、粉皮燒甲 魚;樟樹油炸豆腐;高安燒肉皮條、糟蒸油炸魚;上高蹄花、牛肉炒米粉;靖安和菜;宜豐薯粉豆團(tuán);萬載三仙、肘子、八寶油卷等。

(三)風(fēng)味小吃    袁州糖巴、炒扎粉、包面;樟樹猴子包面、米團(tuán);高安煎、炒米粉;上高糖紅辣椒;奉新米粉、米糖;靖安棚棚涼粉;銅鼓包圓、干子、箬子米果;豐城的糾嘰、糖米果;宜豐燒麥等。
        
名酒

酒以泉而名,宜春山川秀麗,水質(zhì)優(yōu)良,更以泉著稱,早在漢唐就有以宜春泉水釀酒做貢品的記載。宜春釀酒業(yè)發(fā)達(dá),有樟樹四特酒、高安瑞酒、上高七寶山老窖、奉新百丈、浮云系列酒、袁州蛇酒、黑糯米酒等,樟樹四特酒由周恩來總理命名。
          
飲料

宜春生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),果業(yè)興旺,山泉甘醇。故各種飲料均為上乘。      江特牌礦泉水采明月山之山泉,水質(zhì)上乘,含多種有益于人體的微量元素。  奉新奉獼牌純獼猴桃果汁飲料,是選用縣內(nèi)五梅嶺山區(qū)特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中華獼猴桃為原料,經(jīng)科學(xué)配方精制而成的高檔純天然保健飲料?! °~鼓竹瀝寶是按《中國藥典》從鮮綠竹桿中用科學(xué)方法取出其竹液汁為主原料,配以白糖、礦泉水等秘方精制而成的純天然清涼飲品。
         
名茶

宜春境內(nèi)聳巒疊翠,飛瀑流泉,云蒸霧繞,土壤肥沃,最適宜茶葉生長。轄區(qū)內(nèi)各縣(市)均產(chǎn)名茶,歷史悠久,品質(zhì)優(yōu)良。   寧紅、黃檗、翡翠、天工、烏龍五種名茶為上品。

贛州風(fēng)味小吃有: 贛州小炒魚、三杯雞、流浪雞、炒東坡。
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贛州風(fēng)味小吃 TOP

贛州風(fēng)味小吃有: 贛州小炒魚、三杯雞、流浪雞、炒東坡。  

九江風(fēng)味佳肴 TOP

九江風(fēng)味佳肴有:蓮藕湯、雜燴、云霧茶芯、云霧茶葉烹蝦仁、豆豉燒肉、豆豉爆辣椒、黃花炒雞蛋、玫瑰排骨、蝦米煮雞蛋、蝦米煮粑、山藥燉肉、金錢山藥餅、板栗燒雞等。

萍鄉(xiāng)風(fēng)味小吃 TOP

萍鄉(xiāng)風(fēng)味小吃有:原汁地羊、家常海參、花釀鴨掌、鐵板牛肉、芙蓉魷魚、酥炸石雞腿、五彩魚錢、楊胡子米面、萍鄉(xiāng)花果、蘇軾蜜酒。  

南昌風(fēng)味食品 TOP

南昌風(fēng)味食品有:藜蒿炒、石頭街麻花、南昌葡萄豆豉、甜酸荔頭罐頭、南昌大曲酒、南昌丁坊酒。

 

瑞金風(fēng)味小吃 TOP

瑞金風(fēng)味小吃有:南安板鴨、梅關(guān)春酒、果蔬脆片、牡丹亭多味花生。

 

 

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