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材料：牛肉1斤、黃油一小塊、胡蘿卜半根、口蘑6個(gè)、鹽少許、香料少許、番茄醬1勺、水4杯、紅葡萄酒4杯、黑胡椒粉適量

1、黃油入鍋，大火融化后，倒入切成塊狀的牛肉，翻炒到牛肉稀出來的水分收干為止

2、然后加入黑胡椒粉，翻炒均勻后，把切成塊的胡蘿卜和口蘑下鍋，大火炒約1分鐘

3、接著倒入鹽、番茄醬、水、紅葡萄酒和香料，攪勻后，蓋上蓋子，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉煮

4、燉煮到1個(gè)小時(shí)后，嘗下牛肉爛了沒有，如果已經(jīng)軟爛，就可以收汁出鍋了