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2019.07.13
用料
酸菜一顆;蔥一些;姜一些;蒜一些;魚頭一個;辣椒三顆;花椒一些
做法
先處理一下魚頭,洗干凈,控干水份,用鹽按摩一下,放一邊。
把酸菜洗干凈以事切碎,安道理切的越細越好,不過這個看個人喜歡,怎樣切都可以。
把姜、蒜、辣椒、花椒準備好。
鍋燒熱,加入3,出香味以后,加入2,翻炒出香味,多炒一下沒關系的。
加入開水,蓋蓋子。
鍋開后,放入魚頭,蓋上蓋子,這個時侯不要亂翻,免得賣相不好。
大火7-10分鐘之后,就可以關火了。出鍋時可以撒上蔥,喜歡的還可以加上切碎香菜。
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