家里冰箱中還有盒千張結(jié)，就將它放入魚湯中煮吧。豆制品是補益清熱養(yǎng)生食品，所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，還含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素，但豆制品中卻不含膽固醇。常吃豆制品能預防骨質(zhì)疏松、提高機體免疫力、預防便秘、預防心腦血管疾病、減肥、補鈣、緩更年期等功效，非常適合全家老少吃。
魚與豆制品搭配在一起是強強聯(lián)合，由于豆腐的蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而他們在魚肉中卻較為豐富； 而魚肉的蛋白質(zhì)苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多，因此它們二者搭配可取長補短。更重要的是，魚中的豐富的維生素D能促進人體吸收豆制品中的鈣。炎熱的天氣沒什么胃口，來一碗這樣味道鮮美又營養(yǎng)豐富的魚湯，魚肉的鮮美和豆腐的豆香味混合在一起，喝得每一口都很享受，強烈推薦。
【黃骨魚燉千張結(jié)】
原料： 黃瓜魚 3條 千張結(jié) 1盤 姜片 3片 料酒 2勺 生抽 1勺 油鹽 適量
制作： 1 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 先放入幾片姜煸一下； 3. 煸香后將姜放一邊， 放入黃骨魚進去煎； 4.煎好后輕輕晃動下鍋， 魚能跟著動后翻個面， 再將魚的另一面煎一下； 5. 烹入適量的料酒和生抽； 6. 再倒入適量的水燉煮； 7. 加入千張結(jié)進去； 8. 煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火， 繼續(xù)燉煮10分鐘； 9. 加入適量的鹽調(diào)味；
10. 盛入大缽中，表面擺放上香菜。
小貼士：1. 先將姜片煸香后放在一邊， 放入黃骨魚雙面都煎一下； 2. 這菜即可是燉菜也可是湯菜， 看家人喜歡放入水； 3. 千張結(jié)可多燉煮些時間， 所以開始燉魚湯的時候可早放入進去燉煮。
