周末多爸帶多多去上舞蹈課，我在家看著妹妹玩，從網(wǎng)上超市買的菜，結(jié)果遇到雙十一搞活動(dòng)，本來(lái)應(yīng)該一個(gè)小時(shí)派送的愣是兩個(gè)小時(shí)才送來(lái)，派送員給我打電話說(shuō)得晚到，因?yàn)橛谢顒?dòng)，單子太多送不過(guò)來(lái)！我也是大意了，本以為只有某寶才會(huì)雙十一快遞麻煩，沒(méi)想到我在家門口超市買個(gè)日常的生鮮蔬菜都會(huì)遇到送不過(guò)來(lái)的狀況。好吧，沒(méi)有菜我也做不了飯，正好我也偷個(gè)懶，上網(wǎng)訂個(gè)外賣送到家吧！點(diǎn)了大閨女愛(ài)吃的烤鴨（小份的）和番茄炒雞蛋，又點(diǎn)了我喜歡的魚(yú)香肉絲，還點(diǎn)了一個(gè)全家都愛(ài)吃的五花肉炒包菜，話說(shuō)現(xiàn)在物價(jià)越來(lái)越高了啊，就么這幾個(gè)菜也要小一百塊了。等菜送來(lái)的時(shí)候打開(kāi)一看，別的都還好，就這五花肉炒包菜，一盒子全是包菜了，五花肉片就沒(méi)幾片，讓我這個(gè)饞肉的人根本過(guò)不了癮啊！好吧，想吃我自己炒好了，于是乎，自己動(dòng)手炒了一盤(pán)，放足足的肉片，吃個(gè)過(guò)癮，哈哈！
以前我要是想炒五花肉，經(jīng)常會(huì)讓賣肉的師傅幫我切成薄片，因?yàn)槲壹业牡稕](méi)那么鋒利，切出來(lái)的肉片太厚，炒出來(lái)不好吃，所以我就找人少的時(shí)候去買肉，然后請(qǐng)師傅幫我切一下。這次就不用了，因?yàn)槲覄側(cè)肓艘惶啄未傻?，切肉片相?dāng)給力，不粘不連，輕輕一切就能切出薄薄的肉片，特別方便。再做這個(gè)五花肉炒包菜就很是得心應(yīng)手了！來(lái)看看這道好吃的家常小炒菜是怎么做的吧！
【五花肉炒圓白菜】
原料：五花肉300g、圓白菜（也叫包菜）小半顆、胡蘿卜半根、大蒜、食用油、鹽、生抽醬油、雞粉、花椒粒；
制作過(guò)程：
1、五花肉一小塊，洗干凈；
2、把五花肉連皮一起用刀切成薄片，越薄越好，我用的是奈瓷刀，切肉很好使，可以切的薄薄的；
3、切好的五花肉片，放在保鮮盒或小碗里，用生抽醬油腌和雞粉制一會(huì)兒，放在旁邊備用；
4、胡蘿卜刮去皮，我喜歡這種帶泥的胡蘿卜，很新鮮，用刮皮刀輕輕一刮就可以把外皮去掉；
5、胡蘿卜用量不大，取一小塊，切成薄片就可以了；
6、大蒜去皮，也切成片狀；
7、圓白菜洗凈后，直接用手撕成小塊就可以了，放在瀝水籃里，瀝去多余的水份；
8、炒鍋上火燒熱，放少許油，把花椒粒放進(jìn)去炸香后再撈出去，然后再把腌過(guò)的五花肉片放進(jìn)去翻炒；
9、五花肉翻炒變色，油脂也分泌出一些；
10、放進(jìn)蒜片和胡蘿卜片翻炒；
11、放進(jìn)撕成小塊的圓白菜，繼續(xù)翻炒，灶上要一直保持大火；
12、圓白菜翻炒片刻就會(huì)縮會(huì)，就不顯得多了，加鹽調(diào)味，就可以了出鍋了；
13、一盤(pán)量大實(shí)惠的五花肉炒圓白菜就可以裝盤(pán)上桌了，看起來(lái)是不是還不錯(cuò)呢！這道菜可是我們家全家都愛(ài)吃的一道家常炒菜。每次炒它都會(huì)迅速光盤(pán)，又下飯又好吃！
其實(shí)想要炒好這個(gè)菜并不難，有兩個(gè)要點(diǎn)，一個(gè)是五花肉一定要切薄片，越薄越好，切好了以后腌制一下，不僅好熟，而且還嫩、入味，另外就是灶上的火要大，大火翻炒，能夠讓圓白菜迅速斷生，又不失清脆的口感，再配上五花肉的嫩，胡蘿卜只是為了調(diào)色，顯得顏色豐富一些，色香味俱全，才能引起家人的食欲！你喜歡這道菜嗎？如果你也經(jīng)常做這道菜，不妨分享一下，你的做法是否和我一樣呢？！
