到了驚蟄節(jié)氣后，天氣慢慢暖和了起來，山野間、公園里都長滿了綠油油的小草。在這些頑強的小草中，還有值得人們珍惜的野菜，其中深得人心的就有蒲公英。在傳統(tǒng)的中醫(yī)上認為，蒲公英上下都是寶貝，既是食療的食物，也能當成一種藥材，被人們稱為“抗生素”。
采摘回來的蒲公英，不僅可以做成各種美味的菜肴，還可以在陽光底下暴曬 ，一年四季都可以泡水喝。有的人在泡水時還非常省事，直接把新鮮的蒲公英直接泡水飲用。
這種做法是不建議的，蒲公英多數(shù)都在野外生長，它們吸收日月之精華、水分。在它們的生長過程中，難免會受到空氣污染、細菌、塵土等等，直接拿來泡水，容易出現(xiàn)食安全問題，不是一個好的做法。
如果大家在用蒲公英泡水，就不妨把蒲公英曬干后再用， 食療效果會更好。還有的人說，蒲公英主要由兩部分組成，那我們應該用蒲公英的根莖還是用蒲公英的葉子呢？
這兩個地方泡水確實有區(qū)別，蒲公英的根莖，在傳統(tǒng)的中醫(yī)上認為，有清熱解毒、養(yǎng)肝祛肝火的好處?，F(xiàn)在正值春季，有肝火旺癥狀的人群，如早上起床后經(jīng)常覺得口苦口干、容易發(fā)脾氣、臉色發(fā)紅眼睛發(fā)紅、頭暈腦脹、失眠。
相比于蒲公英的葉子，就更適合用蒲公英的根莖，有養(yǎng)肝祛火的好處，從而幫助大家調(diào)理身體。
蒲公英葉子的好處在于去火消炎，雖然在現(xiàn)代醫(yī)學上、營養(yǎng)學上并沒有明確的上火定義，但人們說的上火，如果指的是口腔潰瘍，就不妨用蒲公英的葉子。蒲公英的葉子，有消腫散結(jié)的功效，因溶血性鏈球菌發(fā)作的口腔潰瘍。
就可以用蒲公英葉子泡水來食療，或者是把蒲公英做成家常菜，對緩解口腔潰瘍的疼痛有益。另外，大家喝蒲公英泡水時，還需注意自己有沒有疑似過敏癥狀，如皮膚瘙癢、腹瀉、眼睛發(fā)紅、打噴嚏等，就不要喝了，避免產(chǎn)生不良的身體反應。
對于腸胃比較虛弱的人群，因蒲公英性寒，又是屬于一種藥材。身體上出現(xiàn)不適，就不要直接生吃蒲公英，并且食用的量要格外注意，不要過多飲用蒲公英水。在病情嚴重下，還需去醫(yī)院診治，避免耽誤病情。
各位朋友，到了春季你會采摘蒲公英嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養(yǎng)師。
