蜂蜜不是花粉變成的，而是工蜂利用花蜜釀成的。簡而言之，蜜蜂將蜂蜜作為一種儲存食物的方式，以便在較冷的冬季期間食用，冬天氣溫較低蜜蜂無法覓食，并且可采食的花朵也更少。蜂蜜是蜜蜂的一種高效的食物來源，它富含營養(yǎng)，是一種能量很高的食物，因為它含糖量很高，即使蜜蜂冬天不飛出去覓食，蜂房里也進行中大量蜂群活動，所有這些工作都需要能量，蜂房中保存的蜂蜜需要維持整個蜂群冬季生存，否則蜂群會自相殘殺，以卵和幼蟲為食。
花粉和蜂蜜是根本不同的兩個物質(zhì)，雖然都是源自于植物的花朵。但這兩個物質(zhì)除了不同，同時也是不可能相互轉(zhuǎn)換的。哪花粉是什么，蜂蜜又是怎么來的，對植物來說它們都有什么作用呢？花粉是什么？花粉是植物開花時，雄蕊上產(chǎn)生的一種粉狀物質(zhì)，相當(dāng)于植物精子，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和雄性激素，可以附著在蜜蜂或者其他昆蟲的腿上，被帶到其他同類花朵的雌蕊上，而完成同類植物花朵之間的相互授粉。蜂蜜是什么？蜂蜜其實就是花露濃縮后的一種產(chǎn)物，它是植物分泌的一種帶有甜蜜味的芳香物質(zhì)。是植物為了吸引昆蟲幫助受粉，而分泌出的一種對昆蟲具有吸引力的，帶有昆蟲喜歡的甜味物質(zhì)，相當(dāng)于一種引誘劑，以吸引昆蟲過來吸食，而把花粉帶到其他花朵上面，以完成植物花朵之間的受精。確切的說，花蜜就是一個誘導(dǎo)昆蟲授粉的單純的引誘劑，對植物來說，其實沒有什么特殊用處。
關(guān)于花粉是一種含蛋白極高，用來繁殖蜜蜂后代不可缺少的重要營養(yǎng)物質(zhì)。它完全與釀蜜無關(guān)，是專門存在粉脾上供幼蜂和哺育幼蜂時蜜蜂吃的食物。
