主要食材：包菜，粉條，蔥，姜，蒜，干辣椒，小米辣

調(diào)料：生抽，老抽，鹽，雞精，白糖，蠔油

烹飪方法：

1、將粉條提前用熱水泡軟

2、將包菜的根去掉，包菜切成絲備用

3、蔥切成末，姜也切成末，大蒜拍碎切成末，準(zhǔn)備兩個(gè)干辣椒，小米辣切成圈

4、碗中打入兩個(gè)雞蛋，用筷子打散備用

5、粉條泡好之后撈出盛入碗中，放點(diǎn)生抽，放點(diǎn)食用油，來(lái)點(diǎn)老抽，攪拌均勻

6、鍋中倒入油，油熱倒入雞蛋液，將雞蛋煎好之后盛出備用

7、鍋里面在加點(diǎn)油，放入蔥蒜干辣椒，炒香之后放入包菜，包菜超軟之后放入粉條

8、將粉條炒熟之后開(kāi)始調(diào)味，放半勺鹽，少量雞精，半勺白糖提鮮，少量的蠔油，在來(lái)點(diǎn)老抽調(diào)色，放入煎好的雞蛋，放點(diǎn)小米辣就可以出鍋了

烹飪技巧：

粉條泡軟之后撈出加點(diǎn)生抽，食用油，老抽攪拌一下，這樣炒的時(shí)候不粘鍋不成坨。