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好吃不膩

2014.11.18

2014-11-18 18:02:42| 分類(lèi)：美食 |舉報(bào) |字號(hào) 訂閱

材料：五花肉，蔥、姜、冰糖、花椒、干紅椒、大料、鹽、醋、老抽、料酒、胡椒雞精。

制作：1、五花肉切成小方塊。

2、用蔥姜料酒焯水，沖去血沫，瀝水。

3、坐鍋熱油，放冰糖小火炒糖色。

4、放入五花肉，翻炒上糖色。

5、加入姜片、大料、花椒、干紅椒煸炒，放料酒、滴點(diǎn)醋，倒入適量老抽。

6、加入沒(méi)過(guò)肉的水量，大火燒開(kāi)。

7、改小火煮30分后，大火收汁，撒胡椒雞精蔥花裝盤(pán)。

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