視頻: 香蔥栽培技
視頻：香蔥栽培技術(shù)
耐熱、耐寒、高產(chǎn)、抗病、四季常青不調(diào)
香蔥的管理技術(shù)
香蔥可四季生產(chǎn)，但產(chǎn)量以春秋二季為主。在炎熱的夏季，生產(chǎn)的重點(diǎn)是使移栽的香蔥苗安全越夏，以便在8月中旬進(jìn)行分苗移栽。在這段時(shí)間里，要在以下5個(gè)方面加強(qiáng)管理：
一、整地作畦
前茬最好為豆類和瓜類，土壤須經(jīng)深翻曠曬，要做到排灌方便，雨住田干。移栽前1畝施腐熟農(nóng)家肥300kg、三元復(fù)合肥50kg作底肥。
二、適當(dāng)淺栽
春秋栽植香蔥一般栽植深度為4-5cm，其目的是增加蔥白長度，提高產(chǎn)量和商品質(zhì)量。但在越夏時(shí)，經(jīng)常遇到暴雨，土壤極易板結(jié)，如果栽植過深，底部根系通透性差，造成生長不良，甚至蔥白腐爛。因此，栽苗時(shí)每叢栽3-4根為好，深度以2-3cm為宜，密度保持在5cmx5cm。
三、搭棚遮陰
香蔥生長和分孽的最適溫度在25度左右，而夏季露地氣溫常常高達(dá)40度以上，嚴(yán)重影響了香蔥的正常生長。為此必須采用遮陽網(wǎng)覆蓋。此舉一可降溫3-5度；二可少蒸發(fā)，保持土壤墑性；三可防止大雨暴雨對(duì)廂面的直接沖刷，從而有效減輕土表板結(jié)程度。
四、小水勤灌
香蔥根系不發(fā)達(dá)，分布較淺，吸水能力較弱，既不耐旱，又不耐澇。所以干旱時(shí)要堅(jiān)持小水勤輕澆，一般要求在早晨8點(diǎn)鐘以前進(jìn)行，因此時(shí)的水土溫度一致，若正午氣溫高時(shí)澆水，水土溫差過大，香蔥生理不適，易誘發(fā)多種病害。
五、病蟲防治
香蔥的病害有灰霉病、病毒病。常用藥劑有：60%琥·乙磷鋁可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑600倍。蟲害主要有：蔥蛆、蔥薊馬，前者可用20%氯·馬乳油200。
香蔥種植技術(shù)
一、對(duì)環(huán)境的要求。香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強(qiáng)，發(fā)芽適溫為13—<20℃，莖葉生長適宜溫度18—23℃，根系生長適宜地溫14—18℃，在氣溫28℃以上生長速度慢。
因根系分布淺，需水量比大蔥要少，但不耐干旱，適宜土壤濕度為70％—80％，適宜空氣濕度為60％—70％。對(duì)光照條件要求中等強(qiáng)度，在強(qiáng)光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質(zhì)變差。
適宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不適宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應(yīng)，不能單一施用氮肥。
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二、種植季節(jié)。露地在春、秋兩季種植；保護(hù)地除夏季外全年可種植；延慶、懷柔、密云等北部山區(qū)夏季可覆蓋遮陽網(wǎng)種植。一般播種后60—80天采收，移栽后30天可陸續(xù)采收。
三、選用良種。選用紫花香味濃的品種，目前以四季小香蔥和福建細(xì)香蔥表現(xiàn)較好。
四、整地施基肥。無論播種育苗或是移栽的地塊要精細(xì)整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細(xì)碎有機(jī)肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上；做成1.5米寬、8—10米長的畦，夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水溝。
五、播種育苗。
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采用條播或撒播的方式，條播間距10厘米，覆土1.5—2厘米厚；每畝用種2—4公斤，要防止地下害蟲危害，播種前用辛硫磷拌過篩細(xì)土撒在床面，也可用敵百蟲拌炒香的麥麩制成毒餌，在傍晚撒在播后的苗床上，澆足底墑水。
六、移栽定植。播種后40—50天即可移栽，每8—10株一穴，行距12—20厘米，穴距8—10厘米，宜淺不宜深，以4—6厘米為宜，及時(shí)澆定植水。也可播種后不經(jīng)移栽直接采收。
七、田間管理。出苗前后與移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤澆，幼苗1—3葉期和移栽緩苗后控制澆水，中耕松土1—2次，以促進(jìn)根系生長，以后一般7—10天澆水一次。若基肥施用偏少，或采收期過長要追肥1—2次，每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤，撒于行間并及時(shí)中耕，如開穴施用效果更好。后期根部應(yīng)培土1—2次。
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夏季溫度高、光照強(qiáng)，要搭棚架覆蓋遮陽網(wǎng)。
八、病蟲害防治。主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和薊馬、潛葉蠅等危害。應(yīng)采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治的方法來預(yù)防發(fā)生，發(fā)生較重時(shí)可采用生物或低毒、低殘留農(nóng)藥防治，施藥時(shí)要加“消抗液”或“效力增”等農(nóng)藥助劑來增加葉片的展著性。
栽培要巧
香蔥，由于有濃烈的香味，可以刺激食欲。在日常的食譜中，常有“菜肴蔥、姜、蒜，香味占大半”之說，可見，市場對(duì)香蔥的需求愈來愈強(qiáng)勁。在城鎮(zhèn)郊區(qū)的作物布局中，香蔥的比例不斷增大，所處的地位也逐漸提高。
雖然香蔥的適應(yīng)性較廣，一年四季均可種植，但由于栽培水平不同，產(chǎn)量高低相差甚遠(yuǎn)，低的畝產(chǎn)香蔥不足1000千克，高的畝產(chǎn)可達(dá)2000--2500千克。綜合各地香蔥栽培的經(jīng)驗(yàn)，特別是集中產(chǎn)蔥區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，在技術(shù)要點(diǎn)上，應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。
1 適期播種，調(diào)節(jié)溫度 在4--5℃的氣溫條件下，香蔥種子即可萌動(dòng)，發(fā)芽的適溫為13--20℃，生長的適溫為10--25℃，最適溫度為15--20℃。夏季高溫時(shí)節(jié)，可用遮陽網(wǎng)遮蓋降溫，冬季可用地膜覆蓋或在小拱棚中播種，能夠增溫促其全苗。選用的種子發(fā)芽率要達(dá)75％以上，低于50％的種子是不宜作種用。
2 精細(xì)整地，施肥改土 香蔥宜于在疏松肥沃的土壤中生長，忌在板結(jié)的土壤中生存。播栽香蔥之前，地要充分翻曬，盡量壓低病蟲基數(shù)。一般要選用腐熟的有機(jī)肥作底肥，每畝欄糞2000--2500千克。對(duì)于易感病蟲的地塊，提倡施用能防止重茬障礙的“惠滿豐”精制有機(jī)肥和化肥精。每畝施“惠滿豐”精制有機(jī)肥50千克，或化肥精0．50--0．60千克。
3 廂面適中，密植淺栽 香蔥的廂面不宜過寬過長，一般廂寬1．50--0．20米為宜，廂長20--30米為宜。過寬不利于管理，過長不利于排水。無論分株繁殖或育苗移栽的香蔥，栽的深度宜淺不宜深，密度宜密不宜稀。移栽深度為6--7厘米，密度為每平方米為200株左右。
4 淺水勤灌，薄肥輕施 香蔥生育期短、茬數(shù)多、轉(zhuǎn)換快。直播苗60--80天上市，移栽苗30--40天上市。定植后要淺水勤灌，既不能受旱，也不能受漬。一般10--15天澆一次水。稀水糞按10％--20％的濃度追施，尿素按0．20％的濃度追施。
5 防除病蟲，減少污染 香蔥的病害主要有霜霉病、軟腐病等，蟲害主要有蔥蚜、紅蜘蛛、潛葉蠅等。為了減少污染，可行選用2％的蘇阿維或1．50％蘇丹等高效低殘毒農(nóng)藥殺蟲，每畝50克對(duì)水50千克噴霧。對(duì)于病害可選用1：500倍的25％甲霜靈或1：500倍的70％代森錳鋅等噴施。
香蔥適應(yīng)性強(qiáng)，生長期短，不易感染病蟲害，栽培容易。雖然畝產(chǎn)僅1000公斤左右，但經(jīng)濟(jì)效益較高。
環(huán)境要求香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強(qiáng)，發(fā)芽適溫為13－20攝氏度，莖葉生長適宜溫度18－23攝氏度，根系生長適宜地溫14－18攝氏度，在氣溫28攝氏度以上生長速度慢。因根系分布淺，需水量比大蔥要少，但不耐干旱，適宜土壤濕度為70%－80%，適宜空氣濕度為60%－70%。對(duì)光照條件要求中等強(qiáng)度，在強(qiáng)光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質(zhì)變差，適宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不適宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應(yīng)，不能單一施用氮肥。
種植季節(jié)露地在春、秋兩季種植；保護(hù)地除夏季外全年可種植；夏季可覆蓋遮陽網(wǎng)種植。一般播種后60－80天采收，移栽后30天可陸續(xù)采收。
選用良種選用紫花香味濃的品種，目前以四季小香蔥和福建細(xì)香蔥表現(xiàn)較好。
整地施肥無論播種育苗或是移栽的地塊要精細(xì)整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細(xì)碎有機(jī)肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上；做成1．5米寬、8－10米長的廂，夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15－20厘米的高畦，四周有排水溝。播種育苗采用條播或撒播的方式，條播間距10厘米，覆土1.5－2厘米厚；每畝用種2－4公斤，要防止地下害蟲危害，播種前用辛硫磷拌過篩細(xì)土撒在床面，也可用敵百蟲拌炒香的麥麩制成毒餌，在傍晚撒在播后的苗床上，澆足底墑水。
移栽定植播種后40－50天即可移栽，每8－10株一穴，行距12－20厘米，穴距8－10厘米，宜淺不宜深，以4－6厘米為宜，及時(shí)澆定植水。也可播種后不經(jīng)移栽直接采收。
田間管理出苗前后與移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤澆，幼苗1－3葉期和移栽緩苗后控制澆水，中耕松土1－2次，以促進(jìn)根系生長，以后一般7－10天澆水一次。若基肥施用偏少，或采收期過長要追肥1－2次，每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤，撒于行間并及時(shí)中耕，如開穴施用效果更好。后期根部應(yīng)培土1－2次。夏季溫度高、光照強(qiáng)，要搭棚架覆蓋遮陽網(wǎng)。
病蟲防治主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和薊馬、潛葉蠅等危害。盡可能采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治的方法，發(fā)生較重時(shí)可采用生物或低毒、低殘留農(nóng)藥防治。防治霜霉病可用68.75%銀法利、72.2%普力克；防治灰霉病可用40%施佳樂；防治紫斑病可用70%甲基托布津、70%代森錳鋅；防治薊馬可用20%百福靈；防治潛葉蠅可用1%寶龍。
德國小香蔥的栽培要點(diǎn)小香蔥原產(chǎn)于德國，屬百合科屬2年生或多年生的宿根植物。它分蘗能力強(qiáng)，以食用嫩葉為主。1996年引進(jìn)我國，產(chǎn)品主要出口到東南亞和西方一些國家．是一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益非常高的特菜品種，發(fā)展前景廣闊。
一、整地做畦
選擇旱能澆、澇能排高燥地塊，以沙壤土最佳。每畝撒施腐熟的優(yōu)勢(shì)農(nóng)家肥6000千克或施45%復(fù)合肥20千克、生態(tài)肥40千克做底肥。要求精耕細(xì)作使土肥均勻，土壤細(xì)碎，做畦一般寬1．8～2米，長度因地而定。
二、栽植方法
無論是分株繁殖還是育苗移栽。栽前要對(duì)幼苗進(jìn)行篩選，剔除病株、傷殘株、弱株，篩選完后剪去須根先端，留2～3厘米以促進(jìn)新根發(fā)育。栽期在10月底或翌年3月，一般栽植株行距為15厘米x25厘米，穴
距8～12厘米，每穴3～5棵。冬季可覆蓋地膜增加地溫，多收割一茬。
三、田間管理
前期促苗，后期蹲苗，清除雜草，輕澆、勤澆，保持見干保濕，加強(qiáng)肥水管理；結(jié)合澆水追肥2～3次，每畝追尿素10～15千克，著重養(yǎng)根壯棵。之后每次收割后3--4天，新葉長出后結(jié)合澆水追肥，量要?。划?dāng)葉子長到12厘米左右再結(jié)合澆水追肥，量要大。忌收割后立即追肥，否則會(huì)引起肥害。一般每畝施尿素20千克，硫酸鉀3～5千克或生物肥20千克。也可以每畝施腐熟糞肥400千克，同時(shí)加施尿素10千克，復(fù)合肥lO千克。夏季控制追肥，秋季結(jié)合澆水，每2次施1次腐熟人糞尿或每畝施磷酸二銨13千克。
四、收獲
當(dāng)株高30～50厘米，每茬生育期25天以上，小香蔥從返青到第一刀約需40天，第二刀30天左右，第三刀需25天左右，收割小香蔥宜在晴天清晨或傍晚進(jìn)行，收蔥刀口距地表2～3厘米且刀口整齊一致，每次收割后用耙子把地耙l遍，3天后蔥傷口愈合，新葉即將出時(shí)澆水。忌夏至至處暑階段割蔥，以防割死。
五、病蟲害防治
蟲害以蔥蛆、潛葉蠅、薊馬為主，病害以疫病、霜霉病、灰霉病為主。
病蟲害防治要掌握預(yù)防為主、綜合治理的原則，采用農(nóng)業(yè)和生物防治措施，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥，協(xié)調(diào)各項(xiàng)防治技術(shù)，發(fā)揮綜合效益。增施有機(jī)肥，及時(shí)澆水追肥，補(bǔ)磷鉀肥，少施氮肥，養(yǎng)好茬。
