清明時節(jié)清明菜
清明的傳統(tǒng)習(xí)俗，既有掃墓、祭祖之沉重，又有踏青、郊游之輕快。它由祭祀掃墓和踏青游玩這兩大節(jié)俗組成，歷千年而不衰，有著強大的生命力，深深根植于民眾的文化心理。在這個生與死對話的節(jié)氣里，人們走向自然，從追逝之沉重體悟生之信仰以及對生活的歡愉和期待。如果在清明祭祖、踏青之際，能夠再品嘗一下清明菜，那意義會更加非凡。
其實，清明菜在前面已為大家介紹過了，也就是廣東人俗稱的“田艾”，明朝《本草綱目》中，將田艾叫“清明菜”，又叫“寒食菜”，亦名佛耳草，白芒草、黃花曲草等。
清明菜春后一小篼一小葩地散落在山野間，狀如縮小小的玉蘭，白中蘊碧，厚實的葉面上像有一層淡淡的絨毛，摸一摸有金絲絨般的手感。民間常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕，香糯可口。
《本草綱目》謂清明菜“調(diào)中益氣，止泄除痰，壓時氣，去熱嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣”?，F(xiàn)代藥理研究，清明菜還具有擴脹局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛等作用，清明節(jié)前后食用，更有利于增強人體對疾病的抵抗能力。不妨在踏青之際，一起去找尋清明菜吧……
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