大家好我是你們的好朋友小雨，最近東北的天氣開(kāi)始涼了，麻辣的小吃又開(kāi)始火爆起來(lái)了！
今天給大家分享一給正宗撫順麻辣拌的秘制配方制作教程，請(qǐng)大家做好筆記
小投資創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目！好了，廢話(huà)不多說(shuō)，直接上干貨！
配料：
魚(yú)丸(魚(yú)豆腐烤腸)340g
放自己喜歡吃的青菜100g（白菜，油菜，茼蒿）
土豆100g(1小個(gè))
藕片50g
金針菇70g
干豆腐100g
豆芽60g
洋蔥50g
火腿50g
花生米20g
蔥1根
香菜1柳
調(diào)料:
大蒜末少許
瓣花生碎20g
孜然粒3g
熟白芝麻7g
精鹽2g
味精2g
白糖3匙
陳醋3匙（喜歡吃酸甜口的白糖和陳醋可以多放點(diǎn)）
耗油少許
醬油2.5匙
香油少許
麻油適量，（喜歡吃麻的就多放）
辣椒油2匙
花椒油(花椒粒+油)花椒粒2g+油25g
芝麻醬(芝麻醬+水)芝麻醬2匙+水3匙
制作方法：
1準(zhǔn)備材料(香菜備好)～
2榨花椒油:
鍋內(nèi)倒入油放入花椒，轉(zhuǎn)小火～
不時(shí)用勺子翻動(dòng)，炒
出香味微微冒煙～
撈出花椒粒扔掉～
倒出花椒油晾涼備用～
3 芝麻醬:
芝麻醬倒入碗內(nèi)，加入清水，攪拌混合均勻～
4 大蒜洗凈切末，花生米20g按碎去皮備用(花生粒是油炸的)～
5 所有食材洗凈切好備用(火腿，花生米不用洗哈)～
6 焯水煮熟:鍋內(nèi)倒入適量清水，分別將食材焯水煮熟～
1先煮帶葉子的～
2在煮蔬菜硬質(zhì)的～
3最好煮魚(yú)丸腸類(lèi)的～
4分別煮好撈出裝盆控水晾涼備用(也可沖水，輕輕攥干裝盆備用)～
7 將所有食材倒入大盆中～
放入蒜末，花生碎，孜然粒，熟白芝麻～
加入精鹽，味精，白糖，陳醋，耗油，醬油，香油，麻油，辣椒油，花椒油，芝麻醬～
翻拌混合均勻(建議戴一次性手套翻拌)～
拌好嘗嘗味道，口重的可適當(dāng)再添加些精鹽，能吃辣的可在放些辣椒油和小米辣
8 盛出裝容器，麻辣拌就做好啦～
這是家庭版做法，非常好吃！可以在家里做一做，酸甜麻辣，美味可口！喜歡吃方便面的朋友們，也可以在里面放煮好的方便面在里面拌一下，也非常好吃哦！
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