我是小二哥,廢話不多說。
最斤做炒飯的品牌越來越多,有一個(gè)海鮮炒飯賣的很火爆,本來的蛋炒飯幾塊錢一盤,加上海鮮之后立馬身價(jià)翻翻,商家也賺得盆滿缽滿。今天小二哥把海鮮炒飯配方免費(fèi)分享給大家。希望對(duì)你有幫助。
張小二海鮮炒飯
海鮮炒飯醬配比;
海鮮醬油201克,海鮮醬32克,雞飯老抽19克,干貝絲6克,開洋5克,蠔油30克,
以上所有料混合一起熬制均勻,
炒飯料粉配比;
甘草粉2克,味精11克,雞粉35克,鮮味寶23克,鮮香粉5克,十三香5克,胡椒粉4克,
以上所有料混合一起拌勻,
制作過程;
熟米飯250克,各種小海鮮50克,炒飯醬10克,咖喱粉2克,雞油20克,料粉6克,蛋黃一個(gè),香蔥末10克,
將米飯放入碗內(nèi)加入蛋黃,咖喱粉拌勻,
將鍋燒熱,加入雞油,海鮮炒出香味 加入米飯炒勻加入料粉,加入炒飯醬,香蔥末炒勻即可出鍋。
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