歡迎吃貨們來看本文文章，對(duì)美食來說，只要一句我喜歡，那么一塊錢買來的可以是美食，一百塊買來的也可以是美食，自己制作的是可以美食，山上采的也可以是美食，都是因?yàn)槲覀冏约合矚g，所以對(duì)美食，只要自己喜歡就夠了。今天小編教大家千層肉餅的做法，重要的只有這2步，只要看一遍，你就能學(xué)會(huì)！
準(zhǔn)備：面粉500克、鹽5克、糖5克、一勺油、豬肉餡500克、耗油、芹菜、姜、蔥、味精、雞粉、生抽。
步驟：面粉倒入碗中，加入5g鹽、5g糖和一勺油，300ml溫水進(jìn)行和面。
蓋上保鮮膜醒面40分鐘，把我們?nèi)怵W拿出，芹菜去葉倒入肉餡里。把芹菜拍一下再切碎，蔥姜切碎倒入肉餡里。
再放入一勺鹽、一勺糖、半勺味精、半勺雞粉、適量的生抽和耗油，最后加入少量食用油，順時(shí)針攪拌均勻。
在案板上撒一層面粉，把醒好的面拿出搓成長(zhǎng)條。直接搓成長(zhǎng)條就行，不用揉面。搓成長(zhǎng)條后切成大小均勻的劑子。
拿一個(gè)劑子，用手按一下，在用搟面杖搟均勻。大概2毫米厚度就可以。然后用刀修成正方形。
用刀割開一塊，放入肉餡。把肉餡抹平均勻，四邊邊緣不要抹，右下角不要抹肉，沒抹肉的面皮對(duì)折，捏合邊緣。
如圖所示，折疊后再向左邊折疊，折成方形為止。用手把四邊全部捏合，一定要捏好，否則下一步就會(huì)裂開。
油熱后，開小火，放入餅，餅的邊緣微微變色刷層油進(jìn)行翻面。
等底部金黃后再次進(jìn)行翻面，因肉餅比較厚，需要我們反復(fù)多次翻面，這樣餅不僅可以熟透，還不會(huì)粘鍋。
餅熟透后，放在案板上一個(gè)小餅可以切成四小塊。里面層次分明，外酥里內(nèi)。
今天小編寫的美食就到此結(jié)束了，感謝各位小哥哥小姐姐的熱愛，有喜歡做美食的請(qǐng)關(guān)注小編，每天都會(huì)給大家?guī)砗芏嗖煌拿朗场?/span>
聯(lián)系客服
