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普洱茶茶太苦太澀要從茶樹本身判別

?1、蕎木,也就是我們俗稱的大樹茶。真正的大樹茶喝起來是平淡潤侯的,"苦"可以很快在嘴里化解,"澀"基本很難感覺到。有的朋友說存茶如果連苦味都沒有,以后可能更沒有意義了,其實(shí)這種看法是有偏的。生茶(易武茶)越放越回生,也就是1年左右可能感覺平淡,但3-5年后感覺茶味、苦味比以前略重,同時湯色轉(zhuǎn)淡紅,喝起來既有茶味,同時有厚度,更有普洱茶獨(dú)有的韻味。如果放10-20年當(dāng)然是別一翻滋味了。

  2、苔地茶以臨滄茶為例。苔地茶由于經(jīng)常施化肥,所以喝起來苦味重、澀味重,有時還會有鎖侯的感覺,苦在舌頭上不能去除,澀讓您感覺不舒服。如果此茶收藏擺放,以后10年左右,您喝起老茶一樣感覺回味是澀的,苦底很重,基本失去了老普洱茶因有的價值。以勐海茶廠的7542為例,7542基本是配餅茶和苔地茶,所以2000年生產(chǎn)的茶喝起來,雖有某些人講的層次感,但苦底和澀味也并存。
  3、雨水對茶的影響。一般好的普洱茶一年只做一次茶,就是春茶,因?yàn)闆]有到雨水季節(jié)所以茶汽香,苦味和澀味輕。一旦到了雨水季節(jié)6月-8月間,雨水太多使茶變得淡、苦、澀。
 
      結(jié)語:茶太苦太澀要從茶樹來判別,茶的源是茶樹。(本文僅供參考)
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