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            補(bǔ)肝一定要吃肝嗎?

中國(guó)有句老話”以形補(bǔ)形,吃啥補(bǔ)啥”,那么補(bǔ)肝一定要吃動(dòng)物肝臟嗎？

吃肝補(bǔ)肝來(lái)源 

  商朝的《湯神論》中已有記載，唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈發(fā)現(xiàn)了動(dòng)物內(nèi)臟和人類內(nèi)臟無(wú)論在組織、形態(tài)還是在功能方面都十分相似，他在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中，提出了"這就是中醫(yī)食療中的一個(gè)很重要的法則"以形補(bǔ)形"，俗稱"吃啥補(bǔ)啥"。 

聊聊肝臟的功能

　 肝臟在人體和動(dòng)物體內(nèi)扮演著重要角色，是人體和動(dòng)物體內(nèi)最大的解毒器官和重要的消化腺體之一，是各種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的代謝中心，有合成、貯存、分解、排泄、解毒和分泌等諸多功能，故肝臟發(fā)生病變時(shí)，機(jī)體的新陳代謝，特別是營(yíng)養(yǎng)代謝將發(fā)生障礙。

肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

A、動(dòng)物肝臟中含豐富蛋白質(zhì)，每百克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克，是豬肉的2倍。

B、動(dòng)物肝臟堪稱是食物中的“維生素A之王”，人類常吃的動(dòng)物肝臟，維生素A含量由高到低依次為：羊肝、牛肝、、雞肝、豬肝。

C、動(dòng)物肝臟是人體的補(bǔ)血佳品，不僅其鐵含量豐富，而且大都為血紅素鐵，易于吸收。肝臟中鐵的食量極高以每百克可食部分計(jì)算，從高到低依次為鴨肝、豬肝、雞肝、鵝肝、羊肝。

補(bǔ)肝一定要吃肝嗎

    答案是否定的。因?yàn)閯?dòng)物肝臟中含有豐富的膽固醇，只能適量食用。人體肝臟正常工作需要多種營(yíng)養(yǎng)素的參與。

養(yǎng)肝的食物

A、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：瘦肉、蛋類、乳類、豆類及其制品等。

B、富含維生素類新鮮蔬菜、水果：油菜、菠菜、小白菜、芥藍(lán)、菜花、柑橘、蘋果、獼猴桃、草莓等

C、富含葉酸的食物：萵苣、白菜、番茄、花生仁等

D、富含鐵元素的食物：紅肉類、深綠色蔬菜等等。

            補(bǔ)肝一定要吃肝嗎?

中國(guó)有句老話”以形補(bǔ)形,吃啥補(bǔ)啥”,那么補(bǔ)肝一定要吃動(dòng)物肝臟嗎？

吃肝補(bǔ)肝來(lái)源 

  商朝的《湯神論》中已有記載，唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈發(fā)現(xiàn)了動(dòng)物內(nèi)臟和人類內(nèi)臟無(wú)論在組織、形態(tài)還是在功能方面都十分相似，他在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中，提出了"這就是中醫(yī)食療中的一個(gè)很重要的法則"以形補(bǔ)形"，俗稱"吃啥補(bǔ)啥"。 

聊聊肝臟的功能

　 肝臟在人體和動(dòng)物體內(nèi)扮演著重要角色，是人體和動(dòng)物體內(nèi)最大的解毒器官和重要的消化腺體之一，是各種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的代謝中心，有合成、貯存、分解、排泄、解毒和分泌等諸多功能，故肝臟發(fā)生病變時(shí)，機(jī)體的新陳代謝，特別是營(yíng)養(yǎng)代謝將發(fā)生障礙。

肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

A、動(dòng)物肝臟中含豐富蛋白質(zhì)，每百克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克，是豬肉的2倍。

B、動(dòng)物肝臟堪稱是食物中的“維生素A之王”，人類常吃的動(dòng)物肝臟，維生素A含量由高到低依次為：羊肝、牛肝、、雞肝、豬肝。

C、動(dòng)物肝臟是人體的補(bǔ)血佳品，不僅其鐵含量豐富，而且大都為血紅素鐵，易于吸收。肝臟中鐵的食量極高以每百克可食部分計(jì)算，從高到低依次為鴨肝、豬肝、雞肝、鵝肝、羊肝。

補(bǔ)肝一定要吃肝嗎

    答案是否定的。因?yàn)閯?dòng)物肝臟中含有豐富的膽固醇，只能適量食用。人體肝臟正常工作需要多種營(yíng)養(yǎng)素的參與。

養(yǎng)肝的食物

A、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：瘦肉、蛋類、乳類、豆類及其制品等。

B、富含維生素類新鮮蔬菜、水果：油菜、菠菜、小白菜、芥藍(lán)、菜花、柑橘、蘋果、獼猴桃、草莓等

C、富含葉酸的食物：萵苣、白菜、番茄、花生仁等

D、富含鐵元素的食物：紅肉類、深綠色蔬菜等等。

            補(bǔ)肝一定要吃肝嗎?

中國(guó)有句老話”以形補(bǔ)形,吃啥補(bǔ)啥”,那么補(bǔ)肝一定要吃動(dòng)物肝臟嗎？

吃肝補(bǔ)肝來(lái)源 

  商朝的《湯神論》中已有記載，唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈發(fā)現(xiàn)了動(dòng)物內(nèi)臟和人類內(nèi)臟無(wú)論在組織、形態(tài)還是在功能方面都十分相似，他在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中，提出了"這就是中醫(yī)食療中的一個(gè)很重要的法則"以形補(bǔ)形"，俗稱"吃啥補(bǔ)啥"。 

聊聊肝臟的功能

　 肝臟在人體和動(dòng)物體內(nèi)扮演著重要角色，是人體和動(dòng)物體內(nèi)最大的解毒器官和重要的消化腺體之一，是各種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的代謝中心，有合成、貯存、分解、排泄、解毒和分泌等諸多功能，故肝臟發(fā)生病變時(shí)，機(jī)體的新陳代謝，特別是營(yíng)養(yǎng)代謝將發(fā)生障礙。

肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

A、動(dòng)物肝臟中含豐富蛋白質(zhì)，每百克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克，是豬肉的2倍。

B、動(dòng)物肝臟堪稱是食物中的“維生素A之王”，人類常吃的動(dòng)物肝臟，維生素A含量由高到低依次為：羊肝、牛肝、、雞肝、豬肝。

C、動(dòng)物肝臟是人體的補(bǔ)血佳品，不僅其鐵含量豐富，而且大都為血紅素鐵，易于吸收。肝臟中鐵的食量極高以每百克可食部分計(jì)算，從高到低依次為鴨肝、豬肝、雞肝、鵝肝、羊肝。

補(bǔ)肝一定要吃肝嗎

    答案是否定的。因?yàn)閯?dòng)物肝臟中含有豐富的膽固醇，只能適量食用。人體肝臟正常工作需要多種營(yíng)養(yǎng)素的參與。

養(yǎng)肝的食物

A、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：瘦肉、蛋類、乳類、豆類及其制品等。

B、富含維生素類新鮮蔬菜、水果：油菜、菠菜、小白菜、芥藍(lán)、菜花、柑橘、蘋果、獼猴桃、草莓等

C、富含葉酸的食物：萵苣、白菜、番茄、花生仁等

D、富含鐵元素的食物：紅肉類、深綠色蔬菜等等。