許多人推崇斷食，有的斷食半天，有的斷食兩天，有的甚至靠喝果汁等物質斷食三天，試圖達到重啟人體免疫系統(tǒng)、或排毒的功效?！笖嗍硟商煲陨峡梢灾貑⑷梭w免疫系統(tǒng)」這個錯誤的結論是來源于一項研究，在該研究里，研究者以大鼠與癌癥患者為研究對象，受試者在接受化療前斷食 3 天，只喝水，結果是他們的白細胞數量減少了。研究者們并沒有下「斷食兩天以上可以重啟人體免疫系統(tǒng)」的結論，他們只是說「斷食能減輕化療對免疫系統(tǒng)產生的嚴重的附帶傷害」。
事實上，在其他針對健康人的研究中，斷食已經被證明有益處也有壞處了：斷食 8-10 小時以上時，身體的蛋白質合成功能減弱，生長激素分泌減少，胰島素水平趨于平穩(wěn)；適當少吃一點對延緩衰老有幫助，不過這也要分開討論——體脂高的人會受益更多，體脂低的人則不會。如果實行者有其他的健康問題，斷食還可能加重病情發(fā)展。現(xiàn)實情況是：經過斷食后，許多人無法抑制饑餓感，容易導致暴飲暴食，就算不受暴食影響，他們體內的調節(jié)機制都會自動提升之后幾天的熱量攝入，將斷食間身體的額外消耗抵消。長時間的斷食也會降低身體每日的熱量消耗，如果不計算卡路里，僅希望靠斷食減肥或獲得其他益處，是很困難的。注：超過兩天的斷食已經是長期斷食的范圍，它與短期 8 小時到 24 小時的斷食不同，它對身體也是一種壓力，對于健康人弊大于利，不建議輕易嘗試。
