在現(xiàn)代社會(huì)，垃圾分類就是新時(shí)尚的觀念已經(jīng)逐漸深入人心，大家越來越清楚地認(rèn)識(shí)到，垃圾只不過是放錯(cuò)了地方的資源。只要利用得當(dāng)，垃圾也可以有大用處。-

其實(shí)對(duì)垃圾的回收再利用并非今人首創(chuàng)，在古代，我國的勞動(dòng)人民就不斷推陳出新，從來沒有停止過對(duì)生活垃圾的利用研究。

由于古人的生活相較今天來說比較單一，他們的生活垃圾種類也就不像今天這樣五花八門，基本上就是草木灰、動(dòng)物的羽毛、骨頭還有糞便等。

其中利用范圍最廣、開發(fā)利用最深的當(dāng)屬草木灰。

草木灰就是植物燃燒后剩下的殘余物，在以農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為主的古代生活中，是一種最為常見的生活垃圾。

早在《禮記》中，就有“葭灰以候氣之管”的記載，《周禮》中也有“蜃灰于槨下”、“灰灑毒蛙黽”等記載，可見古人很早就注意到了對(duì)草木灰的廢物再利用。

事實(shí)上，在古人手里，草木灰真的是被用到了極致，幾乎生活中的所有地方都能看到草木灰的身影。那么古人對(duì)草木灰到底有哪些具體的利用之法呢？

農(nóng)桑生產(chǎn)

一、種地

把草木灰當(dāng)肥料施在土地中，這是我們最容易想到的利用方法，古人當(dāng)然也是這么做的。

在刀耕火種的石器時(shí)代，燒林種地實(shí)際上就是對(duì)草木灰的一種原始利用方法。

到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)較為發(fā)達(dá)的封建社會(huì)，人們不再這種簡單粗暴的耕種方法，但對(duì)草木灰的使用卻沿襲了下來。

“從來土沃藉農(nóng)勤，豐歉皆由用力分。薙草灑灰滋地利，心期千畝稼如云”。這首勸農(nóng)詩說的就是把草木灰當(dāng)肥料來用。

古代的農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)大咖賈思勰在他的《齊民要術(shù)》里就提出了“糞多力勤”的施肥原則，并且指出可以“以灰為糞”，即以草木灰代替糞便施肥。

不過通常情況下，古人都是把草木灰和糞便混合著來使用，比如《汜勝之書》記載：“蕎麥，立秋前后漫撒種，即以灰糞蓋之。”

在種地這件事上，草木灰除了可以當(dāng)肥料外，還有很多別的用法。比如：

• 草木灰可以調(diào)節(jié)土質(zhì)

清代《補(bǔ)農(nóng)書》中曾有記載：“灰宜壅田，取其松泛”。 《得一錄》中也說：“人家凡有隙地，悉可種薯。若地非沙土，可多用柴草灰，雜入凡土，其虛浮與沙土同矣?！?/p>

可見古人常常利用草木灰來調(diào)節(jié)土質(zhì)，以種植一些原本不適宜在當(dāng)?shù)厣L的農(nóng)作物，化廢土為良田，草木灰功不可沒。

• 草木灰可以抗旱保水

由于草木灰中含有大量鉀離子，可以減少植物葉片蒸騰水的強(qiáng)度，從而能夠起到增強(qiáng)農(nóng)作物抗旱能力的作用，正所謂“壅以酓灰，滋潤燥枯”。

• 草木灰還能防治蟲害

草木灰具有強(qiáng)堿性，對(duì)于防治蟲害可以起到一定作用。徐光啟所著《農(nóng)政全書》中就記錄了一種除蝗方：“用稈草灰，石灰灰，等分為細(xì)末。篩羅禾谷之上，蝗即不食。”

元代《農(nóng)桑衣食撮要》也記載在種山藥時(shí)：“四畔用灰，則無蟲傷?！?/p>

類似的記載在古代農(nóng)書中還有很多，可見古人已經(jīng)廣泛將草木灰用于防治蟲害上。

二、養(yǎng)蠶

除了用于農(nóng)耕外，草木灰在養(yǎng)蠶方面也作用也很大。

• 處理蠶卵

蠶繭如果不及時(shí)抽絲，蠶蛹將會(huì)在繭內(nèi)羽化成蠶蛾，然后很快產(chǎn)卵。蠶種的選擇保存是一道相當(dāng)重要的工序，為了保存下有效的蠶種，草木灰功用很大

《授時(shí)通考》記載：“臘八日，以桑柴灰，或草灰淋汁，以蠶連浸焉，一日而出；繼以雪水浸之，懸干?；驊疑Ｄ局?，以冒雨雪，三宿而收之，則耐養(yǎng)。”

• 育蠶過程

在育蠶過程，草木灰還能起到保溫除濕的功效。用草木灰的灰火給蠶室加熱，既清潔無煙，又能保持室溫基本恒定不變。

“火須在外燒令熟，以谷灰蓋之，即不暴烈生焰。”

• 蠶繭加工

在將蠶繭抽成絲的過程中，草木灰還能起到將蠶繭軟化的作用。如“其浸也，用桑條之灰，濕其連而后摻之?！苯笤僦螅骸盁椑O須灰水。”

由此我們可以看到，從產(chǎn)卵到抽絲，草木灰出現(xiàn)在養(yǎng)蠶業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，作用不可謂不大。

其它方面

古人對(duì)草木灰的利用范圍之廣，實(shí)在令人嘆為觀止。除去用于農(nóng)桑生產(chǎn)外，還運(yùn)用在生活中的方方面面。

一、加工食品

• 做粽子

《風(fēng)土記》記載，“用菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟。”

古人將草木灰混在水中，可以讓水的沸點(diǎn)更高，從而將粽子煮得爛熟。

• 做米粉

《齊民要術(shù)》記載做米粉時(shí)獲得沉淀的淀粉后，要：“以三重布帖粉上，以粟糠著布上，糠上安灰；灰濕，更以干者易之，灰不復(fù)濕乃止?！?/p>

這里草木灰起到了吸附水分，加速淀粉干燥的作用。

• 做鹽鴨子

《農(nóng)桑衣食撮要》記載：“自冬至后至淸明前，每一百個(gè)用鹽十兩，灰三升，米飲調(diào)成團(tuán)，收干甕內(nèi)，可留至夏間食?！?/p>

• 去肉腥

《越絕書》記載“海鏡，蟹為腹，水母即蝦為目也。南人好食之。然甚腥，須以草木灰點(diǎn)生油，再三洗之，瑩凈如水晶紫玉?！?/p>

• 制堿

古人發(fā)明了用草木灰制作食用堿的辦法。大概做法就是將草木灰過濾，將過濾后的灰汁用鐵鍋熬干，所得烏黑色粉末就是古代的食用堿，可以用來熬粥，熬綠豆等堅(jiān)硬不易熟的食物。

二、染色

在古代染色工藝中，草木灰是重要的輔料。

《天工開物》中詳細(xì)記述了當(dāng)時(shí)的染色工藝，其中就草木灰就經(jīng)常出現(xiàn)：“又用堿水澄數(shù)次，或稻稿灰代堿，功用亦同...凡紅花染帛之后，若欲退轉(zhuǎn)，但寖濕所染帛，以堿水、稻灰水滴上數(shù)十點(diǎn)，其紅一毫收轉(zhuǎn)，仍還原質(zhì)。”

三、入藥

在古人的藥方中，草木灰是一種十分常見的藥材。

僅僅在清朝人所寫的《三農(nóng)紀(jì)》中，就記錄了草木灰在醫(yī)療領(lǐng)域的多種用途：

解毒：蕎味甘氣寒，實(shí)腸益氣，厲灰汁，能制半夏、麻苧毒。

止血：凡血癥，衄、崩、漏、痢：棕皮燒灰存性，少加枯礬末，酒調(diào)二錢半服，見效。

治抽筋：手足筋縮 伸者，縈草，燒灰存性，酒服。

治療痢疾：久痢不止：茄根燒灰，石榴皮燒灰，等分為未，沙糖調(diào)水服。

治療婦女難產(chǎn): 方冶：產(chǎn)不利者，急求路傍棄芒履耳，燒灰，流水服。

不僅能治人，獸醫(yī)也用草木灰來給動(dòng)物治病。

比如治療馬結(jié)糞方：皁角燒灰存性，同大黃、枳殼、麻子仁、黃連、厚樸為末，清米泔調(diào)灌。

治馬頰骨脹方：用羊蹄根草四十九個(gè)燒灰，熨骨上。冷即換之。如無羊蹄根，以楊柳枝如指頭大者，炙熱熨之。

治羊疥方：燒葵根為灰。煮醋澱，熱涂之，以灰厚敷。再上，愈。

四、洗滌衣物

草木灰屬于堿性物質(zhì)，去油污的效果比較好，同時(shí)還有漂白和防蟲的功效，因此在古時(shí)候常常被當(dāng)成洗衣粉來使用。比如《后漢書》中就有“浣布以灰”的記載。

五、干燥防腐

• 儲(chǔ)物

由于草木灰和活性炭類似，具有防濕除燥的作用，因此十分適合用來保存各類物品。《四時(shí)類要》便有“五月，灰藏毛羽物”的記載。

《農(nóng)政全書》記載了一種藏麥法：“三伏日，曬極干，帶熱收。先以稻草灰鋪缸底，復(fù)以灰蓋之，不蛀”。

• 尸體防腐

古人總是希望死后尸身能夠長存不朽，由于草木灰有一定防腐的功效，于是常常用草木灰來對(duì)尸體進(jìn)行防腐處理，我們今天在古代棺槨之中經(jīng)常可以見到草木灰的遺存，就是一個(gè)例證。

結(jié)語

看到這里，是不是已經(jīng)深深地被古人的智慧所折服了？其實(shí)筆者所列不過是古人對(duì)草木灰使用方法的冰山一角而已，古人實(shí)實(shí)在在是把草木灰玩出了花，堪稱變廢為寶的最經(jīng)典案例。

現(xiàn)如今，古時(shí)草木灰的種種功用已被各種更好的物品代替，但古人這種變廢為寶，善于利用資源的理念還是十分值得我們后人學(xué)習(xí)的。