人體酸堿度影響健康
上學(xué)時(shí)作實(shí)驗(yàn)，經(jīng)常會(huì)用到PH值，同學(xué)間開玩笑總說“女生是酸性的，男生是堿性的”，不過從沒人認(rèn)真想過自己的酸堿值到底是多少。如今這一化學(xué)術(shù)語(yǔ)真的用到了人身上，而且研究結(jié)果明確顯示：酸性體質(zhì)是亞健康的表現(xiàn)，健康人要堿性不要酸性。
什么是酸性體質(zhì)？
山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任杜慧真介紹，健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在7·35 到7·45 之間，即我們的體液應(yīng)該呈弱堿性才能保持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。“可是根據(jù)調(diào)查，只有10％的人PH值在此范圍內(nèi)，屬于堿性體質(zhì)，多達(dá)70％的人是酸性體質(zhì)，體液PH值經(jīng)常徘徊在7·35左右或稍低，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)。”
與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)的人常會(huì)感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院也檢查不出什么毛病。如果長(zhǎng)期處在酸性體質(zhì)不加以改善，女性的皮膚會(huì)過早地黯淡和衰老；兒童會(huì)造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀；中老年人則會(huì)因此引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。杜主任介紹，85％的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。
“當(dāng)然，這只是PH值稍低一點(diǎn)的表現(xiàn)，如果體液‘酸’得厲害，人就受不了了。”杜主任說，當(dāng)人的體液PH值低于中性7時(shí)就會(huì)產(chǎn)生重大疾病，下降到6·9時(shí)就會(huì)變成植物人，如果只有6·8到6·7時(shí)人就會(huì)死亡。
六大原因造成人體酸化
飲食結(jié)構(gòu)不合理 我們?cè)谄匠５娘嬍持型蔷装酌?、雞鴨魚肉蛋，一旦這些酸性食物成為我們的主食，酸性體質(zhì)也就不知不覺地形成了。
運(yùn)動(dòng)不足 在陽(yáng)光下多做運(yùn)動(dòng)多出汗，可幫助排除體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。但現(xiàn)代人以車代步現(xiàn)象愈來愈多，運(yùn)動(dòng)量大大減少，長(zhǎng)久便會(huì)導(dǎo)致酸性代謝物長(zhǎng)期滯留在體內(nèi)，導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。
過重的心理負(fù)擔(dān) 由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們?cè)谌粘Ｉ?、工作和感情上承?dān)著不同的壓力。當(dāng)這種壓力得不到釋放的時(shí)候，便會(huì)對(duì)身體造成影響，從而導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。
不良嗜好 煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無(wú)節(jié)制的抽煙飲酒等，極易導(dǎo)致人體的酸性化。
生活不規(guī)律 如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無(wú)規(guī)律，都會(huì)加重體質(zhì)酸化。
環(huán)境的嚴(yán)重污染 由于飲用水、農(nóng)作物、家禽魚蛋等造成嚴(yán)重污染，人們攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣后，其中的酸性物質(zhì)會(huì)滯留在體內(nèi)造成體質(zhì)酸性化。
吃出“堿性”健康人
既然飲食結(jié)構(gòu)不合理可以導(dǎo)致酸性體質(zhì)，那么多吃堿性食物、少吃酸性食物一定能糾正酸性內(nèi)環(huán)境。
“海帶可以說是堿性食物之王，多吃海帶能很好地糾正酸性體質(zhì)。”杜主任說，平時(shí)感到勞累、疲乏、渾身酸痛的時(shí)候，不妨吃些海帶。此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶堿“中和”體內(nèi)的酸性物質(zhì)，也起到緩解疲乏的作用。“大量運(yùn)動(dòng)過后，體內(nèi)脂肪動(dòng)員產(chǎn)生乳酸，讓我們肌肉酸痛，這時(shí)吃個(gè)蘋果，吃飯時(shí)以蔬菜為主，肯定能緩解一下。”
杜主任說，既然酸性體質(zhì)是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結(jié)果，那么平時(shí)就盡量少吃這些食物。“實(shí)在想吃時(shí)可以把它們和堿性食物一起搭配，比如燉肉時(shí)放些海帶，燒牛肉時(shí)加些蘿卜等等。”
常見食物的酸堿性
強(qiáng)酸性 蛋黃、乳酪、白糖、西點(diǎn)、柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
弱堿性 紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。
中堿性 蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
強(qiáng)堿性 葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
在日常生活中誰(shuí)會(huì)注意自己的人體液體什么時(shí)候處于最佳健康狀態(tài)，可是科學(xué)家已經(jīng)研究出了人體細(xì)胞處于最佳運(yùn)作狀態(tài)時(shí)的體液平均酸堿度應(yīng)該是7.4，屬于弱堿性的體液環(huán)境。人體細(xì)胞在這樣一個(gè)弱堿性的環(huán)境中最具備活力和最有生命力，新陳代謝最旺盛。
那么當(dāng)您的體液處在小于7.0的弱酸性的體液環(huán)境中時(shí)，您的身體會(huì)出現(xiàn)哪些不適的感覺呢，您可能還不知道嚴(yán)重的話還會(huì)發(fā)生疾病。
如果能有一種方法及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己體液趨于弱酸
性的變化，并且經(jīng)過膳食及時(shí)的去干預(yù)它，健康就會(huì)離我們更近。本節(jié)目就是通過對(duì)科學(xué)家的研究成果，全面地介紹了您所關(guān)心的問題。
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