我覺得先從最簡(jiǎn)單的開始，慢慢一步一步進(jìn)階。
個(gè)人認(rèn)為蛋撻是最簡(jiǎn)單的！
一：分享一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的蛋撻的做法。之前烤蛋撻要放淡奶油，結(jié)果吃不了兩個(gè)就覺得太膩吃不下去了，這次嘗試了一下不放淡奶油，而且用了全蛋，減少了浪費(fèi)，結(jié)果很受歡迎的哦！現(xiàn)在分享給大家哦，如果大家喜歡吃水果蛋撻還可以隨意添加各種水果哦，搭配起來(lái)都很好吃的哦！
【用料】
純牛奶 一盒
雞蛋 2顆
白糖 40克
蛋撻皮 13個(gè)
【步驟】
1.在盆中打入兩顆雞蛋，加入白糖（不喜歡甜的可以減糖，這個(gè)比例我做出來(lái)的不會(huì)很甜，大家可以參考一下）攪拌至糖融化。
2.加入一盒純牛奶攪拌均勻，如果大家還是比較喜歡奶味重點(diǎn)的話在這里可以加入一點(diǎn)煉乳的，煉乳也會(huì)甜，所以大家要注意減糖。
3.攪拌均勻以后將做好的蛋撻液過(guò)篩三遍，這樣可以使蛋撻液更加的細(xì)膩，做出來(lái)口感更加的順滑。用牙簽把過(guò)濾好以后的蛋撻液表面的氣泡扎破。
4.準(zhǔn)備好蛋撻皮，喜歡什么口味的可以在里面添加各種水果，我做了香蕉、葡萄干、黃桃、蜜紅豆的，我家寶貝都很喜歡吃。裝入蛋撻液，8-9分滿即可。
5.烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘。然后把蛋撻先放在下層180度烤12-13分鐘，再放到烤箱中上層烤12-13分鐘即可。我試了好多次，不同溫度去考，雖然都可以烤熟，但是這樣烤出來(lái)的蛋撻比較容易出美人點(diǎn)，非常漂亮。大家還是要根據(jù)自己烤箱的溫度還觀察，自己稍微調(diào)整一下！一般160度-200度之間的溫度都是可以的，我們家烤箱如果200度的話就會(huì)糊的一塌糊涂。
6.不喜歡加水果或者堅(jiān)果的，可以直接做成原味的，我這個(gè)量做原味的可以做13個(gè)，加水果或者堅(jiān)果的可以做得更多，具體我就沒算能做多少個(gè)了，這還和大家放水果的多少有關(guān)系的。
7.烤好的蛋撻上面出現(xiàn)的是漂亮的美人點(diǎn)，可不是糊了哦，烤蛋撻是否烤好大家要看蛋撻皮，有的時(shí)候表面出現(xiàn)了美人點(diǎn)蛋撻皮還沒有烤好，大家不要著急拿出來(lái)哦，要注意隨時(shí)觀察。
二：分享一款超級(jí)簡(jiǎn)單美味的葡萄干香蕉馬芬蛋糕。這款蛋糕不需要分蛋，不需要打發(fā)，只需要簡(jiǎn)單的一壓一拌一烤就能做出非常美味的蛋糕！同時(shí)這款蛋糕不需要用低筋面粉（蛋糕粉）也可以做出來(lái)，味道依然很棒！
【用料】
去皮香蕉 2根（大一些，約240克）
雞蛋 2顆
面粉 200克
牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
無(wú)鋁泡打粉 6克
白砂糖 80克（不喜歡甜的可以減量，這個(gè)糖我吃著不會(huì)太甜）
葡萄干 適量
【步驟】
1.準(zhǔn)備兩根大點(diǎn)的香蕉（去皮后大約240克左右）壓成香蕉泥（可以不用那么碎，有點(diǎn)香蕉粒口感更好）。香蕉最好要選擇熟透的，這樣做出來(lái)的蛋糕香蕉味很濃，很香。加入兩顆雞蛋打散。
2.加入除面粉和泡打粉以外的其他的所有原料，攪拌均勻。這里的攪拌不用在乎任何的手法，隨便攪拌，你開心就好。
3.加入適量的葡萄干（也可以換成蔓越莓干，巧克力豆，各種堅(jiān)果都可以的）。再次攪拌均勻（東北話豁楞勻了）。
4.在香蕉糊中篩入面粉和泡打粉（這里就用普通的面粉就行了，不需要特意的去買蛋糕粉，當(dāng)然了，你要想用低粉我也不攔著）。
5.裝入紙杯中八分滿即可（圖中用的是小號(hào)紙杯，做了九個(gè)，大號(hào)的紙杯差不多5個(gè)）
6烤箱提前10分鐘預(yù)熱，上下火180度預(yù)熱10分鐘。烤箱預(yù)熱好以后把蛋糕放在烤箱中下層180度烤35分鐘，烤制表面金黃即可。
這里需要注意的是要根據(jù)自家烤箱來(lái)調(diào)節(jié)溫度和延長(zhǎng)時(shí)間。
還有以前做的還表面撒了些白芝麻，按照這個(gè)配方大家可以隨意發(fā)揮哦。
三：老式雞蛋糕在中國(guó)已經(jīng)很多年了，最簡(jiǎn)單的三種原料，做出比較有實(shí)在口感的蛋糕，和戚風(fēng)綿軟的口感完全不同，皮脆脆的，受到了很多人的青睞。
【用料】
低筋面粉 100g 細(xì)砂糖 85g 雞蛋 4個(gè)
【步驟】
1.準(zhǔn)備好食材，雞蛋必須是常溫雞蛋將雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的碗中將雞蛋的打散加入細(xì)砂糖
2.開高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白，再轉(zhuǎn)低速打到細(xì)膩，無(wú)大泡（打發(fā)雞蛋的時(shí)候?yàn)榱吮阌诖虬l(fā)，可以在裝蛋液的盆底加一盆溫水）
3.劃過(guò)有花紋，不易消失
4.加入過(guò)篩的低筋面粉采用自上而下切拌的方式攪拌至無(wú)干粉
5.裝入模具中，表面撒上芝麻，烤箱上下火170度 預(yù)熱10分鐘
烤箱上下火170度，放在烤箱中層烤25分鐘
四：分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單的肉松手撕面包的做法。按照這個(gè)方法做出的面包非常的松軟，拉絲，吃了一口還想吃，下面就看一下制作過(guò)程吧。學(xué)會(huì)了再也不用出去買了。
【用料】
高筋面粉 300g
白糖 50g
酵母 4g
鹽 2g
牛奶 190g
黃油 25g
雞蛋 1顆
1.首先把所有的材料除了黃油全部混合均勻?；旌虾玫拿鎴F(tuán)是非常的粘手的，面團(tuán)粘在手上不愿意掉下來(lái)，則證明面團(tuán)的含水量是足夠的，這樣的面團(tuán)更容易出膜，同時(shí)做出來(lái)的面包也是非常的松軟的。
2.把面團(tuán)放在案板上用手不停地摔打，再摔得過(guò)程中如果累了，可以用一個(gè)盆把面蓋住，休息一下，這樣也是讓面松弛，有助于面筋形成，可以更快速的出膜。摔到可以拉出上圖的粗膜時(shí)加入黃油。把黃油混合均勻以后繼續(xù)，繼續(xù)摔面。
3.直到出現(xiàn)薄而有韌性的手套膜出現(xiàn)。大家也可以點(diǎn)擊我的頭像，里面有一個(gè)完整的揉出手套膜的視頻，大家可以看一下。
4.蓋上保鮮膜發(fā)面至兩倍大。
5.在面上搓一個(gè)洞，不回縮，則表示面已發(fā)好。在案板上撒些干面粉，把發(fā)好的面放在案板上，不能過(guò)度的揉搓。我們只需要采取按壓、折疊的方式給面進(jìn)行排氣即可。
6.排好氣的面搟成1cm后的面片即可。然后用刀隨意的把面切成小塊，不需要太均勻。
7.把小面團(tuán)鋪在磨具里，圖上我用的是八寸模具，不用正好鋪滿，隨意一些。然后擠上一層沙拉醬。
撒上一層肉松。在擠上一層沙拉醬。按照這個(gè)順序，一層面片、一層沙拉醬、一層肉松、一層沙拉醬的順序把面片鋪完。然后蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。
8.烤箱提前10分鐘預(yù)熱160度，上下火。把面包放入烤箱中層，烤35分鐘，因?yàn)轫敳坑腥馑?，所以放入烤?分鐘后要及時(shí)加蓋錫紙，防止烤糊。
9.這樣做出來(lái)的面包是非常的松軟、拉絲的。
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