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1. 準(zhǔn)備好新鮮的大蝦清洗干凈,蝦盡量選擇大只的，太小清理起來(lái)比較麻煩。

2. 用牙簽挑去蝦線。

3. 倒入適量的料酒腌制十分鐘左右

4. 在腌制的時(shí)候我們來(lái)準(zhǔn)備其他的材料，蔥段切絲兒，姜切粒，大蒜切片兒

5. 將生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子輕輕的攪拌至白糖融化哦，待用即可

6. 炒鍋至火上，倒入適量的橄欖油，燒制六成熱左右。

7. 倒入大蝦，翻炒均勻，是每只蝦都沾上油

8. 煎至兩面變紅出蝦油，期間可以用鍋鏟壓一壓，使得大蝦出更多的蝦油

9. 將煎好的蝦盛出來(lái)備用

10. 鍋內(nèi)留底油，放入姜片，蔥絲，蒜末炒香

11. 倒入剛剛調(diào)好的調(diào)料汁兒

12. 倒入炸好的大蝦

13. 再倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁，加少許鹽即可。

1. 五花肉洗干凈后放入冷水中煮沸淖去血水

2. 素雞放入沸水中淖去里面的油

3. 分別淋干

4. 加入油放入五花肉翻炒一分鐘

5. 加入素雞放入料酒，加入鹽，倒入醬香鮮醬油

6. 加入冰糖加入適量的溫水中火煮一小時(shí)

7.出鍋。

1. 買回來(lái)的雞翅清洗干凈瀝干水份，用刀在翅上刮出兩道口，放入生抽，雞汁，鹽，腌制過(guò)夜

2. 起鍋放適量油把雞翅煎兩面雙黃

3. 倒入少許老抽，再放一點(diǎn)水燜一下雞翅

4. 燜到像這樣收汁就好

5. 好吃的雞翅擺盤就可以吃了

6. 出鍋