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大青葉的功效與作用、禁忌和食用方法

功效作用

大青葉,為十字花科植物菘藍(lán)的干燥葉。主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、河北、山東、江蘇、浙江、安徽、貴州等地。主含靛玉烷B、靛藍(lán)、靛玉紅、色氨酸、色氨酮等,其作用主要有抗病原微生物、抗內(nèi)毒素、抗炎、增強(qiáng)免疫功能、解熱等。 1.清熱解毒 大青葉苦寒,善于清解心、胃二經(jīng)的實(shí)火熱毒,同時(shí)又能夠入血分涼血消斑,因此可常用來治療溫?zé)岵⌒奈富馃岫臼?,熱入營血,高熱神昏,發(fā)斑發(fā)疹等病癥。 2.涼血消斑 大青葉苦寒,既能清心胃的實(shí)火,又能夠解瘟疫時(shí)毒,有解毒利咽、涼血消腫的功效??捎脕碇委燄淙?、咽喉腫痛、口舌生瘡及各種熱毒瘡癰等病癥。 3.抗菌抗病毒 大青葉的煎劑等有廣譜的抗菌作用,對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌甲型鏈球菌等革蘭氏陽性桿菌和傷寒桿菌、白喉?xiàng)U菌、流感桿菌、腦膜炎雙球菌等革蘭氏陰性細(xì)菌都有一定的抑制作用。此外,大青葉對流感病毒、腮腺炎病毒等有抑制作用。 4.抗炎 大青葉煎劑灌胃可減輕大鼠甲醛性足趾腫脹,并可加速其消退。還能抑制二甲苯引起的皮膚反應(yīng),降低毛細(xì)血管的通透性。 5.增強(qiáng)免疫力 大青葉煎劑灌胃給藥,能夠促進(jìn)機(jī)體的免疫功能,增強(qiáng)動物體內(nèi)白細(xì)胞的吞噬能力,使吞噬指數(shù)明顯增加。 6.抗腫瘤 大青葉煎劑對子宮平滑肌有明顯的興奮作用,小劑量能夠引起子宮節(jié)律性收縮,大劑量則能夠引起強(qiáng)制性收縮。此外,大青葉能夠抗腫瘤、保肝利膽,其所含有的靛玉紅還有顯著的抗白血病作用。

營養(yǎng)價(jià)值

大青葉品種繁多,路邊青葉含黃酮類,蓼藍(lán)全草含黃色素及鞣質(zhì),根含蒽醌類。菘藍(lán)葉含色氨酸、靛紅烷B、葡萄糖蕓苔素、新葡萄糖蕓苔素、葡萄糖蕓苔素-1-磺酸鹽、靛藍(lán)、腺甙、色胺酮。尚含β-谷甾醇、γ-谷甾醇、棕櫚酸、蔗糖等。

1、大青葉所含的色胺酮,對引起腳癬的皮癬菌有很強(qiáng)的抗菌作用。

2、所含的pt-1、pt-2可抑制用ADP所引起的血小板聚集作用。

3、大青葉(菘藍(lán))煎劑大白鼠灌胃,對于甲醛性關(guān)節(jié)炎骨明顯的抗炎作用。

4、蓼藍(lán)葉煎劑5g/kgig,可使大鼠甲醛性腳腫減輕或消退加速。蓼藍(lán)葉煎劑10g/kgig家兔,可抑制二甲苯引起的局部皮膚炎性反應(yīng),降低毛細(xì)血管通透性。

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