涵涵今年三歲，昨天晚上突然出現(xiàn)劇烈腹痛，還伴有嚴(yán)重的嘔吐和腹瀉。涵涵奶奶非常害怕，趕緊帶涵涵去醫(yī)院檢查。醫(yī)生告訴奶奶，這幸虧是搶救及時，再晚一會就會有生命危險。
由于涵涵父母工作的原因，不能照顧她，平時主要由奶奶照顧涵涵的飲食起居，奶奶溺愛孫女，平時涵涵想吃什么就吃什么，除非很過分的要求，奶奶都不會拒絕。
小孩貪吃甜食，涵涵也不例外，在奶奶家?guī)缀跏怯昧闶程瘘c代替正餐。
奶奶擔(dān)心涵涵的營養(yǎng)問題，想出了一個自以為不錯的方法：將雞蛋液加糖上鍋蒸，既有雞蛋的營養(yǎng)，又有涵涵喜歡的甜味。
涵涵果然很喜歡這種“糖雞蛋”，這讓奶奶非常高興，每天都要給涵涵做糖雞蛋，多的時候一天要做三四次。
醫(yī)生告訴奶奶，這種所謂的“糖雞蛋”會讓雞蛋中的氨基酸與甜食中的糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，造成食物中毒，聽到醫(yī)生的話，奶奶十分后悔。
其實，不僅僅是“糖雞蛋”會讓孩子食物中毒，黑木耳食用不當(dāng)甚至?xí)尯⒆佑猩ｋU。
7歲的文文（化名）躺在ICU里，全身布滿了管子，陷入昏迷。
為了救她，醫(yī)護(hù)人員已經(jīng)為她做了4次血漿置換，相當(dāng)于全身的血液更換了4回。即便拼盡全力搶救，文文依然出現(xiàn)了全身5處臟器衰竭，能醒過來的希望非常渺茫。
令人驚訝的是，這是一碗泡發(fā)了2天的黑木耳引發(fā)的中毒悲劇。
原來泡發(fā)時間過長的黑木耳會變質(zhì)，產(chǎn)生一種叫做“椰毒假單胞菌”的細(xì)菌，這種細(xì)菌會產(chǎn)生致命毒素：“米酵菌酸”。
流行病學(xué)統(tǒng)計過，“米酵菌酸”毒素的死亡率高達(dá)50%以上，這是排在細(xì)菌性食物中毒，死亡率最高的一種毒素之一。
該毒素具有耐熱，蒸煮不易破壞等特點。遺憾的是，這種毒素中毒的患者，目前沒有特效藥物治療，只能對癥治療。
“米酵菌酸”毒素的中毒潛伏期最長為3天，多數(shù)是半天至1天。
患者初期僅有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等輕度癥狀，隨后可能出現(xiàn)黃疸、皮下出血、嘔血、血尿少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克昏迷等癥狀。
患者一般不發(fā)燒，輕者1-3天自行康復(fù)，重癥者2-4天就會死亡。
孩子不幸食物中毒的悲劇屢屢發(fā)生，這樣就告誡我們：孩子的食物安全無小事，家長們一定要規(guī)避危害孩子的有毒食物，讓孩子能夠健康快樂地成長。
以下6種食物，在給孩子吃的時候，家長們一定要注意食用安全。
銀杏果性平、味甘、略苦澀，有毒。大人一天只能食用15顆，兒童一天食用10顆就能引發(fā)中毒。5歲以下兒童，嚴(yán)禁食用白果，否則后果不堪設(shè)想。
蜂蜜是容易感染上一種會產(chǎn)生毒素的肉毒桿菌，孩子的腸胃功能還不夠強(qiáng)大，對于毒性較強(qiáng)的毒素很容易使孩子中毒。
所以不要給一歲以內(nèi)的孩子吃蜂蜜，一歲以上的孩子也應(yīng)適量，否則會導(dǎo)致寶寶惡心嘔吐，嚴(yán)重者可能會死亡。
如果四季豆沒有煮熟，豆中的皂素會強(qiáng)烈刺激消化道，引發(fā)孩子胃腸炎癥和食物中毒。為了防止四季豆中毒，一定要將四季豆煮熟煮透。
西蘭花含有導(dǎo)致甲狀腺腫的大量毒素，未煮熟食用毒性很大。在烹制西蘭花時，可用沸水先煮熟一下再食用。
馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯存在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。準(zhǔn)備吃時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。紫菜水發(fā)后，如果出現(xiàn)藍(lán)紫色的就不要食用，因為這樣的紫菜毒性極強(qiáng)。
孩子的飲食健康，家長們一定要慎重又慎重，如果，萬一孩子出現(xiàn)食物中毒，一般會上吐下瀉，頭暈乏力。
一旦出現(xiàn)這樣的癥狀，應(yīng)該及時催吐，同時要喝大量的水以求稀釋毒素，情況緊急的時候，要將孩子緊急送醫(yī)，千萬不能掉以輕心。
病從口入！為了孩子的健康成長，請家長們在給孩子吃之前，一定要多加細(xì)心，這樣才能防范于未然，避免悲劇的發(fā)生！
