小蘇打加白醋可以變成萬能清潔神器？答案：假的
網(wǎng)上瘋傳的萬能小妙招小蘇打＋白醋或者食用堿+白醋，被傳得神乎其技！其實這無非是被一些小聰明的人欺騙，完全是謠言！為什么這么說，今天的文章我們慢慢揭開真相的面紗。
但是今天的主題是什么呢？嗯告訴你們正確清潔不銹鋼廚具行之有效的做法，順便辟謠。
是誰在垃圾桶旁邊丟過鍋了呢？你們啊，上個聊鐵鍋的時候，就有好多人因為鐵鍋生銹，就隨便丟垃圾桶了，今天竟然又讓我撿到一口不銹鋼的鍋。
這口鍋沒有清理的時候真的非常臟，非常難看，清理完以后整個人舒不舒服我不知道，但是鍋它一定很舒服。做了兩期鐵鍋的文章以后，好多粉絲問我，不銹鋼的炒鍋到底要不要開鍋？還有就是當不銹鋼的炒鍋變成這么難看的樣子的時候，應該怎么處理？
一把小蘇打+白醋，就是你們所謂的萬能清潔劑，但是十個人里面是不是九個人，清潔的時候感覺，誒，怎么不是他們說的那么一回事呢？因為小蘇打加白醋根本就沒用！為什么我說小蘇打加白醋清潔這些東西一點用都沒有呢？這里我就先把它放在文章中部，再和大家慢慢地聊。
所以今天的文章主要和大家分享一下不銹鋼的廚具，怎么清理這些油脂油垢，還有就是好多朋友問的不銹鋼的炒鍋、不粘鍋到底要不要開鍋，都在今天的文章里給你答案，并且今天會分享兩個真正行之有效的清潔辦法。
小蘇打+白醋=無清潔能力
說清理方法前，我們先來聊一聊小蘇打的那些事。小蘇打的主要成分是：碳酸氫鈉，然后白醋的主要成分里面是：乙酸，把它們兩個結合在一起就會產(chǎn)生酸堿中和反應，最后剩下的就是鈉鹽和二氧化碳的氣體、水。
小蘇打、堿去油污，是堿性條件下皂化反應，即堿和油脂反應，生成高級脂肪酸鹽和甘油，這兩種物質都溶于水，所以可以去油污，從頭到尾跟醋沒有關系，是化學反應。
所以這也是為什么往小蘇打里面倒入白醋會產(chǎn)生密集的小氣泡，那么它們之間產(chǎn)生劇烈反應，生成的東西是根本就沒有清潔能力，如果嘗一嘗你會發(fā)現(xiàn)沒有酸的味道，只有鹽的味道，所以嘛，不要再被騙了，把它們分開使用效果會更好。
正確清理辦法一
那么使用小蘇打或者堿的時候，什么情況下小蘇打才能有清潔能力呢？它只要和平時我們用的水接觸產(chǎn)生溶解，就會有清潔效果，小蘇打遇到水溫越高的情況下，越容易分解，而且它的效果就越好，倒入小蘇打后，用東西刮均勻，靜置30分鐘。
沖入水的那一刻，是不是發(fā)現(xiàn)它的效果就非常的明顯，小蘇打的作用比較適合去除油脂類的臟東西，白醋的作用就比較傾向去除水垢或者是污垢，經(jīng)過加溫的狀態(tài)下，上面漂浮的這一層東西就是油脂，一旦鍋里面的水沸騰，就要馬上把火關掉，浸泡的時間30分鐘。
倒出來是不是感覺趕緊舒服了很多。其實上面的東西用東西刷一下就可以刷下來，背面的做法操作模式也是和前面一模一樣，往里面倒入少許的小蘇打或者堿比例，正常一般是1 : 10。
倒入里面的水你們要搞清楚，不是冷水，是開水哦，注意：加入開水以后，碳酸氫鈉會轉變成碳酸鈉是具有一定腐蝕性，放置浸泡30分鐘就可以了，清潔的時候倒入少許的洗潔精，這樣清理起來會更干凈。
這里我想告訴大家，有時候洗潔精清洗某一些東西比小蘇打更有用，只是說這些年小蘇打被誤導或者被吹捧上天，如果油脂油垢比較厚，比較難清理，那么大家就要換成鋼絲球或者敷上一層吸油紙或者保鮮膜，放置五六個小時效果會更好。
我估計很多人最喜歡看的畫面，就像前面說的，人舒不舒服咱不知道，但是鍋真的好舒服。這個做法是適用于家里面所有油脂比較多的廚具，油膩膩的蓋子、水槽、不銹鋼鍋、抽油煙機等等都可以。
沖洗一下，大家覺得鍋現(xiàn)在怎么樣呢？是不是非常的漂亮？前面講過的過程其實是一個段子，這一口鍋是我隔壁鄰居用了很久很久了，我去他家實在看不下去。
正確清理辦法二
接著再和大家分享第二個行之有效的辦法，鍋上面倒入少許的洗潔精，再倒入少許的牙膏，洗潔精是有清潔潔無能力不用說了。
那么牙膏的清潔能力并不是非常的強，只是它里面含有的細顆粒，可以加大摩擦力達到很好清潔效果，并且洗潔精加入牙膏，不銹鋼的廚具會非常的好用。
這里是不是有人會問，那小蘇打牙膏不是會更白嗎？這個想法我倒是沒有嘗試過，如果你也有這個想法，可以幫我試一試。
最后也是大家最關心的不銹鋼鍋需要開鍋嗎？在這里我想告訴大家，不銹鋼鍋和不粘鍋不需要開鍋，所以你們不要再被誤導了，因為材質的原因，他們是不需要開鍋的，平時使用或者第一次使用的時候，用洗潔精洗干凈，再燒一鍋熱水就可以使用了。
因為鐵鍋密度和材質的原因，表面會有一些小洞眼，我們?nèi)庋凼强床灰?，對鐵鍋時尚保養(yǎng)或者是刷油會越用越好用。最后還有一個不銹鋼使用的小細節(jié)，開中小火會非常的好用，一定不要開大火好了。
最后結論：
如果要去除水垢、鐵銹、污垢，只用醋就夠了，黑醋、白醋都可以。
如果要去油污、油漬，只用純堿或小蘇打就夠了，純堿：碳酸鈉、小蘇打：碳酸氫鈉。
今天不銹鋼的炒鍋到底要不要開鍋，這些廚具應該怎么清理，你們學會了嗎？如果覺得今天這篇文章有點小小的幫助，關注我，讓你了解更多美食和廚具的相關知識。
