“學(xué)做面包真的好嗎”這個(gè)問(wèn)題很難給出確切的答案，個(gè)人認(rèn)為，要看你的出發(fā)點(diǎn)是什么~是把學(xué)做面包當(dāng)成一個(gè)興趣愛(ài)好，還是把它當(dāng)成謀生的手段？面包烘培其實(shí)是一個(gè)易學(xué)難精的行業(yè)，如果你是抱著開店創(chuàng)業(yè)的方向去的，那就得考慮比較多問(wèn)題，比如投入、成本、人流量、收益等等~如果你只是個(gè)人興趣愛(ài)好，做給家人朋友吃的，那就簡(jiǎn)單多了，希望你可以從中得到樂(lè)趣~

至于“怎么做好吃”的問(wèn)題，不同類型的面包有不同的做法跟技巧，無(wú)法一一細(xì)說(shuō)，不如給大家分享一個(gè)面包食譜吧。

考慮到有些人家里可能沒(méi)有烤箱，我要分享的是一個(gè)無(wú)須烤箱就能做出松軟好滋味的【平底鍋版鞭子面包】食譜。

做之前之前先介紹一下，辮子面包流行于瑞士，傳統(tǒng)上多數(shù)瑞士人會(huì)在周末上午和家人一同享用，它口感比硬梆梆的德國(guó)面包松軟許多。一般由白面粉、牛奶、奶油、酵母制成，奶香十足

辮子面包食材準(zhǔn)備：

高筋面粉600克

牛奶280克

奶油60克

鹽2小匙

糖2小匙

酵母1/2包

平底鍋版辮子面包詳細(xì)做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)容器，將高筋面粉(制作面包不需過(guò)篩)、鹽、糖依次加入。

2、把酵母加入牛奶中攪拌均勻，再與奶油一起加入步驟1 ，拌勻。

Tips：酵母發(fā)酵需要一定的溫度，但室溫不宜太熱。

Tips：面團(tuán)之間要預(yù)留距離，以免煎后膨脹黏在一起。

每個(gè)城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化習(xí)俗,學(xué)做烘焙挺好給自己攢一門可以生存的技術(shù)。

面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

主要食材

小麥粉，酵母，雞蛋，油脂，水，糖，鹽

分類

軟歐，法國(guó)，法式，花式，中式，美式

口味

甜味或咸味，原味，牛奶味

制作工具

和面機(jī);壓面機(jī);烤爐;醒發(fā)箱

樣式

可以被制作成各種形狀面包又被稱為人造果實(shí)，品種繁多，各具風(fēng)味。

溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。

學(xué)會(huì)了自己做，吃著方便放心，挺好的。

想做的好吃就要勤學(xué)苦練

1.高筋面粉300g,雞蛋倆，酵母3g,鹽2g，加溫水或是牛奶和成稍軟的面團(tuán)，繼續(xù)拉伸的揉直到出現(xiàn)手膜為止(大概15分鐘)，加入黃油25g,黃肉揉進(jìn)面團(tuán)即可，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵2倍大。

2.面團(tuán)拿出搓揉排氣，分成均等份，拿出一份搟成長(zhǎng)條一端開始卷起，繼續(xù)搟成長(zhǎng)條，一端開始卷起，每個(gè)面團(tuán)都這樣重復(fù)；

3.所有整理好的面團(tuán)放入提前預(yù)熱至25-30度左右的烤箱里發(fā)酵半小時(shí)，涂抹蛋液，撒芝麻或是葡萄干或是黃油預(yù)拌好的椰蓉，放入烤箱180°上下火30分鐘即可。

注意: 溫度時(shí)間根據(jù)自己家電器調(diào)整，如果不喜歡太干的面包可以烤制時(shí)放烤箱一小碗水。

1.高筋面粉300g,雞蛋倆，酵母3g,鹽2g，加溫水或是牛奶和成稍軟的面團(tuán)，繼續(xù)拉伸的揉直到出現(xiàn)手膜為止(大概15分鐘)，加入黃油25g,黃肉揉進(jìn)面團(tuán)即可，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵2倍大。

2.面團(tuán)拿出搓揉排氣，分成均等份，拿出一份搟成長(zhǎng)條一端開始卷起，繼續(xù)搟成長(zhǎng)條，一端開始卷起，每個(gè)面團(tuán)都這樣重復(fù)；

3.所有整理好的面團(tuán)放入提前預(yù)熱至25-30度左右的烤箱里發(fā)酵半小時(shí)，涂抹蛋液，撒芝麻或是葡萄干或是黃油預(yù)拌好的椰蓉，放入烤箱180°上下火30分鐘即可。

注意: 溫度時(shí)間根據(jù)自己家電器調(diào)整，如果不喜歡太干的面包可以烤制時(shí)放烤箱一小碗水。

自己做面包可以用面包機(jī)啊，只要照著方子做就可以了，不用怎么學(xué)就會(huì)的