?相信大家都吃過油酥燒餅吧，這可以是山東地區(qū)最好吃最常見的一種美食。好吃的油酥燒餅色澤金黃，內(nèi)外焦脆，咬上一口就是一個爽。一般大家都會將其保存，在長途種食用，當(dāng)然搭配一些菜肴也是非常好吃的。 制作油酥燒餅，不要只是“淋油”，加上這“1步”，更加酥脆爽口
你可以不要小看這個油酥燒餅，雖然它的制作方法很簡答，但是想要做好的香味四溢可不是那么簡單的。技巧是非常重要的，重點就在油酥，這也是每一個油酥燒餅的靈魂所在。接下來，小編就跟大家好好的介紹下制作方法。
油酥的具體制作方法：
首先，準(zhǔn)備好面粉放在鍋里，開小火翻炒，大約五分鐘左右就會炒至微黃色，還能聞到一陣陣的香味。炒好之后盛出，加入少量十三香攪拌均勻。接著起鍋燒油，當(dāng)油溫達(dá)到8成熱左右，將其食用油淋在面粉上，一定要一邊淋一邊攪拌。
油酥燒餅的具體制作方法：
1、準(zhǔn)備好320克的面粉和180克的低筋面粉，將其倒入大盆中攪拌均勻。接著再往里面計入少于食用鹽，6克酵母粉以及四個雞蛋。再往里面加入適量的溫水，一定要邊加邊攪拌。接著再用手將其搓揉成光滑面團，放入盆中，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵兩小時。
2、取出醒好面團，搓揉成長條狀，用到切成一個個小面團。接著就可以用搟面杖將其搟成面餅，再在上面涂抹一層油，用手全程團，再搟成面團，再涂抹一層油（反復(fù)三次）。最后完成的面餅，將其放在烤箱中考25分鐘，這樣美味的油酥燒餅就制作完成了。
?看完之后是不是覺得非常的簡單，喜歡美味爽口的油酥燒餅的吃貨們可以嘗試著制作下哦！
